Przepisy kulinarne

Jacek Stachursky adwokatem?

W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski miał niezwykłego pomocnika. A był nim nie kto inny, a sam Jacek Stachursky. Dlaczego przez 7 lat nie udało mu się wydać płyty i czy to prawda, że teraz poświecił się już tylko nauce? Jakie badania prowadzi i jakie są ich wyniki? O wszystkim tym opowiedział w towarzystwie płatków ryżowych, rabarbaru i dzikiego ryżu.

Zdjęcie: Jan Kucharzyk/ East News

Sałatka z kaszy jęczmiennej zielonych szparagów ze stekami
Składniki:
100 g kaszy jęczmiennej pęczak KUPIEC
1 pęczek zielonych szparagów
1 koper włoski
10 pomidorów koktajlowych
50 g twardego sera długodojrzewającego np. bursztyn
oliwa z oliwek
sól i pieprz
4 steki wołowe z polędwicy (150 g/szt.)

Sposób przygotowania:
Kaszę KUPIEC ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Szparagi umyć i oderwać zdrewniałe końcówki. Następnie pokroić na bardzo cienkie plasterki. Koper również pokroić w cienkie plasterki. Pomidorki pokroić na ćwiartki. Kaszę KUPIEC wymieszać ze szparagami, koprem i pomidorami. Przyprawić solą i pieprzem, polać oliwą. Wymieszać, na wierzch zetrzeć ser. Steki przyprawić pieprzem. Usmażyć na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy, po 4-5 minut z każdej strony. Następnie wstawić na 5-7 minut do piekarnika rozgrzanego do 160°C. Steki podawać z sałatką ze szparagów.

Przekąski z mini wafelków ryżowych
Składniki:
Mini wafelki wieloziarniste KUPIEC
200 ml gęstej kwaśnej śmietany
Dodatki:
wędzony łosoś, ogórki kiszone, mango, śledź w oleju
sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Na każdy wafelek KUPIEC nałożyć po łyżeczce śmietany, na wierzch ułożyć pokrojone na małe kawałki dodatki. Przyprawić solą i pieprzem.

Zupa krem ze szparagów z dzikim ryżem
Składniki:
2 pęczki zielonych szparagów
1 cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
4 łyżki masła
oliwa z oliwek
około 600 ml bulionu
100 ml śmietanki kremówki
sól i pieprz
mały krążek sera camembert (125 g)
200 g dzikiego ryżu KUPIEC

Sposób przygotowania:
Szparagi umyć i oderwać zdrewniałe końcówki. Odciąć końcówki, odłożyć na bok, resztę drobno pokroić. Cebulę i czosnek podsmażyć na maśle z oliwą. Dodać pokrojone szparagi i bulion. Gotować aż szparagi będą miękkie. Dodać kremówki i pokruszony ser. Gotować aż ser się rozpuści. Zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Ryż KUPIEC ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zupę podawać z ryżem.

Zapiekane płatki ryżowe z rabarbarem i musem truskawkowym
Składniki:
2 szklanki mleka
2 szklanki płatków ryżowych KUPIEC
2 łyżki cukru
400 g rabarbaru, pokrojonego na 1 cm kawałki
1 jajko
100 ml śmietany kremówki
300 g truskawek

Sposób przygotowania:
Mleko podgrzać z cukrem. Do gotującego się mleka wsypać płatki ryżowe KUPIEC. Gotować mieszając około 2 minuty. Dodać rabarbar, wymieszać, gotować jeszcze 1 minutę. Jajko wymieszać ze śmietaną. Dodać do ryżu i wymieszać. Masę przełożyć do małej tortownicy. Zapiec w rozgrzanym piekarniku do 180°C, przez 20-30 minut. Truskawki zmiksować blenderem na gładką masę. Podawać z zapiekanką ryżową.


Źródło: Dzień Dobry TVN |
Artykuł sponsorowany
Co sądzisz o tym artykule?
88
10
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0