Energetyczne śniadanie na dobry początek dnia!

W kuchni Dzień Dobry TVN gościmy Martę Śliwicką i Tosię Koło. Blogerki przygotowały dla nas energetyczne śniadanie w wersji wytrawnej i na słodko. Co powiecie na cynamonowe wianuszki z karmelizowanym bananem, pastę z pieczonego kalafiora, placuszki z ricotty z bananami i masłem cynamonowym oraz szwedzką kanapkę?

Cynamonowe wianuszki z karmelizowanym bananem

Składniki:

Ciasto:

550 g mąki pszennej typ 650

7 g suszonych drożdży

Instant lub 15 g świeżych drożdży*

Jajko

70 g cukru trzcinowego

260 ml letniego mleka

70 g zimnego masła

Szczypta soli

Białko (wierzch)

Masło cynamonowo–rabarbarowe

100 g miękkiego masła

Łyżka cynamonu

3 łyżki cukru trzcinowego

Banany:

3 banany

Łyżka miodu

Łyżeczka cytryny

Łyżeczka masła

Lukier:

100 g cukru pudru

Łyżka gorącej wody

2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, cukier, jajko i sól. Wlewamy stopniowo letnie mleko i zagniatamy ciasto przez 5 minut, aż stanie się elastyczne. Następnie dodajemy po kawałku zimnego masła, całość wyrabiamy mikserem do dokładnego połączenia składników. Elastyczne ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na godzinę. W tym czasie masło łączymy z cynamonem i cukrem. Na maśle podsmażamy pokrojone w plastry banany, dodajemy miód, sok z cytryny i krótko karmelizujemy. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części. Każdą z nich wałkujemy na prostokąt o długości ok. 20–25 cm. Smarujemy z wierzchu masłem cynamonowym, zostawiając brzegi wolne, układamy kawałki rabarbaru i zawijamy jak roladę. Następnie przecinamy roladę przez środek na dwie części, zostawiając koniec złączony. Zaplatamy warkocz z obu części w okrągły wianuszek, łącząc ze sobą dwa końce. Tak uformowane bułeczki kładziemy na blasze w odstępach i przykrywamy na 30–40 minut. Wyrośnięte zawijańce smarujemy białkiem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 15 minut w 190 stopniach, po czym studzimy na kuchennej kratce. Cukier puder łączymy z gorącą wodą i sokiem z cytryny. Lukrujemy jeszcze ciepłe wianuszki.

Pasta z pieczonego kalafiora

Składniki:

350 g kalafiora

4 łyżki oleju rzepakowego

Ząbek czosnku

2 łyżeczki soku z cytryny

Łyżeczka miodu

Łyżeczka curry

1 łyżeczki wędzonej papryki

1 łyżeczki pieprzu cayenne

Sól, pieprz

Dodatki:

podsmażony ser halloumi; jajko

ugotowane na półmiękko, prażony sezam, kolendra

Przygotowanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki i wrzucamy do foliowej torebki. Dodajemy 1 łyżeczki curry, 1 łyżeczki wędzonej papryki, szczyptę pieprzu cayenne, sól i pieprz. Całość skrapiamy 2 łyżkami oleju i marynujemy kalafiora w przyprawach. Różyczki wykładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 200 stopniach przez 15 minut. Następnie odwracamy na drugą stronę i dopiekamy przez kolejnych 15 minut. Ostudzonego kalafiora miksujemy z pozostałymi przyprawami, olejem, sokiem z cytryny i miodem. Podajemy w miseczce z podsmażonym serem halloumi, jajkiem ugotowanym na półmiękko, kolendrą i prażonym sezamem.

Placuszki z ricotty z bananami i masłem cynamonowym

Składniki:

100 g ricotty

3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)

50 g cukru

3 szczypty soli

2 łyżki masła

100 g mąki

1 banan

Masło klarowane (do smażenia)

Syrop klonowy

Masło cynamonowe:

100 g masła

1 łyżka cynamonu

Przygotowanie:

Wyjmujemy je z lodówki, czekamy aż zmięknie, po czym mieszamy je z cynamonem. Kładziemy masło na arkuszu folii do żywności i zwijamy, formując rulon. Wkładamy do zamrażalnika. Banana kroimy na małe kawałki, odkładamy na później. Rozbijamy jajka wlewając białka do jednej miski, żółtka do drugiej. Masło rozpuszczamy w garnuszku i odstawiamy do ostygnięcia. Do żółtek dodajemy ricottę, cukier i roztopione masło. Miksujemy przez 2 minuty. Dodajemy mąkę i miksujemy aż składniki się połączą. Białka ubijamy z solą aż będą sztywne. Białka dodajemy do masy z żółtkami i ricottą za pomocą łyżki, delikatnie mieszając aż składniki się połączą. Rozgrzewamy masło klarowane na patelni i na patelni, łyżką, formujemy placuszki. Smażymy z dwóch stron i wykładamy na ręcznik papierowy, żeby odsączyć tłuszcz. W czasie, gdy placuszki się smażą, kroimy masło na cienkie plastry. Podajemy od razu z bananami, przełożone plastrami cynamonowego masła i polane syropem klonowym. Ważne, żeby przy podaniu były wciąż ciepłe, aby masło zdążyło się rozpuścić.

Szwedzka kanapka

Składniki:

2 kromki chleba pełnoziarnistego

Masło

Około 12 surowych krewetek bez skorupek

3 ząbki czosnku

Sól, pieprz

Tabasco lub pieprz Cayenne

4 liście sałaty

2 jajka

2 łyżki majonezu

Sok z połowy cytryny

Ćwiartki plasterków cytryny do dekoracji

Kilka gałązek koperku do dekoracji

Masło klarowane lub oliwa (nie extra virgin)- do smażenia

Przygotowanie:

Gotujemy jajka na twardo. Wkładamy jajka do wrzątku i gotujemy około 9 minut. Hartujemy i obieramy ze skórki. W trakcie, gdy jajka się gotują obieramy czosnek ze skórki i kroimy na bardzo cienkie plasterki. Rozgrzewamy masło lub oliwę na patelni. Dodajemy czosnek i krewetki. Solimy, pieprzymy i dodajemy tabasco lub pieprz cayenne, jeśli chcemy, żeby krewetki były ostre. Smażymy z dwóch stron aż w pełni nabiorą różowego koloru. Zdejmujemy z patelni. Kromki chleba smarujemy masłem. Układamy na nich liście sałaty, następnie pokrojone w plastry jajko na twardo. Na jajku układamy krewetki. Między nimi umieszczamy majonez, plastry cytryny i koperku.

Krewetki kropimy sokiem z cytryny.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"