Uprawa brokuła – czy jest możliwa w Polsce i jakich warunków wymaga?

Świeżo zebrane brokuły
Fot. DigiPub/Getty Images
Uprawa brokuła nie jest niespotykana wśród pasjonatów upraw warzyw i nie tylko. Warzywo to jest bardzo często kupowane i spożywane przez Polaków, ze względu na jego walory smakowe, zdrowotne, jak i prawie całoroczną dostępność. Można je uprawiać samodzielnie.

C: Czy uprawa brokuła jest bardzo trudna i możliwa tylko w warunkach prawdziwego pola uprawnego? Okazuje się, że warto próbować sadzić brokuły również na działce czy w ogródku. Wcześniej najlepiej dowiedzieć się o tym warzywie jak najwięcej, by zapewnić mu dobre warunki rozwoju i zwiększyć prawdopodobieństwo udanych plonów.

Wszystko, co wiemy o brokule

Brokuł to warzywo należące do rodziny kapustowatych, którego historia uprawy sięga do czasów starożytnego Rzymu i Grecji. Uprawiany był nawet przed kalafiorem. W Europie stał się popularny w XVIII wieku. Obecnie jest to bardzo popularne warzywo, często sadzone również w Polsce, gdzie z roku na rok wzrasta jego uprawa. Dlaczego brokuł jest tak popularny? Jest bardzo dobry w smaku i ma wiele bardzo cennych właściwości odżywczych. Bogaty jest w wiele witamin, szczególnie z grupy B, zwłaszcza kwas foliowy, A, C, PP. Zawiera także sole żelaza, magnezu, potasu, fosforu i wapnia, białko oraz błonnik. W swoim składzie ma substancję antyrakową – sulforafan. Brokuł podobny jest do kalafiora, różni się od niego kolorem – jest zielony lub fioletowy. Jadalny jest w całości – można w kuchni wykorzystywać różę oraz łodygę. Co jeszcze go różni od kalafiora? Jego liście osadzone są na dłuższych ogonkach. Średnica jego kwiatostanu, tzw. róży, wynosi od 8 do 15 cm, zdarzają się czasem większe, o średnicy 30 cm. Zbyt późny zbiór brokułu powoduje rozwijanie się żółtcyh pąków kwiatowych i utratę wartości handlowej.

Uprawa brokuła, czyli co lubi to warzywo

Brokuł to odporne warzywo rozwijające się w klimacie umiarkowanym, które wytrzymuje przymrozki do -5°C. Optymalną temperaturą do wzrostu jest od 15 do 20°C, wówczas róże się najlepiej rozwijają. Najwyższa temperatura do poprawnego rozwoju to około 24°C. Wysokie temperatury i susze powodują deformacje, w tym drewnienie pędów, a liście kwiatostanów stają się mniej soczyste i zwarte. Brokuł jest wymagający pod względem podlewania, trzeba nawadniać go tygodniowo od 2,5 do prawie 4 cm wody, jeżeli jego zapotrzebowania nie zaspokajają opady deszczu. Brokuł dobrze znosi słabe warunki glebowe, może być uprawiany na słabych glebach. Najlepiej jednak rozwija się na glebach żyznych i bogatych w wapń (pH od 6,5 do 7,2). Uprawa brokuła to też walka ze szkodnikami. Warzywo to jest atakowane przez szkodniki kapusty, w tym śmietka kapuściana oraz mszyce i pchełki. Do chorób brokułów zalicza się zgorzel siewek kapustnych, czarną zgniliznę korzenia oraz kiłę kapuścianą.

Jak uprawiać brokuły?

W polskich warunkach występuje uprawa brokuła na zbiór jesienny i letni. Brokuły należy uprawiać w gruncie, na stanowiskach nasłonecznionych przez minimum 6 godzin w trakcie dnia. Brokuły najlepiej rosną w żyznej i wilgotnej glebie, wówczas plony są największe. Warto też przed posadzeniem brokułów i w trakcie ich uprawy sprawdzać odczyn podłoża – gleba powinna być lekko zasadowa. W celu pomiaru pH gleby można zrobić test przy użyciu specjalnego do tego celu zestawu dostępnego w sklepach ogrodniczych. Jak sadzić brokuły? Ogólna zasada mówi, iż brokuły powinny być sadzone w odległości ok. 45 cm od siebie. Sadząc je w rzędach, należy zachować między rzędami odstęp co najmniej 60 cm, by po uprawie można się było łatwo przemieszczać. Jeśli uprawiamy brokuły na działce lub w ogrodzie, to odpowiednim rozstawem jest 30 na 30 cm. Brokuły najlepiej sadzić nie gęściej niż od 4 do 5 sztuk na każdy metr kwadratowy. Po posadzeniu należy rośliny obficie podlewać. Najlepsza jest uprawa brokułów na zbiór jesienny, gdyż róże mają wtedy najodpowiedniejsze warunki do dobrego rozwoju.

Kiedy zbierać brokuły?

Zbiory brokułów najlepiej przeprowadzać wtedy, gdy małe pąki kwiatów są dobrze zamknięte . Różę należy ściąć, a roślinę zostawić w gruncie, by mogły się rozwinąć pędy boczne liści. Brokuły dojrzewają najlepiej w temperaturze do 5 do 20°C, co ma znaczenie dla tego, kiedy je sadzić i zbierać.

Uprawa brokułów na zbiór letni bądź zbiór jesienny zależy od warunków uprawy. Warzywa te można sadzić wiosną – to uprawa brokułów na zbiór letni, ale można też sadzić je latem i zbierać jesienią – na tym polega uprawa brokułów na zbiór jesienny. Z reguły róże z uprawy jesiennej są większe niż te z uprawy letniej. Brokuły z własnego ogrodu są też zwykle mniejsze niż te dostępne w sklepach.

Zobacz film: Brokuły smażone z orzechami. Źródło: Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"