Joseph Seelesto proponuje potrawy inspirowane włoską kuchnią: risotto z morelami, linguine z groszkiem i krewetkami, klasyczną panna cottę z sałatką owocową i sałatkę z fig oraz gorgonzoli.Prosta sałatka z fig i gorgonzoli
Składniki:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu balsamicznego
4 dojrzałe figi
6 plastrów szynki parmeńskiej
100 g pokruszonego sera gorgonzola
2 garści rukoli
Przygotowanie:
W misce wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Na talerzu ułóż pozostałe składniki: figi, plastry szynki, kawałki gorgonzoli oraz listki rukoli i na końcu polej przygotowanym wcześniej dressingiem.
Risotto z morelami
Składniki:
1 litr warzywnego bulionu
50 ml oleju roślinnego
2 dobrze posiekane szalotki
niewielki ząbek czosnku przekrojony na pół
200 g ryżu carnaroli lub arborio
4 łyżki białego wina
12 moreli namoczonych w wodzie
łyżka posiekanych dowolnych ziół
Przygotowanie:
Zagotuj w rondlu bulion warzywny razem z wodą po moczeniu moreli. W drugim garnku rozgrzej olej, dodaj szalotki i czosnek. Zeszklij je przez około 3 minuty, nie pozwalając im zbrązowieć. Dodaj ryż i trzymaj na ogniu przez kolejne 3 minuty. Dodaj wino i duś na wolnym ogniu, aż ryż zacznie być szklisty. Dodawaj bulion w porcjach po około 50 ml, za każdym razem doprowadzając do wrzenia i odparowując cały płyn. Nie przerywaj mieszania ryżu. Dbaj, by za każdym razem czynność ta trwała około 3 minut. Ryż będzie gotowy (najlepiej, żeby był al dente) po mniej więcej 14 minutach od dodania pierwszej porcji bulionu. Dodaj parmezan, morele, zioła, następnie dokładnie wszystko wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Linguine z groszkiem i krewetkami
Przygotowanie:
350 g linguine albo długiego makaronu
140 g obranych krewetek
100 g mrożonego groszku
1 żółtko
starta skórka i sok z cytryny
1 łyżka mascarpone
garść tartego parmezanu
przygotowanie:
Gotuj linguine przez 8 minut, następnie odcedź, zostawiając trochę wody do dalszego gotowania. Do garnka z makaronem i około 100 ml wody po jego gotowaniu dodaj groszek, krewetki, skórkę i sok z cytryny. Gotuj mniej więcej 2 minuty, na zakończenie dodaj żółtko i mascarpone. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Klasyczna panna cotta z sałatką owocową
Składniki:
2 listki żelatyny
125 g świeżych malin
560 ml śmietany
180 ml mleka
90 g cukru
3 laski wanilii
100 g świeżej sałatki owocowej
Przygotowanie:
Wlej śmietanę i mleko do garnka, dodaj cukier i ziarenka z lasek wanilii przeciętych na pół. Doprowadź prawie do wrzenia, zdejmij z ognia i odstaw do ostudzenia na około 30 minut. Namocz żelatynę w miseczce z zimną wodą (najlepiej z kostkami lodu) przez 3-4 minuty. Następnie odciśnij z niej całą wodę i dodaj do stygnącego kremu. Mieszaj, dopóki żelatyna całkowicie się nie rozpuści. Ostudź masę w wodzie z lodem, żeby stężała. Przelej panna cottę do szklanek i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Serwuj z sałatką owocową ułożoną na górze.
Autor: TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"