Enchilada z kurczakiem - przepis z pieczarkami lub sosem pomidorowym

Enchilada z kurczakiem polana białym sosem
Fot. LauriPatterson /Getty Images
Enchilada z kurczakiem jest nie tylko pyszna, lecz także niezwykle sycąca, stanowi więc doskonały pomysł na obiad. Tradycyjną meksykańską enchiladę podaje się zwykle w tortilli kukurydzianej, która jest dosyć sztywna, dlatego przed zawinięciem farszu warto podgrzać placek.

Sama nazwa pochodzi od słowa ‘ enchilar ’, co oznacza ‘dodać papryczkę chilli’, dlatego potrawa ta zwykle ma dosyć ostry smak. Lubisz dania tego typu? Dowiedz się, jak przygotować enchiladas z kurczakiem!

Enchilada z kurczakiem w sosie pomidorowym

Klasyczna odsłona enchiladas z kurczakiem jest łatwa w przygotowaniu i na pewno zyska uznanie miłośników ostrzejszych smaków.

Składniki na 4 porcje:

· 4 tortille kukurydziane,

· 2 filety z kurczaka,

· 2 puszki pomidorów,

· szklanka tartego sera żółtego,

· 2 łyżeczki chilli,

· sól i pieprz do smaku,

· oliwa z oliwek do smażenia.

Przygotowanie:

Kurczaka ugotować w osolonej wodzie. Można go również upiec, usmażyć lub zgrillować. Pomidory zagotować w garnku z solą, pieprzem i chilli. Pokroić kurczaka na drobne kawałki. Do naczynia żaroodpornego wlać łyżkę sosu pomidorowego. Placki tortilla lekko podsmażyć, by zmiękły. Następnie ułożyć w nich mięso, dodać odrobinę sosu i posypać tartym serem. Położyć w naczyniu złożeniem do dołu. Piec przez ok. 15 minut w 200oC. Pyszne enchiladas z kurczaka gotowe!

Enchilada z kurczakiem i pieczarkami

Enchilada z kurczakiem z dodatkiem pieczarek pozwoli uzyskać niepowtarzalny smak, a przy tym będzie bardzo sycącą potrawą

Składniki na 6 porcji:

· ok. 500 g mielonego mięsa z kurczaka,

· 400 ml sosu pomidorowego,

· ok. 8 pieczarek,

· mała cebula,

· 2 ząbki czosnku,

· łyżeczka słodkiej papryki,

· łyżeczka chilli,

· łyżeczka suszonej bazylii,

· łyżka oleju,

· pół łyżeczki soli,

· 6 placków tortilla kukurydzianych,

· 1,5 szklanki tartego żółtego sera.

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek posiekać, po czym zeszklić na patelni z pokrojonymi w plastry pieczarkami. Dodać mięso oraz słodką i ostrą paprykę. Dobrze wymieszać i podsmażać przez chwilę. Na koniec posolić, dodać bazylię i ponownie wymieszać. Placki tortilla lekko podgrzać, by zmiękły. Następnie posmarować je sosem pomidorowym i posypać serem. Potem nałożyć mięso i ponownie posypać wszystko startym serem. Zwinąć każdą z tortilli w rulon i włożyć do naczynia żaroodpornego tak, aby złożenie znajdowało się na dole. Zapiekać w 180oC przez ok. 20 minut. Podawać, gdy całość nieco ostygnie i stężeje.

Zobacz film: Idealne zapiekanki na zimowe obiady. Źródło Dzień Dobry TVN

Enchiladas z kurczakiem - przepis z fasolą i kukurydzą

W skład tej potrawy wchodzą warzywa, które są typowe dla kuchni meksykańskiej - kukurydza i czerwona fasolka. Dzięki temu danie staje się niezwykle sycące, a przy tym ciekawe w smaku.

Składniki na 6 porcji:

· 500 g piersi z kurczaka,

· pół puszki kukurydzy konserwowej,

· pół puszki czerwonej fasoli,

· szklanka tartego żółtego sera,

· 2 puszki pomidorów,

· łyżeczka słodkiej papryki,

· łyżeczka papryczki chilli,

· szczypta cukru,

· 3 ząbki czosnku,

· 2 czerwone cebule,

· odrobina oliwy z oliwek do smażenia,

· 6 kukurydzianych placków tortilla,

· odrobina masła do natarcia naczynia żaroodpornego,

· sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Mięso umyć i pokroić w paski. Doprawić solą i pieprzem, po czym usmażyć na oliwe z oliwek na rumiany kolor. Zdjąć kurczaka z patelni, posiekać cebulę i zeszklić ją na oliwie. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i dodać do cebuli, po czym dorzucić przyprawy. Podsmażać kilka minut, po czym dodać pomidory z puszki. Kukurydzę i fasolę obmyć w sitku i odsączyć, a następnie dodać na patelnię. Dodać cukier i poczekać, aż sos się zredukuje. Potem dorzucić kurczaka. Placki tortilla podgrzać, nałożyć farsz i posypać go serem. Następnie dokładnie zawinąć. Naczynie żaroodporne natrzeć masłem. Enchiladas z kurczakiem i warzywami układać złożeniem w dół. Zapiekać w 180oC przez ok. 15 minut. Pyszne enchilada z kurczakiem jest doskonałą propozycją obiadową. Można je zapiekać również polane sosem pomidorowym i posypane dodatkową porcją sera - danie będzie bardziej kaloryczne, ale na pewno zachwyci smakiem.

Enchiladas z kurczakiem - domowy sos pomidorowy

Do wielu przepisów na enchilada z kurczakiem dodaje się sos pomidorowy. Jeżeli nie masz ochoty na ten ze słoika, możesz zastąpić go przetworem domowej roboty.

Składniki:

· 3 pomidory,

· ulubione przyprawy, np. tymianek, bazylia, papryka słodka, papryka chilli, łącznie ok. 2-3 łyżeczek,

· odrobina oliwy z oliwek do smażenia,

· 2 ząbki czosnku,

· mała czerwona cebulka.

Przygotowanie:

Czosnek przecisnąć przez praskę, a cebulkę drobno posiekać. Następnie wrzucić na patelnię i podsmażać na oliwie z oliwek do momentu zeszklenia cebulki. Pomidory naciąć, sparzyć i obrać ze skórki. Dodać je do cebuli i czosnku i podsmażać do uzyskania pożądanej konsystencji. W tym czasie dodać przyprawy. Dla uzyskania nieco delikatniejszego smaku warto dodać też płaską łyżeczkę cukru. Zamiast świeżych pomidorów można też użyć tych z puszki. Podane składniki starczą na ok. 250-300 ml sosu.

Pyszne enchilada z kurczakiem to świetny pomysł na obiad lub poczęstunek dla znajomych. Wypróbuj powyższe przepisy i wybierz swój ulubiony!

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"