Dania z papryką – faszerowaną, duszoną i pieczoną

Czerwona papryka jest prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Piotr Kucharski przygotował dla nas dania, w których jednym z głównych składników było właśnie to warzywo. Na naszym stole pojawiły się: pasta z orzechów i papryki, faszerowana papryka, a także fociaccia z pieczoną papryką.

Pasta z orzechów i papryki

Składniki:

  • 100 g orzechów włoskich
    • 2 cebule
      • 1 marchewka
        • 6 ząbki czosnku
          • 1 papryczka chili
            • 3 cm kawałek imbiru
              • 3 łyżeczki curry
                • 1 łyżeczka słodkiej papryki
                  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
                    • 3 czerwone papryki
                      • sól i pieprz
                        • oliwa z oliwek
                          • sok z cytryny

                            Przygotowanie:

                            Na suchej patelni podprażyć orzechy, przełożyć do malaksera i zmiksować. Cebulę, marchewkę, czosnek, papryki i imbir drobno posiekać, i poddusić na oliwie z oliwek. W trakcie dodać przyprawy i razem wszystko podsmażyć. Wszystko jeszcze razem smażyć kilka minut. Podlać wodą i dusić około 15 minut aż warzywa zmiękną. Dodać do malaksera z orzechami i zmiksować na gładki krem. Przelać do miski, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

                            >>> Zobacz także:

                            Faszerowana papryka

                            Składniki:

                            • 100 g ryżu basmatti
                              • 6 podłużnych papryk, np. ramiro
                                • 1 cebula
                                  • 2 ząbki czosnku
                                    • 3 łyżki oliwy z oliwek
                                      • 2 kolby kukurydzy
                                        • 1 puszka czerwonej fasoli
                                          • 100 g sera cheddar do posypania

                                            Sos:

                                            • 1 cebula
                                              • 3 ząbki czosnku
                                                • 1 ostra papryczka
                                                  • oliwa z oliwek
                                                    • 1 łyżeczka wędzonej papryki
                                                      • 1 czerwona papryka
                                                        • 1 kg pomidorów na sos
                                                          • sól i pieprz

                                                            Przygotowanie:

                                                            Sos: posiekaną cebulę, czosnek i papryczkę podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodać pokrojoną paprykę i podsmażyć kilka minut. Dodać wędzona paprykę i całość przesmażyć przez minutę. Dodać pokrojone w kostkę pomidory. Dusić aż sos zgęstnieje, następnie zmiksować, doprawić solą i pieprzem.

                                                            Ryż basmatti namoczyć w wodzie i odstawić na godzinę. Cebulę i czosnek posiekać, i podsmażyć na oliwie z oliwek. Z kolb kukurydzy odciąć ziarna i dodać na patelnię, smażyć całość aż kukurydza będzie miękka. Dodać odsączony ryż i przesmażyć, żeby wciągnął całe smaki z patelni. Podlać 100 ml wody lub wywaru. Podgotować aż ryż wciągnie wodę, ale żeby był jeszcze lekko twardy. Dodać odsączoną fasolę i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

                                                            Papryki naciąć wzdłuż i nałożyć do środka farszu, ułożyć w naczyniu do zapiekania. Polać sosem i posypać serem.

                                                            Piec około 40 minut w rozgrzanym do 180 st. C piekarniku.

                                                            Fociaccia z pieczoną papryką

                                                            Składniki:

                                                            Dzień przed pieczeniem:

                                                            • 1 łyżeczka zakwasu
                                                              • 50 g maki orkiszowej pełnoziarnistej
                                                                • 50 ml wody

                                                                  Wymieszać wszystko razem w misce. Przykryć i odstawić na 8-10 godzin.

                                                                  Dzień pieczenia:

                                                                  Odłożyć łyżeczkę zakwasu do słoiczka i schować do lodówki.

                                                                  W robocie delikatnie wymieszać:

                                                                  • 500 g maki orkiszowej typ 630-680
                                                                    • 390 g wody

                                                                      Tylko żeby się połączyły i odstawić na 40 minut (autoliza)

                                                                      Następnie dodać:

                                                                      • 100 g zakwasu
                                                                        • 20 g soli

                                                                          Wyrobić na elastyczne ciasto przez około 5 minut. W trakcie dolać około 50 ml oliwy z oliwek.

                                                                          Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania na 3-4 godziny.

                                                                          W trakcie złożyć 3-4 razy w odstępach 40 minutowych. Następnie uformować jak okrągły bochenek i ułożyć na mocno naoliwionej blaszce z piekarnika. Przykryć i odstawić do wyrastania na 2-3 godziny. Rozgrzać piekarnik do 240 st. C. Na wierzchu ułożyć kawałki pieczonej papryki i skropić całość oliwą z oliwek. Wstawić do piekarnika, piec około 30 minut.

                                                                          Pieczona papryka w oliwie

                                                                          Składniki:

                                                                          • 12 różnokolorowych papryk
                                                                            • 3-4 gałązki rozmarynu
                                                                              • 6 ząbków czosnku
                                                                                • 1 ostra papryczka
                                                                                  • około 500 ml oliwy z oliwek

                                                                                    Przygotowanie:

                                                                                    Rozgrzać piekarnik do 240 st. C. Papryki ułożyć na kratce z piekarnika i ustawić ją na blaszce. Wstawić do piekarnika na 15 minut. Wyjąć, przełożyć do garnka, przykryć pokrywką i zostawić do zaparowania. Następnie zdjąć skórkę i pokroić na mniejsze kawałki. W słoiku ułożyć rozmaryn, posiekaną papryczkę, rozgnieciony czosnek. Następnie paprykę. Całość zalać oliwa z oliwek tak aby zakrywała papryki. Odstawić do lodówki. Po kilku dniach jest idealna jako dodatek do kanapek lub sałatek. Aromatyzowaną oliwę również używamy.

                                                                                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                    podziel się:

                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"