Pyszne i zdrowe śniadanie to dobry początek dnia każdego dziecka. Piotr Kucharski w kuchni Dzień Dobry TVN zaproponował kilka dań, które możemy przygotować dla naszych pociech każdego poranka. Były więc: bułki z ziarnami, kasza jaglana na mleku kokosowym z bakaliami, omlet z warzywami, owsianka zapiekana i bezglutenowe ciasto mandarynkowe. Bułki z ziarnami
Składniki:
300 g mąki pszennej
200 g letniej wody
150 g mąki pszennej razowej
50 g ziaren oleistych np. słonecznika, dyni,
10 g drożdży
3 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
siemię lniane
Przygotowanie:
Drożdże i cukier rozpuszczamy w wodzie, odstawiamy. W dużej misce mieszamy ze sobą mąkę żytnią, mąkę pszenną, sól i nasiona, dodajemy rozczyn z drożdży i olej, dobrze wyrobiamy ręką. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Dzielimy ciasto na 10 równych części i formujemy bułki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 20 min. Wierzch smarujemy wodą i posypujemy ziarnami. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 20-25 min.
Kasza jaglana na mleku kokosowym z bakaliami
Składniki:
300 ml wody
200 ml mleka kokosowego
100 g kaszy jaglanej
20 g rodzynek
20 g żurawiny
3 łyżki miodu lub syropu klonowego
2 figi suszone
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka masła
0,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki imbiru
garść migdałów
Przygotowanie:
Figi, rodzynki i żurawinę moczymy w gorącej wodzie przez 15 min. Odsączamy, figi drobno kroimy. Kaszę płuczemy pod bieżącą wodą a następnie przelewamy ciepłą wodą. Zalewamy wodą i mlekiem kokosowym, dodajemy bakalie i przyprawy oraz masło. Gotujemy 10 min. na wolnym ogniu. W tym czasie siekamy migdały. Po przełożeniu na talerze posypujemy posiekanymi migdałami. Ewentualnie dosładzamy do smaku.
Omlet z warzywami
Składniki:
100 ml mleka ryżowego
50 g twardego sera koziego
4 jajka
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
1 ząbek czosnku
1 cebula
kawałek dyni
brokuły
oliwa z oliwek
sól i pieprz
Przygotowanie:
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek i startą na tarce marchewkę, dynię i pietruszkę. Dodajemy brokuł podzielony na małe różyczki. Smażymy kilka minut. Podlewamy odrobiną wody i dusimy aż warzywa będą miękkie. Jajka trzepiemy widelcem w misce. Dolewamy mleko, mieszamy. Mieszankę jajeczną wylewamy na patelnię, przyprawiamy pieprzem i solą, posypujemy startym serem. Patelnię przykrywamy pokrywką, zmniejszamy temperaturę pod patelnią. Gotujemy tak przez 5-6 min. Następnie wstawiamy na kolejne 5 min. do piekarnika z włączoną górną grzałką, na temperaturę 160º C.
Owsianka zapiekana (4-6 porcji)
Składniki:
500 ml mleka
200 g płatków owsianych
100 g suszonych śliwek, pokrojonych w paski
60 g posiekanych migdałów
2-3 banany, pokrojone w plastry
2 opakowania cukru waniliowego
1,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 duże jajko
0,5 łyżeczki soli
Przygotowanie:
W misce mieszamy ze sobą płatki owsiane, połowę posiekanych migdałów, sól, cynamon i sodę. W drugiej misce mieszamy ze sobą mleko, rozpuszczone masło i jajko. Żaroodporne naczynie smarujemy masłem. Układamy w nim warstwę bananów, a na nich warstwę pokrojonych śliwek (część zostawiamy do dekoracji). Na owoce wykładamy płatki owsiane z przyprawami. Zalewamy całość mieszanką mleczną. Na wierzch układamy pozostałe śliwki i migdały.
Tak przygotowaną owsiankę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180°C, pieczemy ok. 35 min., aż całość się przyrumieni.
Bezglutenowe ciasto mandarynkowe
Składniki:
220 g kaszki kukurydzianej
110 g masła
110 g cukru
3 jajka
2 mandarynki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
szczypta soli
Syrop:
100 g cukru
6 mandarynek
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170º C. Jajka rozdzielamy, ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę, dodajemy żółtka i ponownie ubijamy na sztywno. Masło rozpuszczamy i studzimy. Z mandarynek ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach, wyciskamy sok i mieszamy z ostudzonym masłem, pianą z jajek, kaszką kukurydzianą, proszkiem do pieczenia, solą i aromatem waniliowym. Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 20 Ø. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30-40 min.
Syrop:
Ścieramy skórkę z połowy mandarynek, wyciskamy sok z 6 mandarynek. Przekładamy razem z cukrem do rondelka. Gotujemy aż powstanie syrop.
Ciasto po wyjęciu nakłuwamy patyczkiem, polewamy syropem. Odstawiamy na chwilę aż syrop wsiąknie w ciasto.
Wykładamy z formy i odstawiamy do ostygnięcia.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"