Ma mało kalorii, za to dużo żelaza, potasu, kwasu foliowego i witamin oraz przeciwutleniaczy. Niepozorne liście szpinaku kryją w sobie bogactwo wartości odżywczych, a umiejętnie przygotowane są niezwykle smaczne. Daria Ładocha przyrządza z nich zupę z pieczonymi ziemniakami, tagliatelle z cukinii, łososia z suszonymi pomidorami oraz sałatę z truskawkami. Zupa szpinakowa z koprem włoskim i pieczonymi ziemniakami
Składniki:
- 2 litry wywaru z jarzyn
- 1 biała cebula
- 2 młode marchewki
- 1 pietruszka biała
- 500 g liści szpinaku
- 1 koper włoski
- 1-2 łyżek oliwy z oliwek
- 3 ziemniaki
- sól, pieprz
- małe opakowanie śmietany 18%
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- sok z ½ cytryny
- garść posiekanego koperku
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i pokrój w dużą kostkę. Dopraw solą i pieprzem, polej oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę i pietruszkę pokrój w cienkie talarki. Koper włoski posiekaj na drobne kawałki. Podsmaż na oliwie z oliwek cebulę, marchew, koper włoski oraz pietruszkę. Dodaj ziele angielskie oraz liście laurowe i zalej całość wywarem.
Po kilku minutach dodaj liście szpinaku. Gotuj do miękkości warzyw. Następnie dodaj śmietanę. Dopraw sokiem z cytryny oraz koperkiem. Na koniec podawaj w misce z pieczonymi ziemniakami.
Daria Ładocha/Dzień Dobry TVN
Tagliatelle z cukinii ze szpinakiem
Składniki:
- 3 cukinie
- 3 ząbki czosnku
- 2 kubki liści szpinaku
- 4 łyżki tartego parmezanu
- sól, pieprz
- opakowanie ricotty
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- garść orzeszków pinii podprażonych na patelni
Przygotowanie:
Cukinię pokrój obieraczką tak, by powstały strąki jak makaronu tagliatelle. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj czosnek. Następnie dodaj cukinię i chwilę podsmażaj.
Dorzuć liście szpinaku i podsmażaj, aż liście stracą swoją objętość. Teraz dodaj sól, pieprz oraz ser ricotta. Wymieszaj całość. Dodaj parmezan.
Przełóż na talerz, dodaj jeszcze trochę pieprzu i posyp orzechami.
Łosoś ze szpinakiem, oliwkami i suszonymi pomidorami
Składniki:
- 4 filety z łososia bez skóry
- sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 10 pomidorów suszonych pokrojonych na cienkie paseczki
- 3 ząbki czosnku
- 2 szklanki liści szpinaku
- garść czarnych oliwek
- 1 śmietana kremówka 30%
- 200 g śmietany 18%
- 100 g sera gorgonzola
- zielona pietruszka
Przygotowanie:
Łososia posól. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż łososia z obu stron. Przełóż na inny talerz i przykryj folią.
Następnie na patelnię dodaj rozgnieciony czosnek. Podsmażaj 2 minuty. Dodaj szpinak i suszone pomidory. Jak liście stracą swoją objętość, dodaj czarne oliwki pokrojone na mniejsze kawałki. Następnie dodaj obie śmietany i ser gorgonzola. Całość dopraw pieprzem.
Gdy ser się rozpuści, dodaj łososia i posyp zieloną pietruszką.
Daria Ładocha/Dzień Dobry TVN
Sałatka ze szpinakiem, truskawkami, awokado i orzechami włoskimi w jeżynowym sosie
Składniki:
- 2 szklanki liści szpinaku
- 12 truskawek
- 1 miękkie awokado
- garść orzechów włoskich
- 100 g sera koziego
- 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
- garść kwiatów jadalnych
Składniki sosu:
- 200 g świeżych jeżyn
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
Przygotowanie:
Zacznij od sosu. Zmiksuj jeżyny i dodaj resztę składników. Możesz wymieszać lub również zmiksować.
Na talerz wyłóż szpinak, truskawki przekrojone na połówki, awokado pokrojone w plastry, orzechy, ser oraz cebulę. Sałatę polej sosem i udekoruj jadalnymi kwiatami.
Zobacz też:
Autor: Luiza Bebłot
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"