Nie wszyscy wiedzą, że mnisi i mniszki żyją dłużej od przeciętnego człowieka, cieszą się doskonałą kondycją fizyczną i jasnością umysłu. W czym tkwi tajemnica ich zdrowia i długowieczności? W pożywnej kuchni - bogatej w smaki, aromaty oraz składniki odżywcze. W naszej dzisiejszej kuchni Anna Starmach, zwyciężczyni 1. edycji "Gotuj o wszystko" przybliża tajemnicze przepisy z klasztornych kuchni.JAJKA PO BENEDYKTYŃSKU
Składniki:
6 kromek chleba
6 plastrów bekonu
6 jaj
Sos:
170 g sklarowanego masła
5 żółtek
1 szalotka drobno pokrojona
Przyprawy „Kamis”:
Ocet winny z białego wina
Sól Morska w młynku
Pieprz kolorowy młynku
Estragon
Przygotowanie:
Sos Holenderski: W małym garnku zagotuj ocet (50ml) z dodatkiem estragonu i szalotki, poczekaj, aż odparuje do połowy swojej objętości. Przelej przez sitko. Powstały płyn dodaj do żółtek, ubijaj je nad parą, aby uzyskać puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj masło. Sos powinien mieć konsystencję majonezu, dopraw go solą, pieprzem i ewentualnie świeżym estragonem. Jaja: Zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj do niej ocet (3 łyżki). Jajka rozbijaj pojedynczo do szklanki a następnie delikatnie przelewaj do garnka z wodą, gotuj około 3 minut, ważne, aby żółtko się nie ścięło. Gotowe jaja podawaj na toście z usmażonym boczkiem i dodatkiem sosu holenderskiego.
KRUPNIK KORZENNY Z KLASZTORNEJ PIWNICZKI
Składniki:
1 l spirytusu
500 ml miodu
500 ml wody
50 g skórki kandyzowanej pomarańczowej
Przyprawy „Kamis”:
Cynamon kora
Goździki
Gałka muszkatołowa cała
Ziele angielskie
Wanilia laska
Przygotowanie:
Zagotuj miód dodając korę cynamonu, 5 goździków, odrobinę gałki muszkatołowej, 5 ziaren ziela angielskiego i laskę wanilii, po chwili dodaj wodę, zagotuj. Ściągnij garnek z ognia wymieszaj miód ze spirytusem, do karafki wsyp pokrojona skórkę pomarańczową, zalej ją gorącym miodem, szczelnie zamknij. Odczekaj min 3 dni, następnie przecedź płyn i podawaj na ciepło lub na zimno.
GRZYBOWE CAPUCCINO OO. KAPUCYNÓW
Składniki:
60 g suszonych borowików
1 duży seler
1 pietruszka korzeń
500 ml wywaru z warzyw
150 ml śmietanki 30%
Przyprawy „Kamis”:
Gałka muszkatołowa cała
Natka pietruszki
Koperek
Sól Morska w młynku
Przygotowanie:
Grzyby zalej 1 szklanką wody i odstaw na noc. Następnego dni grzyby gotuj aż zmiękną. Zagotuj bulion wrzuć do niego pokrojony seler, pietruszkę, dodaj odrobinę gałki, koperek, sól, gotuj aż warzywa zmiękną. Połącz je z wywarem z grzybów. Całość zmiksuj. Podawaj w małych filiżankach, dekoruj bitą śmietaną.
ALBERTYNKI Z MAKIEM
Składniki:
650 g mąki
5 jaj
200 g cukru pudru
200 g masła
200 ml kwaśnej śmietany 18%
Opakowanie proszku do pieczenia
100 g maku
Przyprawy „Kamis”:
Przyprawa do Kawy i deserów
Przygotowanie;
Utrzyj 4 jaja z cukrem dodaj roztopione masło, śmietanę, proszek do pieczenia i mąkę, zagnieć ciasto i odłóż na 24 godziny. Następnie ciasto cienko rozwałkuj, wycinaj okrągłe ciasteczka, smaruj rozbełtanym jajem, posyp makiem i piecz na złoty kolor w temperaturze 200 stopni około 15 minut.
PIERNIK Z ORZECHAMI
Składniki:
200 ml miodu
200 g cukru
600 g mąki
50 g masła
4 jaja
100 ml kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g orzechów grubo posiekanych
skórka otarta z pomarańczy
Przyprawy „Kamis”:
Przyprawa do ciasteczek korzennych
Przygotowanie:
Zagotuj cukier z miodem, ostudź a następnie połącz z masłem i jajami, dodaj proszek i śmietanę, stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z przyprawą do ciasteczek korzennych, cały czas mieszaj. Na końcu wrzuć orzechy. Przelej do formy. Piecz 70 minut w temperaturze 180 stopni.
Autor: TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"