Śledź jest potrawą postną od dawna spożywaną w Wielki Piątek. Kilka sposobów na przyrządzenie tej smacznej ryby zaprezentowała w kuchni Dzień Dobry TVN Daria Ładocha.Pieczone ziemniaki i gzik
Składniki:
- kilka ziemniaków
- 500 g twarogu dobrej jakości
- 400 ml śmietany ze strzałkowa
- pęczek rzodkiewek
- szczypiorek drobny
- 2-3 łyżki oleju lnianego
- 2 ząbki czosnku
- łyżka posiekanej zielonej pietruszki
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie wyszoruj. Zagotuj wodę w garnku. Wstaw ziemniaki na około 7 minut. Następnie odcedź je. Następnie przełóż je na blachę do pieczenia i piecz w 200 st. C do miękkości. Wymieszaj twaróg ze śmietaną, dodaj zieloną pietruszkę, czosnek, pokrojoną rzodkiewkę i dopraw przyprawami. Podawaj z gorącymi ziemniakami.
Smażone śledzie z sałatą z suszonymi morelami
Składniki:
- 8 świeżych filetów ze śledzia
- kilka łyżek mąki pszennej
- olej do smażenia
- sól, pieprz
- seler naciowy
- 2 jabłka
- sok z cytryny
- skórka z cytryny
- łyżka miodu
- 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
- 3 łyżki oleju lnianego
- 5 suszonych moreli namoczonych w ciepłej wodzie
Przygotowanie:
Śledzie umyj, osusz ręcznikiem, dodaj soli i pieprzu, a następnie obtocz w mące. Smaż na oleju na złoty kolor. Seler naciowy pokrój bardzo drobno w słupki lub w kostkę. To samo zrób z jabłkiem. Możesz użyć noża do julienne. Jabłka po pokrojeniu należy skropić sokiem z cytryny. Następnie dodaj pokrojone w paski namoczone morele. Dodaj przyprawy oraz skórkę z cytryny, miód i olej. Wstaw do lodówki na 15 minut. Następnie podawaj w towarzystwie usmażonego śledzia.
Śledzie po żydowsku
Składniki:
- 5 płatów śledzi a’la matjas
- jabłko
- 2 średnie cebule
- 3 ogórki kiszone
- 3 ząbki czosnku
- 200 ml oleju rzepakowego
- majeranek i rozmaryn
- 2 łyżki octu jabłkowego
- łyżeczka cukru trzcinowego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 l mleka do moczenia śledzi
Przygotowanie:
Cebulę drobno posiekaj i zasyp cukrem. Odstaw na bok. Śledzie namocz w mleku na około pół godziny. Podziel go na mniejsze kawałki tak, by całkowicie przykryte zostały mlekiem. Ogórki pokrój w kostkę, jabłko również. Dodaj przyprawy i posiekany koperek. Dodaj również czosnek przeciśnięty przez praskę. Śledzie wypłucz pod bieżącą wodą - tak by obmyć z mleka. Do miski z warzywami dodaj również cebulę. Następnie dodaj pokrojone i wypłukane śledzie. Następnie dodaj olej. Śledzie przykryj folią i wstaw do lodówki na dwa dni.
Tatar ze śledzia z suszonymi pomidorami i kaparami
Składniki:
- 5 płatów śledziowych a’la matjas
- 3 łyżki octu winnego
- 15 suszonych pomidorów w oleju
- słoiczek kaparów
- 2 szalotki lub czerwona cebula
- pęczek pietruszki
- świeżo mielony pieprz
- pomarańcza
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- łyżeczka sosu sojowego
Przygotowanie:
Śledzie namocz w wodzie z sokiem z połowy pomarańczy. Po 20 minutach wylej wodę i czynność powtórz z dodatkiem soku z drugiej połówki pomarańczy. Śledzie pokrój na mniejsze kawałki. Zalej octem i odstaw na 45 minut. Następnie posiekaj je drobno razem z cebulą lub szalotkami, suszonymi pomidorami i natką pietruszki. Dodaj kapary. Następnie możesz wykorzystać olej z suszonych pomidorów. Dopraw pieprzem, papryką słodką oraz sosem sojowym.
Wielkanocna sałatka śledziowa z jajkiem
Składniki:
- 6 śledzi a’la matjas
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 3 ogórki kiszone
- cebula biała
- 1/2 puszki groszku
- sól, pieprz
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- świeży koperek
- 2 łyżki majonezu
- chleb wiejski na grzanki
- mleko do moczenia śledzi
- dodatkowo: oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Śledzie mocz w mleku przez pół godziny. Następnie wylej mleko i powtórz czynność jeszcze raz. Następnie śledzie pokrój w drobną kostkę i przełóż do miski. Jajka ugotuj na twardo i pokrój w drobną kostkę. Cebulę oraz ogórki kiszone również drobno pokrój. Następnie dodaj groszek i jabłko również pokrojone w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj. Dodaj musztardę oraz majonez. Wstaw do lodówki na 3 godziny. Pokrój chleb na kromki i podsmaż na oliwie z oliwek. Przełóż sałatkę na grzanki, udekoruj koperkiem i podawaj.
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku tutaj.
>>> Zobacz także:
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.
Autor: Iza Dorf
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"