Przepis na chrzan jest niezwykle prosty. Tak jest również w przypadku tego od Ani Starmach.
Przepis na chrzan tarty domowy od Ani Starmach
Składniki:
- 2 korzenie chrzanu
- 100 ml wrzątku
- 3 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- łyżeczka cukru
- szczypta soli
Jak przygotować chrzan:
- Chrzan obierz.
- Zetrzyj na tarce o małych oczkach lub wrzuć do malaksera.
- Chrzan wymieszaj z cytryną, cukrem i solą. Następnie zalej wrzątkiem. Dzięki temu stanie się wilgotny, czyli taki, jaki idealny chrzan być powinien.
Przepis na zupę chrzanową od Ani Starmach
Składniki na zupę chrzanową:
- 2 pory
- 2 korzenie pietruszki
- 2 małe ziemniaki
- 2 cebule
- 0,5 selera
- 2 l wody
- 200 ml śmietanki kremówki
- 200 g wędzonego boczku
- łyżeczka majeranku
- ząbek czosnku
- liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna czarnego pieprzu
- 4 łyżki tartego chrzanu
- sól, pieprz
- do dekoracji (i smaku!) jajka ugotowane na twardo
Jak przygotować zupę chrzanową:
- Boczek pokrój w drobną kostkę (lub paseczki), wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż przez kilka minut, do momentu, aż wytopi nieco tłuszczu i zacznie być chrupiące. Ściągnij je z patelni, a na niej zostaw wytopiony tłuszcz.
- Pietruszkę, por, seler i cebulę obierz, drobno pokrój i podsmaż na patelni, na tłuszczu z boczku.
- Po kilku minutach przełóż warzywa do garnka. Zalej je wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, majeranek i pieprz.
- Gotuj około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Wyciągnij ziele angielskie i liście laurowe, dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Gotuj około 20 minut, a następnie zmiksuj zupę blenderem.
- Do zupy dodaj śmietankę i chrzan (najlepiej domowy, z przepisu powyżej), wymieszaj i ponownie zmiksuj, zagotuj, dopraw wedle uznania.
- Zupę podawaj z kawałkami boczku i/lub z jajkiem na twardo.
Smacznego!
Zobacz też:
Przepisy na wielkanocne desery Ani Starmach i Anny Lewandowskiej
Jak samodzielnie ozdobić domowe wypieki? "Może to zrobić naprawę każdy"
Zobacz wideo: Koszyczek wielkanocny, czyli co włożyć do święconki?
Autor: Diana Ryściuk
Źródło: https://aniastarmach.pl/
Źródło zdjęcia głównego: Westend61
podziel się: