Lana Nguyen urodziła się w stolicy Wietnamu w Hanoi. Zajmuje się projektowaniem mody. W kuchni Dzień Dobry TVN przygotowała dania kuchni orientalnej: doradę w sosie sojowym na smażonych warzywach, tajską zupę z krewetkami i makaronem oraz Pad Tai z kurczakiem.Towarzyszył jej Piotr Kucharski. Dorada w sosie sojowym na smażonych warzywach
Składniki:
2 dorady
sos sojowy
pieprz
Warzywa:
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
kawałek imbiru
1 papryczka chili
1 marchewka
1 por
1 pęczek dymki
kilka łodyg selera naciowego
sól i pieprz
olej rzepakowy
sos sojowy
sos słodko-pikantny
Sposób przygotowania:
Dorady oczyścić z łusek i ponacinać z każdej strony. Obficie skropić sosem sojowym i przyprawić pieprzem. Odstawić na godzinę do zamarynowania. Ryby lekko osuszyć z sosu i usmażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z olejem. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180ºC na 10 minut.
W tym czasie rozgrzać olej. Podsmażyć na nim posiekaną cebulę, czosnek, chilli i imbir. Dodać pokrojone w duże kawałki warzywa i podsmażać przez kilka minut na dużym ogniu aż będą na pół twarde. Pod koniec smażenia podlać sosem sojowym i przyprawić pieprzem i jeśli jest taka potrzeba solą.Warzywa wyłożyć na talerz. Na wierzchu ułożyć usmażoną rybę. Wierzch polać sosem słodko-pikantnym.
Tajska zupa z krewetkami i makaronem
Składniki:
1 łyżka oleju rzepakowego
2 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
2 cm imbiru
1 łodyga trawy cytrynowej
2 łyżki czerwonej tajskiej pasty curry
750 ml bulionu drobiowego
1 mała puszka (160ml) mleczka kokosowego
100 g makaronu ryżowego nitki
400 g obranych krewetek
1 sok z jednej limonki
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki sosu rybnego
sos słodko pikantny chili
świeża kolendra
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekany czosnek, papryczkę chilli i imbir. Dodać rozgniecioną trawę cytrynową i pastę curry. Dodać bulion i mleczko kokosowe. Gotować około 15 minut. Dodać makaron ryżowy i krewetki. Gotować kolka minut. Doprawić sokiem z limonki, sosem rybnym, sosem słodko pikantnym. Przed podaniem posypać świeżą kolendrą.
Pad Tai z kurczakiem
Składniki:
200 g makaronu ryżowego nitki
300 g filetów z piersi kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
4 ząbki czosnku
1 papryczka chili
kawałek imbiru, wielkości orzecha włoskiego
4 dymki
1 jajko
garść orzeszków ziemnych
Sos:
1/3 szklanki bulionu drobiowego (jeśli nie to wody)
3 łyżki octu ryżowego ewentualnie winnego
1 łyżka soku z limonki
3-4 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka sosu sojowego
2 szczypty białego pieprzu
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka pokroić w cienkie paski. Przełożyć do miseczki i zalać sosem sojowym aby się marynowały. Składniki na sos wymieszać razem tak długo aż cukier się rozpuści i odstawić.
Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawić. W woku lub dużej patelni rozgrzać olej. Dodać posiekany czosnek, chili, imbir i białe części dymki. Podsmażyć przez 1 minutę. Dodać kurczaka i podsmażyć 3-4 minuty. Podczas smażenia można podlać 2-3 łyżki sosu który przygotowaliśmy.Odsunąć składniki na bok i na środek woka wbić jajko, szybko wymieszać aby zrobiła się jajecznica. Następnie wymieszać z pozostałymi składnikami które są na woku.
Dodać makaron i część sosu. Smażyć starając się nie mieszać tylko podrzucać na woku/patelni. Systematycznie dolewać sos aż makaron wchłonie cały płyn.Danie doprawić sosem rybnym. U góry posypać posiekaną zieloną częścią dymki i podprażonymi posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"