Mięsisty, nietuczący i smaczny. Jest także znany pod takimi nazwami jak: gruszka miłosna, jajko krzewiaste i bakman. Uważany jest za afrodyzjak i w niektórych krajach ma nawet swoje święto! My także postanowiliśmy docenić zalety bakłażana. Zobaczcie, co wyczarował w naszej kuchni Andrzej Polan! Zdjęcie: Jan Kucharzyk/ East News
Piada z bakłażanem
Składniki:
2 bakłażany
4 pomidory
pierś z kurczaka
ostra papryka
czosnek
ocet winny
sól
pieprz
świeża bazylia
Przygotowanie:
Bakłażany podziel na ćwiartki i pozbądź środkowej części miąższu zostawiając około 1.5 cm przy samej skórce. Pokrój na batoniki. Oczywiście nie zapomnij o posypaniu solą i starciu za pomocą papierowego ręcznika łez goryczy. Na oliwie przesmaż czosnek i dodaj bakłażana. Jak tylko złapie złotego koloru - wyjmij go. Pomidory pokrój na kawałki i przesmaż na tej samej patelni, wymieszaj z bakłażanem. Dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką i świeżą bazylią. Kurczaka zamarynuj tylko w oliwie z solą i pieprzem. Przesmaż na patelni, pamiętaj to bakłażan jest bohaterem tego dania, kurczak jako dodatek.
Składniki:
500 g mąki
ok. 200 ml wody
8 łyżek oliwy
proszek do pieczenia
sól
Przygotowanie:
Oliwę podgrzej w garnuszku lub kuchence mikrofalowej, taką podgrzaną dodaj do mąki z solą i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj i dodaj wodę. Wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne. Odstaw na chwilę niech odpocznie, poczym podziel go na małe porcje i rozwałkuj każdą z nich na cienki placek. Piecz na rozgrzanej patelni, bez żadnego tłuszczu. Piadę podawaj z bakłażanem z pomidorami i kawałkami kurczaka, oczywiście trochę sera mozzarelli wskazane!!!. Bardzo dobrze smakuje z szynką parmeńską, naszym bakłażanem i mozzarellą.
Tarta z bakłażanem i czerwoną cebulą
Składniki:
400 g mąki
200 g masła
2 żółtka
odrobina wody
sól
oregano
Przygotowanie:
Z w/w składników zagnieć ciasto kruche. Odstaw na chwilę aby odpoczęło, poczym rozwałkuj na cienki placek i wyłóż nim formę do tarty. Zapiecz go w rozgrzanym piecu w temp. 180 stopni.
Składniki:
3 bakłażany
8 czerwonych cebul
4 pomidory
mozarella
parmezan
Przygotowanie:
Cebulę pokrój i przesmaż na oliwie z oliwek, ale tak aby nie była przyrumieniona. Dopraw ją solą, pieprzem czarnym. Bakłażany pokrój w plastry. Na podpieczony spód wyłóż cebulę, plastry pomidora, mozzarelli i na koniec bakłażana. Delikatnie posmaruj oliwą i posyp parmezanem. Wstaw ponownie do zapieczenia.
Kotlety z bakłażana i mozzarelli
Składniki:
1 bakłażan
2 mozarelle
100 g wędzonej szynki
2 jajka
mąka
bułka tarta
czarny pieprz
świeża bazylia
Przygotowanie:
Bakłażana pokrój w plastry 0.5 cm. Posól i odstaw na bok. Po chwili na połowę plastrów wyłóż plastry mozzarelli, szynki i listki bazylii. Taki zestaw przykryj plastrem bakłażana. Mocno dociśnij, obtocz w mące, jajku roztrzepanym i na koniec bułce tartej. Smaż na złoty kolor. Podawaj z zielonymi sałatami i salsą pomidorową.
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"