Dania jarskie są coraz bardziej popularne w polskich domach – sprawdź, jak je zrobić

Ładnie podane dania jarskie
Fot. sveta_zarzamora/Getty Images
Często chcąc przygotować dania jarskie, stajemy przed nie lada wyzwaniem. Bezmięsna kuchnia kojarzy nam się z potrawami bez smaku, ale to nieprawda! Zobacz smaczne przepisy na potrawy jarskie.

Wegetarianizm zyskuje coraz większą popularność nie tylko w Polsce, ale i na świecie. Ludzie wybierają diety bezmięsne ze względów ideologicznych lub zdrowotnych. Szacuje się, że obecnie około milion dorosłych Polaków jest wegetarianami .

Dania jarskie – co to?

Dania jarskie to nic innego jak dania pozbawione mięsa, czyli dania wegetariańskie . W przeciwieństwie do dań wegańskich, mogą one zawierać produkty odzwierzęce, takie jak jajka, mleko, czy ser. Nie trzeba być wegetarianinem żeby zdecydować się na jarski obiad. Często danie bezmięsne może być ciekawą alternatywą dla tradycyjnego kotleta z ziemniakami.

Obiad jarski

Dania jarskie na obiad mogą być przeróżne. Często opierają się na produktach mącznych lub roślinach strączkowych, które są dobrym źródłem białka w diecie bezmięsnej. Wbrew wielu opiniom, jarskie jedzenie może być tak samo sycące jak tradycyjna kuchnia, a odpowiednio skomponowany posiłek dostarczy nam wszystkich potrzebnych składników odżywczych.

Dania jarskie – przepisy – obiadowe dania jarskie

Jarska zapiekanka z cukinii z miętą

Do przygotowania tego dania będą Ci potrzebne:

· 4 cukinie,

· 2 szalotki,

· 2 ząbki czosnku,

· 4 łyżki oliwy z oliwek,

· 1 garść świeżej mięty,

· 1 pęczek natki pietruszki,

· 400 g pomidorów z puszki,

· sól,

· pieprz,

· sok z 1 cytryny,

· 2 łyżki pecorino, świeżo startego,

· tłuszcz do posmarowania formy.

Należy zacząć od nagrzania piekarnika do temperatury 200oC. Następnie czyścimy cukinię, myjemy, suszymy i kroimy w plastry. Szalotki i czosnek należy obrać i drobno posiekać.

Na patelni, na rozgrzanych dwóch łyżkach oliwy z oliwek podsmażamy plastry cukinii na złotożółty kolor. Gdy osiągnie już taką barwę, zdejmujemy ją z patelni i odkładamy w ciepłe miejsce.

Resztę oliwy rozgrzewamy i podduszamy w niej czosnek, szalotki, pomidory razem z sokiem, połowę natki pietruszki oraz miętę. Po 3 minutach doprawiamy dla smaku pieprzem i solą według uznania, a następnie zdejmujemy patelnię z ognia.

W wysmarowanej tłuszczem formie do zapiekanek układamy połowę plastrów cukinii i skrapiamy je sokiem z cytryny. Na cukinię wykładamy warzywa i przykrywamy je pozostałą cukinią. Całość skrapiamy sokiem z cytryny. Na całość należy zetrzeć ser, a następnie formę wstawić do piekarnika i zapiekać 20 minut.

Jak widać, kuchnia jarska wcale nie musi być nudna, a taka zapiekanka będzie świetnym pomysłem na jarski obiad na piątek . Za pomocą tego przepisu przygotujemy pyszny, choć niekoniecznie szybki obiad jarski .

Jeśli jarska zapiekanka nie jest dla nas i wolimy potrawy z makaronem, również znajdziemy coś dla siebie wśród jarskich potraw. Dania jarskie z makaronem stanowią liczną grupę dań – możemy przyrządzić spaghetti z brokułami, penne z kremem fenkułowym, kociołek warzyw z makaronem i wiele innych potraw. Ogranicza nas tutaj tylko nasza wyobraźnia.

Jeśli chcemy przygotować jarski obiad na szybko, strzałem w dziesiątkę będzie zupa jarska.

Zupa ze świeżych pomidorów

Będą nam potrzebne:

· kilka dojrzałych pomidorów (by uzyskać 2 szklanki soku),

· 2 szklanki wody,

· kopiasta łyżka smalcu,

· pęczek zieleniny – listki lubczyku, natki pietruszki, i selera,

· szklanka mleka,

· szklanka gęstej śmietany,

· przyprawy: sól, pieprz, cukier,

· koperek.

Do wrzącej wody wrzucamy pęczek zieleniny, lekko solimy i gotujemy. Na smalcu smażymy pomidory, które następnie przecieramy przez sito, przelewając wywarem z zieleniny, z którego usuwamy wygotowany pęczek. Łączymy przecier z pozostałą wodą, dodajemy lekko spienione mleko ze śmietaną, przyprawiamy do smaku i zagotowujemy.

Do zupy możemy zrobić domowej roboty lane kluski lub ugotować zwykły ryż, czy makaron.

Dania jarskie – przepisy – przekąski jarskie

Przepisy jarskie to nie tylko dania jarskie na ciepło. Możemy przyrządzić na przykład sezamowe paluszki z miodem . W tym celu potrzebne nam będą:

· 250-275 g sezamu,

· 100 g miodu,

· 1 łyżeczka amaretto lub kilka kropel olejku z gorzkich migdałów,

· 10-12 opłatków.

200 g sezamu mielimy drobno i ucieramy wraz z miodem i amaretto (w wersji dla dzieci z olejkiem). Ścisłą masę należy rozwałkować na opłatkach na grubość ok 1.5 cm, przysypać resztą sezamu i piec ok 10-15 minut w temperaturze 180 oC. Gorącą masę pokroić i odstawić do ostygnięcia.

Jak widać jarskie potrawy to nie tylko dania obiadowe czy sałatki. Możemy przyrządzić również dania jarskie dla dziec i, takie jak wspomniane wyżej paluszki sezamowe. Pamiętajmy, że jarskie przepisy nie muszą być nudne i nie bójmy się eksperymentować w kuchni.

Zobacz film: Pasztet z soczewicy z marchewką. Źródło: Dzień Dobry TVN 

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"