Idealna zupa na święta. Przepisy na barszcz wigilijny, grzybową, rybną i kapuśniak

Smaczne zupy na świąteczny stół
Zastanawiasz się, jaką zupę ugotować na święta? Daria Ładocha ma dla ciebie sprawdzone przepisy na świąteczną zupę grzybową z łazankami, zupę rybną, kapuśniak z borowikami i barszcz wigilijny. Którą wybierasz?

Świąteczna zupa grzybowa z łazankami - przepis

Składniki na świąteczną zupę grzybową z łazankami

  • 80 g suszonych grzybów namoczonych przez całą noc
    • 1,5 l wywaru z jarzyn
      • 2 marchewki
        • sól, pieprz
          • 3 ziela angielskie
            • 4 liście laurowe
              • 2 ząbki czosnku
                • garść posiekanej zielonej pietruszki
                  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
                    • 2 łyżki słodkiej śmietanki
                      • 1 duża cebula
                        • 1 łyżka masła
                          • 1 łyżka sosu sojowego
                            • do podania: ugotowany makaron łazanki

                              Przygotowanie zupy grzybowej z łazankami

                              1. Grzyby mocz w wodzie najlepiej przez całą noc.
                                1. W garnku podgrzej masło i podsmaż cebulę wraz z czosnkiem. Dodaj marchewkę i chwilę podsmażaj.
                                  1. Dodaj grzyby, ziele angielskie oraz liście laurowe, wywar i wodę z grzybów i gotuj przez 25 minut.
                                    1. Dopraw, dodaj sól, pieprz i obie śmietany. Podawaj z makaronem i zieloną pietruszką.

                                      Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                      Świąteczna zupa rybna - przepis

                                      Składniki na świąteczną zupę rybną

                                      • 500 g łososia bez skóry
                                        • 350 g dorsza bez skóry
                                          • 1,5 l wywaru z jarzyn
                                            • 1 cebula pokrojona w piórka
                                              • 1 mała marchewka pokrojona w talarki
                                                • 1 por pokrojony w talarki (tylko biała część)
                                                  • 1 kłącze selera naciowego pokrojonego na małe kawałki
                                                    • 400 g pomidorów z puszki
                                                      • 2 liście laurowe
                                                        • 4 ziela angielskie
                                                          • 1 papryczka chili drobno posiekana
                                                            • ½ łyżeczki papryki słodkiej
                                                              • ½ łyżeczki soli
                                                                • świeżo mielony pieprz do smaku
                                                                  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
                                                                    • 1 łyżka oleju rzepakowego
                                                                      • garść posiekanej, zielonej pietruszki

                                                                        Przygotowanie zupy rybnej

                                                                        1. W garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz chilli.
                                                                          1. Następnie dodaj pora, marchewkę oraz seler naciowy oraz paprykę słodką. Całość wymieszaj zalej wywarem i zagotuj z dodatkiem ziela angielskiego oraz liści laurowych. Gotuj przez 5 minut.
                                                                            1. Dodaj pomidory w puszce, przecier pomidorowy, sól, cukier i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
                                                                              1. Następnie pokrój rybę na kawałki i dodaj do zupy. Pamiętaj, by nie były to zbyt małe kawałki. Gotuj rybę w zupie, aż całkowicie się zetnie – około 5 minut.
                                                                                1. Na koniec dodaj posiekaną, zieloną pietruszkę.

                                                                                  Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                  Kapuśniak z suszonymi borowikami - przepis

                                                                                  Składniki na kapuśniak z suszonymi borowikami

                                                                                  • 750 g kapusty kiszonej
                                                                                    • 50 g namoczonych grzybów
                                                                                      • 1 marchewka pokrojona w cienkie talarki
                                                                                        • 1 cebula pokrojona w piórka
                                                                                          • 1 łyżka oleju rzepakowego
                                                                                            • 2 liście laurowe
                                                                                              • 2 ziela angielskie
                                                                                                • 1 łyżeczka oregano
                                                                                                  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
                                                                                                    • 1 łyżeczka suszonej papryki słodkiej
                                                                                                      • 1 łyżeczka wędzonej papryki
                                                                                                        • 1,5 l wywaru z jarzyn
                                                                                                          • 4 ziemniaki pokrojone w kostkę
                                                                                                            • 3 łyżki sosu sojowego
                                                                                                              • szczypta majeranku
                                                                                                                • 1 szklanka białego wina
                                                                                                                  • świeży koperek do dekoracji

                                                                                                                    Przygotowanie kapuśniaku z suszonymi borowikami

                                                                                                                    1. W garnku podgrzej olej i zeszklij cebulę.
                                                                                                                      1. Dodaj papryki w przyprawach, oregano, kmin rzymski oraz marchewkę i podsmażaj kilka minut.
                                                                                                                        1. W tym czasie opłucz dokładnie kapustę i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj do garnka wraz z grzybami i ziemniakami i całość zalej wywarem oraz sosem sojowym. Dodaj również ziele angielskie i liście laurowe oraz wino.
                                                                                                                          1. Gotuj około 25 minut. Na koniec dopraw solą oraz pieprzem.
                                                                                                                            1. Przed podaniem posyp świeżym koperkiem.

                                                                                                                              Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                              Barszcz wigilijny - przepis

                                                                                                                              Składniki na barszcz wigilijny

                                                                                                                              • 3 pietruszki
                                                                                                                                • 4 marchewki
                                                                                                                                  • 3 kg buraków
                                                                                                                                    • 2 cebule
                                                                                                                                      • 50 g suszonych grzybów
                                                                                                                                        • 1 por
                                                                                                                                          • ½ selera
                                                                                                                                            • 1 łyżka miodu
                                                                                                                                              • 4 ziela angielskie
                                                                                                                                                • 3 ząbki czosnku
                                                                                                                                                  • szczypta majeranku
                                                                                                                                                    • sok z 1 cytryny
                                                                                                                                                      • 10 ml octu
                                                                                                                                                        • 4 goździki
                                                                                                                                                          • 1 kora cynamonu
                                                                                                                                                            • 1 l zakwasu z buraków
                                                                                                                                                              • łyżka masła
                                                                                                                                                                • sól, pieprz
                                                                                                                                                                  • do podania: uszka

                                                                                                                                                                    Przygotowanie barszczu wigilijnego

                                                                                                                                                                    1. Grzyby zalej gorącą wodą i gotuj około 40 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia i zachowaj wywar.
                                                                                                                                                                      1. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj warzywa korzeniowe, przyprawy oraz por - drobno posiekane lub starte na tarce o grubych oczkach.
                                                                                                                                                                        1. Warzywa wraz z cebulką umieść w dużym garnku i zalej wodą z dodatkiem przypraw. Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze 50 minut.
                                                                                                                                                                          1. Następnie przecedź barszcz przez sitko, dodaj pokrojone grzyby oraz wywar, zakwas buraczany, czosnek, miód, ocet, sok z cytryny oraz majeranek.
                                                                                                                                                                            1. Doprowadź do wrzenia i koniecznie wyłów czosnek łyżką cedzakową.
                                                                                                                                                                              1. Podawaj z uszkami.

                                                                                                                                                                                Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                                                                                                Zobacz też:

                                                                                                                                                                                Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                                                                                                Autor: Jola Marat

                                                                                                                                                                                Źródło: Daria Ładocha

                                                                                                                                                                                Źródło zdjęcia głównego: Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                                                                podziel się:

                                                                                                                                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                                                                Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                                                                                Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                                                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                                                                Materiał promocyjny

                                                                                                                                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"