Kuchnia polska to nie tylko pierogi, barszcz i ogórki kiszone, ale też wiele innych, mniej znanych potraw. Polska kuchnia to swego rodzaju miszmasz wielu kultur. Poznaj przepisy na tradycyjne polskie dania.Zobacz też: Kotlety mielone według przepisu Polana >>>
Kuchnia polska to najlepiej znana każdemu Polakowi kuchnia. Na jej ukształtowanie duży wpływ miały przemiany historyczne, które przeszła Polska. Dania są oparte głównie na węglowodanach – kaszach, pieczywie i potrawach mącznych. Typowe polskie dania charakteryzują smaki: słony, umiarkowanie ostry, ziołowy, korzenny. Tradycyjny polski obiad jest zwykle dwu-, a nawet trzydaniowy.
Kuchnia polska – co ją ukształtowało?
Geograficzne położenie kraju oraz historia Europy miały wpływ na to, że tereny Rzeczpospolitej Polskiej przez lata zamieszkiwane były przez wiele różnych narodów i kultur. Z tego powodu polska kuchnia ma naleciałości rusińskie, niemieckie, włoskie, francuskie oraz tatarsko-tureckie. Popularne są również dania pochodzące z żydowskiej kuchni. Polska posiada jednak potrawy charakterystyczne dla jej różnych regionów np. Śląska, Kaszub czy Podhala.
Tradycyjne polskie potrawy regionalne
W zależności od regionu w kuchni polskiej możemy wyróżnić specyficzne dania. W górach, na Podhalu , popularne są oscypki, czyli ser produkowany z owczego mleka. Na Śląsku – rolada, krupniok (nie mylić z krupnikiem!) i przepyszne kluski śląskie. Kaszuby z kolei słyną ze śledzia po kaszubsku i kaczki po pomorsku. Chociaż codzienny polski obiad w każdym z tych regionów może się od siebie różnić, można wymienić wiele dań popularnych w całym kraju.
Zobacz też: Placki ziemniaczane, podpłomyki, małdrzyki. Oto przepisy na najlepsze placki na świecie! >>>
Charakterystyczne polskie potrawy
Polska potrawa narodowa to zdecydowanie bigos, ale wśród najpopularniejszych możemy również wyróżnić gołąbki, pierogi, kotlety mielone i schabowe, golonkę, flaki czy galaretę mięsną. Polskie zupy również są nieodłączną częścią tradycyjnej kuchni – rosół, barszcz, żurek goszczą na polskich stołach na co dzień i od święta.
Kuchnia polska – przepisy
Jeśli zastanawiasz się, jakie polskie jedzenie przygotować dla zagranicznych znajomych, żeby pokazać im naszą kuchnię, koniecznie wybierz bigos. To niezwykle popularne danie kapustne z pewnością przypadnie do gustu nawet wybrednym gościom. Choć tradycyjne polskie dania w każdym domu są bardzo podobne, tak w przypadku bigosu może być inaczej. Przepisów na niego jest całe multum. Poznaj nasz!
Składniki potrzebne do przygotowania 3–4 porcji:
- 1 kg kapusty kiszonej,
- 1 kg kapusty białej,
- 800 g mięsa wieprzowego z łopatki,
- 2 kiełbasy,
- 20 gramów suszonych grzybów,
- 2 łyżki musztardy i ketchupu,
- 2 łyżki powideł śliwkowych,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- 2 małe przeciery pomidorowe,
- kilka liści laurowych,
- sól,
- pieprz.
Przygotowanie:
Białą kapustę pokrój w paski, a kapustę kiszoną na mniejsze części. Wieprzowinę pokrój w kostkę. Wrzuć składniki do garnka i zalej wodą, tak aby w całości się pod nią znalazły. Przez około godzinę gotuj na wolnym ogniu. Równolegle mocz suszone grzyby w gorącej wodzie, również przez około godzinę. Następnie ostudź je, pokrój w kostkę i dodaj do bigosu. Do garnka dorzuć pokrojoną w kostkę kiełbasę i resztę składników, gotuj na małym ogniu ok. 2–3 godziny. Co jakiś czas mieszaj, aby bigos nie przywarł do dna.
Zobacz też: Kalafior z serem i boczkiem albo z palonym masłem! Kuchnia Andrzeja Polana >>>
Tradycyjna kuchnia polska zakłada, że bigos może stanowić dodatek do obiadu, np. kotleta schabowego, lub może być podawany jako osobne danie.
Proste polskie zupy – lekka propozycja
Chociaż polskie jedzenie kojarzy się z tłustymi i ciężkimi potrawami, wcale nie musi takie być. Polskie dania obiadowe to nie tylko kotlety czy potrawy mączne. Ważny element kuchni stanowią zupy. Barszcz, krupnik czy chłodnik to łatwe do przyrządzenia polskie potrawy , które są smaczne i pożywne.
Polskie zupy – przepisy
Dania kuchni polskiej charakteryzuje wspaniały smak i od tej reguły nie odbiega krupnik. Ta polska zupa przygotowywana jest z kaszy jęczmiennej, od której wzięła swoją nazwę (gwarowo „krupy” oznaczają kaszę jęczmienną). Jak go zrobić?
Składniki na duży garnek zupy:
- 4 litry wody,
- pęczek włoszczyzny,
- żeberka wieprzowe,
- 0,5 kg ziemniaków,
- 150 g kaszy jęczmiennej,
- 3 cebule,
- 3 łyżki oleju,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Warzywa zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę podsmaż na oleju, ziemniaki pokrój na małe kawałki. Włóż warzywa, żeberka i ziemniaki do dużego garnka i zalej 4 litrami wody. Dodaj sól i pieprz, a po zagotowaniu wsyp kaszę. Gotuj zupę przez około 45–60 minut.
Polskie przepisy są dosyć trudne w przygotowaniu i czasochłonne, jednak same dania są pożywne i smaczne, choć niektóre z nich nie u każdego znajdą uznanie . Flaki, czernina czy kaszanka mogą być przeszkodą nie do przeskoczenia ze względu na sposób produkcji i składniki, z których są zrobione. W kuchni jako naród nie mamy się czego wstydzić. Może polskie potrawy narodowe nie są tak popularne jak np. włoskie, ale również znajdują rzeszę fanów. Warto pamiętać, że gusta się zmieniają, a tradycyjne potrawy polskie coraz częściej zastępuje nowoczesna kuchnia polska .
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"