Jak można pomóc sobie dietą przy syndromie jelita drażliwego? Jakie są zasady diety FODMAP? O tym w naszej kuchni opowiada dr Hanna Stolińska, dietetyk kliniczny. Poznaj jej przepisy na burgery z boćwiną, paprykę faszerowaną soczewicą, tofu lub wołowinę z makaronem z cukinii, koktajl imbirowy z bananem i ananasem oraz sałatki: z granatem i komosą ryżową oraz z wędzoną makrelą i jajkiem.Burgery z boćwiną
Składniki na burgery z boćwiną:
- plaster imbiru
- łyżeczka szczypiorku
- łyżka kopru
- łyżeczka sosu sojowego
- ½ łyżeczki oleju rzepakowego
- łyżeczka sezamu
- 3 łyżki kaszy jaglanej
- garść boćwiny
- 1 duża marchew
- łyżeczka mąki ryżowej
- parę listków kolendry
Jak przyrządzić burgery z boćwiną?
- Umytą boćwinę drobno posiekać, poddusić w odrobinie wody, odsączyć. Kaszę ugotować wg instrukcji na opakowaniu i zmielić blenderem lub maszynką do mielenia mięsa.
- Wszystkie składniki wymieszać, doprawić i formować burgery. Piec ok 30 min w 180 st. C, przełożyć na 2 stronę i piec jeszcze 5 min.
Papryka faszerowana soczewicą
Składniki na paprykę faszerowaną soczewicą:
- 3 kolory papryk
- 100 ryżu dzikiego
- 100 g soczewicy zielonej
- 50 g parmezanu
- 8 suszonych pomidorów w oleju
- 3 łyżki babki płesznik
- ulubione przyprawy
Jak przygotować paprykę faszerowaną soczewicą?
- Ugotować ryż i soczewicę według wskazań na opakowaniu. Wymieszać ryż i soczewicę z pokrojonymi drobno suszonymi pomidorami, parmezanem startym drobno, babką płesznik i przyprawami.
- Papryki przekroić na pół, nadziać farszem i zapiekać w nagrzanym do 180 st piekarniku 25-30 minut.
Koktajl imbirowy z bananem i ananasem
Składniki na koktajl imbirowy z bananem i ananasem:
- 2 plastry świeżego ananasa
- ½ zielonego banana
- 1 szklanka wody
- kawałek imbiru
- parę listków mięty
- sok z 1 cytryny
Tofu lub wołowina z makaronem z cukinii
Składniki na tofu lub wołowine z makaronem z cukinii:
- 100 g tofu wędzonego/wołowiny
- 300 g cukinii
- 5 pomidorów koktajlowych
- 3 rzodkiewki
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy
- 1/3 pęczka świeżego koperku
Jak przyrządzić tofu lub wołowinę z makaronem z cukinii?
- Na patelni usmaż mięso/tofu w kawałkach na minimalnej ilości tłuszczu, dodając ulubione przyprawy. Obierz cukinię i pokrój ją na cienkie i długie paski.
- Na oddzielnej patelni rozgrzej oliwę i krótko podduś cukinię, do czasu, aż zmięknie. Na samym końcu dopraw do smaku.
- "Makaron" z cukinii wyłóż do miseczki, dodaj mięso, pokrojone pomidorki, rzodkiewkę i posiekany koperek.
Sałatka z granatem i komosą ryżową
Składniki na sałatkę z granatem i komosą ryżową:
- 3 garści młodego szpinaku
- 3 łyżki ziaren granatu
- 1/3 czerwonej papryki
- 50 g komosy ryżowej
- 10 g oliwy z oliwek
- 2 łyżki pestek dyni
- 2 plastry fety
- ulubione przyprawy
Jak przyrządzić sałatkę z granatem i komosą ryżową?
Komosę ugotuj według wskazań na opakowaniu. Na talerz wyłóż szpinak, komosę, paprykę pokrojoną w kostkę, ziarenka granatu, fetę pokrojoną w kostkę i uprażone pestki dyni. Polej oliwą i posyp ulubionymi przyprawami.
Sałatka z wędzoną makrelą i jajkiem
Składniki na sałatkę z wędzoną makrelą i jajkiem:
- 2 garści miksu sałat
- 2 łyżki kapar
- ½ wędzonej makreli
- 5 pomidorów koktajlowych
- 3 suszone pomidory w oleju
- 2 jajka przepiórcze
- 1 łyżka sezamu
- ulubione przyprawy
- 2 kromki chleba orkiszowego
Jak przyrządzić sałatkę z wędzoną makrelą i jajkiem?
- Ugotuj jajka. Makrelę obierz z ości i skóry, ale pozostaw jak największe kawałki. Na sałatę wyłóż pomidorki, kapary, makrelę, ugotowane jajka przekrojone na połówki, pokrojone w paseczki suszone pomidory, uprażony sezam.
- Posyp ulubionymi przyprawami. Podawaj z pieczywem orkiszowym.
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
Zobacz też:
Majowa kuchnia Andrzeja Polana. Oto przepisy na botwinkę ze szczawiem, "zapieksę z dziadoską jajecznicą" i roladę z indyka
Mięsny groszek, pszenne taco, salsa verde i burgery drobiowo-krewetkowe. Oto grillowane przysmaki na majówkę
Tort komunijny - jak samodzielnie go wykonać i ozdobić, by zaskoczyć całą rodzinę?
Autor: Luiza Bebłot
Źródło: Hanna Stolińska
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"