Z okazji Dnia Niepodległości Grecji, w naszej kuchni, Ania Starmach przygotowała kilka dań kuchni greckiej. Smacznego!Ruloniki z ciasta filo z fetą i oliwkami
Składniki:
4 arkusze ciasta filo
200 g sera feta
200 g sera ricotta
1 ząbek czosnku
garść czarnych oliwek
świeże oregano
ostra papryka
oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Dwa rodzaje sera wymieszaj ze sobą w misce, dodaj świeże oregano, posiekany czosnek, wymieszaj. Oliwki pokrój w plasterki dodaj do sera. Arkusz ciasta filo posmaruj oliwą z oliwek, przykryj kolejnym arkuszem ciasta, posmaruj go oliwą przykryj ciastem. Ciasto przekrój na połowę. Farsz serowy nałóż na ciasto, zwiń je w rulon a następnie pokrój go na mniejsze kawałki. Ruloniki połóż na blasze przykrytej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika o temperaturze 180 stopni na około 25 minut.
Moussaka
Składniki:
2 duże bakłażany
600 g mielonego mięsa wołowego
1 puszka pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
oregano
tymianek
sól, pieprz
oliwa z oliwek
świeżo tarty parmezan
Sos beszamelowy:
50 g masła
50 g mąki
500 ml mleka
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
Przygotowanie:
Bakłażany pokrój w plastry, przełóż na blachę do pieczenia polej oliwą, posól, dodaj odrobinę tymianku, oregano iw staw do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 10 minut. Czosnek i cebulę drobno pokrój, przysmaż na odrobinie oliwy, dodaj mięso, smaż przez kilka minut, dodaj koncentrat, wymieszaj, dodaj pomidory, wymieszaj, gotuj na małym ogniu około1 godziny.
Sos beszamelowy: Masło rozpuść w małym rondelku, dodaj mąkę, wymieszaj, wolnym strumieniem wlewaj mleko, sos cały czas mieszaj rózgą aż się zagotuje, dopraw do smaku. Na dnie foremki ułóż warstwę bakłażanów, połóż na nich połowę sosu mięsnego, przykryj bakłażanami, pokryj resztą sosu, przykryj bakłażanami, polej sosem posyp tartym parmezanem i wstaw do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 40-45 minut.
Souvlaki z wieprzowiny
Składniki:
500 g polędwiczek wieprzowych
oliwa z oliwek
sok z cytryny
świeża mięta
świeże oregano
rozgniecione nasiona kolendry
sól, pieprz
Tzatziki:
300 g gęstego jogurtu greckiego
1 ogórek
2 żabki czosnku
świeży koperek
sól, pieprz
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Mięso pokrój w kostkę, włóż je do miski, dodaj rozgniecioną kolendrę, posiekane świeże zioła, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz, całość wymieszaj i wstaw do lodówki na min 2 godziny.
Zamarynowane mięso nabijaj na patyczki do szaszłyków i smaż na patelni grillowej około 10 minut.
Ogórka zetrzyj na tarce, odciśnij nadmiar wody. Wymieszaj go z jogurtem, dodaj zmiażdżony, czosnek, koperek, odrobinę oliwy oraz sól i pieprz, wymieszaj i podawaj razem z szaszłykami.
Papryka faszerowana bakłażanem i serem feta
Składniki:
4 papryki
300 g sera feta
2 bakłażany
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
sok z cytryny
mielony kmin
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Przygotowanie:
Bakłażana przekrój w poprzek natnij nożem w „kratownicę” wstaw do piekarnika o temperaturze 190 stopni na około 25 minut aż skórka się pomarszczy a miąższ zmięknie. Z upieczonego bakłażana wyciągnij miąższ za pomocą łyżki. Wymieszaj go z rozdrobnionym czosnkiem, posiekaną natka pietruszki, oliwą z oliwek i kminem, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Papryki przekrój na połówki, pozbądź się gniazd nasiennych, na dnie nałóż pastę z bakłażana, na wierzchu posyp ją pokruszonym serem feta i polej oliwa z oliwek. Zapieka około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Wejdź także na: kulinarni.pl
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"