Słoneczna tarta z musem z dyni i suchą krakowską, okrągły comber czekoladowy i bukiet czerwonych róż - to dania, które na pewno poprawią nam humor w Blue Monday. W kuchni Dzień Dobry TVN gotuje Andrzej Polan.Słoneczna tarta z musem z dyni i suchą krakowską
Składniki na tartę z musem z dyni i suchą krakowską:
- 400 g mąki
- 200 g masła
- 4 żółtka
- sól
- gałka muszkatołowa
- imbir
- nieduża dynia hokkaido
- 300 g mozzarelli w kostce
- kiełbasa krakowska sucha w plasterkach
- świeży tymianek
- pieprz biały
- papryka czerwona słodka
Jak przygotować tartę z musem z dyni i suchą krakowską:
Z wyżej wymienionych składników zagniatamy ciasto kruche, odstawiamy, aby odpoczęło na około 30 minut. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy okrągłą blaszkę do tarty, wypiekamy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Ciasto warto posmarować jajkiem, dzięki czemu kruche ciasto nie będzie namakać od musu. Dynię kroimy na pół, wyjmujemy pestki i przekrojoną częścią wykładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem. Pieczemy ok. 40 minut w 190 st. C. Następnie miksujemy na krem, doprawiamy solą. Studzimy i łączymy z mozzarellą. Wykładamy na podpieczony kruchy spód, na wierzch kładziemy plasterki suchej krakowskiej. Wstawiamy do pieczenia na 15 minut. Przed podaniem posypujemy tymiankiem i skrapiamy olejem.
Natalia Łomnicka/Dzień Dobry TVN
Okrągły comber czekoladowy
Składniki na comber czekoladowy:
- 250 g masła
- 270 g mąki pszennej
- 250 g cukru drobnego
- opakowanie cukru wanilinowego
- 3 jajka
- 4 łyżki kakao
- proszek do pieczenia
- 100 ml wody
- 100 g orzechów włoskich
- herbata earl grey
- 100 ml rumu
Jak przygotować comber czekoladowy:
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masło, wodę, cukier, cukier wanilinowy podgrzewamy w garnuszku, dodajemy kakao, wszystko razem zagotowujemy. Gotujemy kilka minut i zdejmujemy z palnika. Odkładamy 10 łyżek masy do miski. Do pozostałej część dodajemy żółtka, mąkę z proszkiem, posiekane orzechy włoskie, miksujemy razem. Na koniec dodajemy ubite białka na puch, delikatnie mieszamy. Masę wykładamy na tortownicę z tzw. kominem. Pieczemy przez około 50 minut w 180 st. C. Herbatę zaparzamy w 2 szklankach, dodajemy alkohol, całość wylewamy na upieczone ciasto. Wierzch smarujemy pozostawioną polewą.
Natalia Łomnicka/Dzień Dobry TVN
Bukiet czerwonych róż
Składniki na bukiet czerwonych róż:
- 1 szkl. mąki
- 1 szkl. wody
- 100 g masła
- 4-5 jajek
- sól
- 2 łyżki cukru
- 125 ml miodu
- 8 żółtek
- 1,5 szkl. mleka
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- cukier wanilinowy
- 6 jabłek czerwonych
- sok z cytryny
- 100 g cukru
- cukier puder do oprószenia
- mięta świeża
Jak przygotować bukiet czerwonych róż:
Wodę zagotowujemy z solą i masłem, do gotującej się wody z masłem dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do powstania jednolitej masy. Odstawiamy i po chwili mikserem wcieramy pojedynczo jajka. Tak przygotowane ciasto częściowo rozsmarowujemy na blaszce, pozostałe zaś wyciskamy robiąc ozdobny rant. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i pieczemy przez około 40 minut. Podczas pieczenia nie możemy otwierać piekarnika. Mleko zagotowujemy, do gotującego dodajemy wymieszany miód z żółtkami, mąką kukurydzianą, solą i wanilią. Doprowadzamy do wrzenia, pilnując, aby masa się nie przypaliła. Studzimy. W garnku zagotowujemy wodę, około 2 szklanek z cukrem i sokiem z cytryny. Wrzucamy jabłka pokrojone w cienkie plasterki wraz ze skórką. Gotujemy około 1,5 minuty. Wyjmujemy i zwijamy w różyczki, nakładając plasterki jeden przy drugim. Masę wykładamy na spód ptysiowy, wierzch dekorujemy różyczkami i miętą.
Natalia Łomnicka/Dzień Dobry TVN
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
>>> Zobacz także:
Soczysty kurczak i puszysta jajecznica – smakowite patenty Grzegorza Zawieruchy
Kluski na słodko i wytrawnie. Proste przepisy zwyciężczyni "MasterChefa"
Zupy pełne warzyw dla całej rodziny. Poznaj przepisy Jana Kuronia
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.
Autor: Iza Dorf
Źródło: Andrzej Polan
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"