Dieta roślinna – pyszne posiłki i proste zasady, które w krótkim czasie prowadzą do poprawy stanu zdrowia całego organizmu

Warzywa i owoce na desce, przygotowywanie posiłku
Ograniczenie spożycia kalorii
Źródło: Konstantin Postumitenko/ Getty Images
Zdrowa, smaczna i prosta dieta. Bez dodatku mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. W jaki sposób skomponować jadłospis wegański, aby w pełni wykorzystać właściwości zdrowotne roślin? Jakie efekty przynosi stosowanie diety wegańskiej?

Osoby stosujące na co dzień dietę roślinną cechuje niezwykła witalność. To dowód, że całkowite odstawienie mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego ma korzystny wpływ na ludzki organizm. Efekty diety wegańskiej bywają spektakularne – od wyleczenia alergii, aż po cofnięcie stanów nowotworowych. Jadłospis wegański oparty jest o różne składniki pochodzenia roślinnego. Prawidłowo zbilansowana dieta wegańska może służyć kobietom w ciąży, osobom starszym, a nawet dzieciom. Wszystko zależy jedynie od właściwego doboru składników i dobrze ułożonego jadłospisu wegańskiego .

Jadłospis wegański – co można jeść, będąc na diecie roślinnej?

Jadłospis wegański opiera się na diecie roślinnej. Można go skomponować ze wszystkich składników, które są zgodne z zasadami weganizmu. Będą to zatem głównie różnego rodzaju warzywa, owoce, zboża, ziarna i kiełki. W jadłospisie diety wegańskiej nie ma natomiast miejsca na mięso, ryby, owoce morza, jaja i wszelkie produkty pochodzenia odzwierzęcego (w tym także nabiał i miód).

Przykładowy tygodniowy jadłospis diety wegańskiej może być ułożony w następujący sposób:

Dzień I

  • śniadanie: kanapki z pastą z białej fasoli, jabłko
    • drugie śniadanie: koktajl owocowo-warzywny z jarmużem
      • obiad: burgery z ciecierzycy
        • podwieczorek: marchewka
          • kolacja: pasztet z kaszy jaglanej i soczewicy ze śliwką

            Dzień II

            • śniadanie: owsianka z owocami
              • drugie śniadanie: hummus z chlebem żytnim
                • obiad: zupa z soczewicy
                  • podwieczorek: koktajl ze świeżym szpinakiem i pomarańczą
                    • kolacja: kasza gryczana z gotowanymi warzywami

                      Dzień III ( dieta wegańska bezglutenowa )

                      • śniadanie: granola z owocami
                        • drugie śniadanie: koktajl z ananasa i selera naciowego
                          • obiad: papryka nadziewana pieczarkami, ryżem i natką pietruszki
                            • podwieczorek: pasta sojowa z ogórkiem
                              • kolacja: sałatka z miksem sałat, oliwkami i orzechami włoskimi

                                Dzień IV

                                • śniadanie: cykoria z guacamole
                                  • drugie śniadanie: koktajl marchewkowo-szpinakowy
                                    • obiad: makaron pełnoziarnisty z brokułami, marchewką, pietruszką i sezamem
                                      • podwieczorek: bruschetta z pomidorami i bazylią
                                        • kolacja: zupa krem z pomidorów
                                          • Dzień V (dieta wegańska bezglutenowa)
                                            • śniadanie: jaglanka z bananem
                                              • drugie śniadanie: deser z tapioką
                                                • obiad: zupa krem z dyni z pomarańczą
                                                  • podwieczorek: cukinia pieczona
                                                    • kolacja: sałatka z quinoa i dynią

                                                      Dzień VI

                                                      • śniadanie: naleśniki gryczane bez mleka i jaj
                                                        • drugie śniadanie: kanapka z jaglanym hummusem z burakami
                                                          • obiad: placki z cukinii pieczone z mąką gryczaną
                                                            • podwieczorek: koktajl z awokado, banana i soku jabłkowego
                                                              • kolacja: zapiekany bakłażan z pomidorami, kaszą jaglaną i oregano

                                                                Dzień VII

                                                                • śniadanie: kanapka z pastą z cukinii i awokado
                                                                  • drugie śniadanie: placki gryczane z sosem owocowym
                                                                    • obiad: zapiekanka z dyni, marchwi i buraków
                                                                      • podwieczorek: sok ze świeżo wyciśniętych marchewek
                                                                        • kolacja: sałatka z awokado i komosą ryżową

                                                                          Dieta roślinna to szerokie spektrum możliwości. Dużym jej plusem jest to, że można ją dostosować nawet dla potrzeb osób z nietolerancją glutenu. Poniżej dwa proste przepisy diety wegańskiej (w tym także diety wegańskiej bezglutenowej ).

                                                                          Kanapka z pastą z cukinii i awokado

                                                                          Składniki (dla 1 osoby):

                                                                          • 2 kromki chleba żytniego pełnoziarnistego,
                                                                            • 1 dojrzałe awokado,
                                                                              • 1 cukinia,
                                                                                • olej rzepakowy uniwersalny,
                                                                                  • sok ze świeżo wyciśniętej cytryny,,
                                                                                    • gałka muszkatołowa,
                                                                                      • sól,
                                                                                        • pieprz.

                                                                                          Wykonanie:

                                                                                          Cukinię poddusić przez maksymalnie 5 minut na patelni z łyżką oleju (w międzyczasie dodać odrobinę wody, żeby uniknąć przypalenia). Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i usunąć skórę. Połączyć cukinię z awokado, po czym zmiksować na gładką masę. Dodać kilkanaście kropel soku ze świeżo wyciśniętej cytryny i przyprawy do smaku. Wszystko wymieszać. Posmarować pastą kromki chleba.

                                                                                          Jaglanka z bananem (dieta wegańska bezglutenowa)

                                                                                          Składniki (dla 1 osoby):

                                                                                          • 5 łyżek kaszy jaglanej,
                                                                                            • 1 banan,
                                                                                              • 1/4 łyżeczki cynamonu.

                                                                                                Wykonanie:

                                                                                                Kaszę jaglaną dwukrotnie przepłukać gorącą wodą, zalać szklanką zimnej wody i gotować przez ok. 15 minut. Po odparowaniu, dodać banana pokrojonego w plastry i cynamon. Wszystko wymieszać.

                                                                                                Podstawowe zasady diety wegan

                                                                                                Weganizm to dieta roślinna, oparta w dużym stopniu o surowe produkty. Najważniejsze jest jednak, aby była to zróżnicowana, dobrze zbilansowana dieta wegańska. Z uwagi na wykluczenie wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, weganie muszą bardzo dbać o podaż wysokowartościowego białka roślinnego , stąd w jadłospisie wegańskim często widuje się np. soczewicę czy produkty sojowe. Poza tym, dieta wegan powinna być suplementowana preparatami zawierającymi witaminy B12, D, wapń i żelazo .

                                                                                                Dieta wegańska – efekty

                                                                                                Dobrze zbilansowana dieta wegańska stoi na straży zdrowia. Pomaga oczyścić organizm z nagromadzonych przez lata toksyn i doskonale wpływa na jego regenerację od wewnątrz. Efekty diety wegańskiej to m.in. zmniejszenie ryzyka wystąpienia:

                                                                                                • chorób układu krążenia,
                                                                                                  • cukrzycy typu II,
                                                                                                    • raka jelita grubego,
                                                                                                      • kamicy żółciowej,
                                                                                                        • alergii,
                                                                                                          • hemoroidów,
                                                                                                            • próchnicy zębów.

                                                                                                              Zobacz film: Kuchnia wegetariańska dla początkujących

                                                                                                              Zobacz film: Kuchnia wegetariańska dla początkujących. Źródło: Dzień Dobry TVN

                                                                                                              Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                                              Źródło zdjęcia głównego: Konstantin Postumitenko/ Getty Images

                                                                                                              podziel się:

                                                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                              Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                              Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"