Materiał promocyjny

Czekoladowe brownie i inne pyszne dania na maśle. Przepisy Sebastiana Olmy

Dania na maśle
W kuchni Dzień Dobry TVN Sebastian Olma przygotował dania na maśle: gotowane na parze ryby z warzywami i ziołowo-maślanym sosem, maślaną tartę z karmelizowaną cebulką, grzybami i serem cheddar, a dla łasuchów - dwuczęściowe czekoladowe brownie z suszoną żurawiną i chili.

Gotowane na parze ryby z warzywami i ziołowo-maślanym sosem

Składniki na rybę z warzywami:

  • 0,5 kg szalotki
    • 4 ząbki czosnku
      • 250 ml białego wina
        • 200 g słonego masła
          • 50 g musztardy francuskiej
            • mały pęczek natki pietruszki
              • 4 pak choi
                • 100 g kiełków mun
                  • marchew
                    • opakowanie groszku cukrowego
                      • mały pęczek tymianku
                        • 100 ml sosu ponzu
                          • 0,5 kg krewetek, mogą być ogony
                            • 2 brokuły
                              • 300 g filetu z łososia
                                • 300 g filetu z sandacza
                                  • 300 g polędwicy z dorsza

                                    Jak przygotować rybę z warzywami:

                                    W rondelku usmaż posiekaną szalotkę razem z czosnkiem. Dodaj białe wino i odparuj do 1/3, na koniec gotowania wina dodaj zimne słone masło pokrojone w kostkę i dokładnie mieszaj, aż zrobi się gęsty sos, na koniec do sosu dodaj łyżkę musztardy francuskiej i posiekaną natkę pietruszki.

                                    W głębokim naczyniu ułóż pokrojony pak choi, kiełki mun, drobno pokrojoną marchew, groszek cukrowy, tymianek, krewetki i brokuł. Warzywa podlej sosem ponzu i ułóż na nich kawałki słonego masła. Na wierzch ułóż kawałki łososia, sandacza i dorsza. Naczynie wstaw do piekarnika z trybem gotowania na parze na 15 minut. Wyjmij ryby, przełóż na talerz i polej sosem maślanym.

                                    Maślana tarta z karmelizowaną cebulką, grzybami i serem cheddar

                                    Składniki na maślaną tartę:

                                    • 1 kg cebuli białej
                                      • łyżka stołowa soli
                                        • 200 g cukru
                                          • 2 łyżki stołowe\u0009suszonego tymianku
                                            • 50 ml oleju do smażenia
                                              • 200 g boczniaków
                                                • 200 g pieczarek
                                                  • 200 g portobello
                                                    • 50 g masła
                                                      • mały pęczek natki pietruszki
                                                        • 3 ciasta francuskie
                                                          • oliwa z oliwek
                                                            • świeże zioła do dekoracji

                                                              Jak przygotować maślaną tartę:

                                                              Cebulę białą posiekaj w paski, przełóż do miski, dodając sól, cukier, suszony tymianek i olej. Dokładnie wymieszaj i przełóż do garnka, ustawiając na małym ogniu. Cebulkę duś około 45 minut, aż będzie złota i miękka.

                                                              Mieszankę grzybów potnij na grubsze kawałki, podsmaż na patelni, dodając na koniec sól, pieprz, masło i posiekaną natkę pietruszki.

                                                              Z ciasta francuskiego wytnij duże krążki, w cieście odciśnij za pomocą noża mniejszy krąg. W tym mniejszym kręgu ułóż podduszą cebulkę, następnie dodaj podsmażone grzyby i zakończ wszystko tartym serem cheddar. Tak przygotowaną tartę piecz przez 20 minut w piekarniku nastawionym na 195 st. C. Po wyjęciu polej oliwą i dodaj świeże zioła.

                                                              Dwuczęściowe czekoladowe brownie z suszoną żurawiną i chili

                                                              Składniki na czekoladowe brownie:

                                                              Pierwsza część:

                                                              • 240 g masła zwykłego
                                                                • 240 g cukru trzcinowego
                                                                  • 150 g cukru białego
                                                                    • 3 jajka
                                                                      • 400 g mąki pszennej
                                                                        • łyżeczka soli
                                                                          • 1,5 łyżki sody
                                                                            • 100 g suszonej żurawiny
                                                                              • czerwone chili
                                                                                • 250 g posiekanej mlecznej czekolady

                                                                                  Druga część:

                                                                                  • 185 g masła
                                                                                    • 185 g ciemnej czekolady
                                                                                      • 3 jajka
                                                                                        • łyżeczka wanilii ekstraktu
                                                                                          • 275 g brązowego cukru
                                                                                            • 50 g kakao
                                                                                              • 130 g mąki pszennej
                                                                                                • 50 g posiekanej mlecznej czekolady

                                                                                                  Jak przygotować czekoladowe brownie:

                                                                                                  Pierwsza część: w metalowej misce dobrze utrzyj za pomocą miksera masło razem z dwoma rodzajami cukru, dodaj jajka i znów wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Do masy dodaj mąkę, sól, sodę, suszoną żurawinę, posiekane chili i kawałki czekolady. Gotową masę wymieszaj i przełóż na spód naczynia do wypiekania, na którego dnie ułóż pergamin posmarowany masłem. Masę ugnieć na "prosto" za pomocą łyżki plastikowej lub drewnianej.

                                                                                                  Druga część: rozpuść masło i ciemną czekoladę w misce nad lekko parującą wodą, wymieszaj za pomocą plastikowej łyżki, poczekaj, aż lekko ostygnie. W misce ubij jajka, wanilię, cukier, aż będą gęste i kleiste, następnie dodaj wcześniej wymieszaną masę z masła i czekolady, i dokładnie wymieszaj. Na koniec do masy dodaj mąkę, kakao i mleczną czekoladę. Masa będzie dość gęsta, zacznij nakładać ją na pierwszą część ciasta. Wstaw blaszkę z ciastem do piekarnika rozgrzanego do 185 st. C. Piecz przez 45 minut. Wyjmij i sprawdź za pomocą wykałaczki, czy brownie nie jest mokre w środku. Gotowe ciasto zostaw, aby ostygło i potnij na mniejsze kawałki.

                                                                                                  Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                  >>> Zobacz także:

                                                                                                  Brukselka - pyszna i zdrowa. Poznaj ciekawe przepisy Jaśka Kuronia

                                                                                                  Gołąbki z mięsem, dorszem, ziemniakami lub jabłkami. Które wybierasz?

                                                                                                  Sprawdzony przepis na tort wiśniowy "Dziewczyn z wypiekami". Jak przygotować idealny biszkopt?

                                                                                                  Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                  Autor: Iza Dorf

                                                                                                  Źródło: Sebastian Olma

                                                                                                  Materiał promocyjny
                                                                                                  podziel się:

                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"