Materiał promocyjny

Fantazyjne muffiny

Są siostrzanym, cukierniczym duetem, który udowadnia, że muffin może być prawdziwym dziełem sztuki. Weronika i Paulina Popradowskie mają wspólną pasję, którą niedawno postanowiły rozwinąć. Założyły firmę So Sweet Project - internetową cukiernię artystyczną, której specjalnością są niecodzienne, fantazyjne muffiny, muffinki i pralinki.

Muffiny śniadaniowe z musli

Składniki:

2 szklanki mąki (używamy szklanki o pojemności 250 ml)

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki soli

2 jajka

pół szklanki oleju

1 szklanka mleka

1,5 szklanki malin

100 g białej czekolady

Kruszonka musli:

100 g gotowej mieszanki musli o dowolnym smaku

20 g płatków migdałowych

1 łyżka masła (do uprażenia kruszonki)

Przygotowanie:

W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Dodać maliny i czekoladę i wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem. Posypać kruszonką. Kruszonka: Na patelni rozpuścić łyżkę masła. Wsypać musli i płatki migdałowe i delikatnie zrumienić. Piec około 25 minut w 190oC. Podawać ostudzone. W trakcie pieczenie można dokonać tzn. „ testu suchego patyczka ”. Kiedy muffiny znajdują się jeszcze w piekarniku delikatnie wbijamy wykałaczkę w ciastko. Jeśli po wyjęciu wykałaczka będzie sucha oznacza to, że ciasto jest już gotowe.

Muffiny marchewkowe z prażonymi migdałami i kremem serowo-waniliowym

Składniki na (12 muffinek):

Szklanka mąki

Szklanka cukru

1 1 szklanki drobno startej marchewki (około 4 średnich marchewek)

Pół łyżeczki proszku do pieczenia

Pół łyżeczki sody oczyszczone

Pół łyżeczki przyprawy korzennej

Pół szklanki oleju

2 duże jajka

100 g płatków migdałowych

1 łyżeczka masła (do uprażenia migdałów)

Krem:

300 g gładkiego, białego sera (najlepiej wielokrotnie mielonego)

2 łyżki cukru pudru

Łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła. Wsypujemy płatki migdałów i prażymy na zloty kolor. Uprażone migdały odstawiamy do ostygnięcia. W jednym naczyniu łączymy suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, przyprawę korzenną. W drugim, składniki mokre: jajka, marchewkę, olej. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i miksować przez jedną minutę na najniższych obrotach. Do wymieszanej masy dodać wcześniej uprażone migdały i miksować na najwyższych obrotach około 3 minut. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem. Piec w rozgrzanym wcześniej piekarniku w temperaturze 180 o C przez 25 minut. W trakcie pieczenia muffinów należy przygotować krem. Ser, cukier puder i ekstrakt waniliowy delikatnie zmiksować do osiągnięcia gładkiej masy. Następnie schłodzić w lodówce ok. 15 minut. Gotowy krem nakładać na ostudzone muffiny. Ciastka można dodatkowo oprószyć cynamonem lub wcześniej uprażonymi płatkami migdałów.

Muffiny jabłkowo – cynamonowe z kremem kajmakowym

Składniki (na 12 muffinek):

Ciasto:

250 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczki sody

100 g cukru pudru

250 ml mleka

90 ml oleju

1 duże jajko

1 duże jabłko (obrane i pokrojone w kostkę)

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki miodu

Składniki na krem:

25 g miękkiego, niesolonego masła

Krem kajmakowy

Przygotowanie:

Jabłko, cynamon i miód wymieszać w rondelku a następnie delikatnie poddusić na małym ogniu. Odstawić do wystygnięcia. Składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, , cukier puder, wymieszać w jednym naczyniu. W drugiej misce połączyć składniki mokre: mleko, jajko, olej. Następnie wlać mieszankę mokrych składników do suchych. Należy pamiętać by nigdy nie robić tego odwrotnie. Następnie szybko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Do powstałej masy dodać wcześniej przygotowane jabłka i ponownie, delikatnie wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem. Piec w rozgrzanym wcześniej piekarniku w temperaturze 200 oC przez 20 minut. W trakcie pieczenia się muffinek przygotować krem. Za pomocą miksera ucieramy masło aż do uzyskania kremowej, gładkiej masy. Do roztartego masła dodajemy masę kajmakową i miksujemy na średnich obrotach aż krem stanie się gładki. Przygotowaną masę odstawiamy do lodówki na ok. 15 min, w celu schłodzenia. Gotowy krem nakładamy na ostudzone muffiny.

Muffiny bardzo, bardzo czekoladowe z czekoladowym kremem Genache

Składniki (na 12 muffinek):

Ciasto:

250 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczki sody

2 łyżki kakao dobrej jakości

100 g cukru pudru

150 g posiekanej czekolady (można użyć jednego lub wielu smaków czekolady)

250 ml mleka

90 ml oleju

1 duże jajko

Krem:

450 g dobrej jakości czekolady

2 1/3 szklanki tłustej śmietany

1 szklanki syropu kukurydzianego

Sposób przygotowania:

Składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao, cukier puder, posiekaną czekoladę wymieszać w jednym naczyniu. W drugiej misce połączyć składniki mokre: mleko, jajko, olej. Następnie wlać mieszankę mokrych składników do suchych. Należy pamiętać by nigdy nie robić tego odwrotnie. Następnie szybko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Bardzo ważne jest to by uzyskanej masy nie mieszać zbyt długo, nie miksować. Proszę nie przejmować się, jeśli w masie pozostaną grudki. Wszystkie znikną w trakcie pieczenia. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem. Piec około 20 minut w temperaturze 200°C na środkowej półce piekarnika. W trakcie wypiekania muffinów przygotowujemy czekoladowy krem Genache. Czekoladę siekamy drobno i umieszczamy w żaroodpornym naczyniu. Śmietanę i syrop kukurydziany podgrzewamy na średnim ogniu do momentu połączenia się składników. Należy pamiętać, by nie doprowadzać mieszaniny do wrzenia. Gotową masę z syropu kukurydzianego i śmietany wlewamy do wcześniej posiekanej czekolady. Czekamy chwilę aż czekolada zacznie powoli topnieć. Następnie, zaczynając od środka delikatnie mieszamy wszystkie składniki aż do uzyskania gładkiej masy. Gotową masę wstawiamy do lodówki. W trakcie chłodzenia, co 5 minut, masę należy ponownie, delikatnie przemieszać. Czynność powtarzać aż do zgęstnienia masy i uzyskania jasnego koloru kremu. Masę nakładać na ostudzone muffiny.

Więcej na stronie: www.so-sweet-project.blogspot.com

Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"