Czas na piknik. Andrzej Polan poleca pyszne dania, które możesz zaserwować na własnym balkonie

Co przygotować na piknik? - przepisy Andrzeja Polana 
Co przygotować na piknik? Skorzystaj ze sprawdzonych przepisów Andrzeja Polana na kurczaka, zimna zupa pomidorowa, grzanki, drożdżowe ze szparagami i rabarbar z lodami. Rozłóż kocyk na balkonie, w ogródku, tarasie lub we własnym pokoju i delektuj się pysznymi potrawami.

Kurczę majowe bo jak inaczej - z mięsem, botwinką i młodymi ziemniakami

Składniki:

  • kurczak zagrodowy
    • 200 g mięsa wieprzowego mielonego
      • pęczek botwinki
        • 100 g masła
          • pęczek szczypiorku
            • sól, pieprz czarny
              • 100 g masła klarowanego
                • 12 szt małych młodych ziemniaków
                  • pasta paprykowa pikantna
                    • pęczek młodej cebulki

                      Przygotowanie:

                      Kurczaka dzień przed majówka bardzo dokładnie oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny, pozostawiając jej części przy nim. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy szczypiorek, koperek, chwile smażymy i przekładamy do zmielonego mięsa. Dodajemy jeszcze botwinkę posiekaną drobno, doprawiamy odważnie solą, pieprzem, gałką muszkatołową i imbirem. Oddzielamy na kurczaku skórę od mięsa i w tzw. kieszenie wkładamy porcje mięsa. Kurczaka smarujemy pastą z papryki wymieszaną z olejem, układamy na blaszce. Wokół wykładamy ziemniaki młode wyszorowane, niekoniecznie obrane, młode cebulki. Wszystko wstawiamy do piekarnika, na początek temp. 240 stopni, po 30 minutach temperaturę zmniejszamy do 160 stopni, i zostawiamy kurczaka w spokoju, a my zabieramy się do przygotowania pomidorów do picia

                      Pomidory do picia

                      Składniki:

                      • 6 szt dobre polskie pomidory
                        • sól, pieprz czarny
                          • ocet jabłkowy
                            • dobry olej rzepakowy

                              Przygotowanie:

                              Pomidory pozbawiamy szypułek, wrzucamy do malaksera i miksujemy z dodatkiem 3-4 łyżek oleju, pod koniec dodajemy sól, pieprz czarny, cukier do smaku i ocet jabłkowy. Wstawiamy do lodówki, bo kurczak było nie było piecze się nadal. A my czasu nie tracimy i zabieramy się za kolejne danie.

                              Grzanki z domowym serem ze skwarkami z ziemniaków, szczypiorkiem i rzodkiewką

                              Składniki:

                              • dobre wiejskie pieczywo pszenno-żytnie
                                • 800 g gęstego jogurtu greckiego
                                  • sól do smaku
                                    • szczypiorek drobny
                                      • koperek
                                        • 1 łyżka masła klarowanego
                                          • gaza kwadratowa z apteki

                                            Przygotowanie:

                                            Na maśle przesmażamy szczypiorek, koperek, odcedzamy z tłuszczu i dodajemy do miski z jogurtem, doprawiamy solą, pieprzem czarnym. Na gazę wykładamy całość, zawiązujemy gazę, wykładamy na sitko umieszczone na garnku, dociskamy i po robocie. Najlepiej zrobić to dzień przed majówką, wtedy jogurt zamieni się w delikatny serek o konsystencjo ricotty, ale bardziej kremowy.

                                            Pozostałe składniki:

                                            • 1 ziemniak pokrojony w plasterki i sparzony w wodzie z cukrem i solą
                                              • sól
                                                • masło klarowane ze smażenia szczypiorku i koperku
                                                  • rzodkiewka
                                                    • koperek

                                                      Przygotowanie:

                                                      Ziemniaka kroimy w drobną kostkę, wykładamy na pergamin, blaszkę, skrapiamy dokładnie masłem ze smażenia i wstawiamy do pieczenia, temp. 160 stopni ,czas około 20 minut. W trakcie warto przemieszać ziemniaki dla uzyskana ładnego koloru i chrupkości z każdej strony. Chleb kroimy w pajdy, smarujemy tłuszczem olejem lub masłem podrumienimy w piekarniku. Ale nie jest to konieczne, gdyż dobry chleb smakuje super prosto z piekarni z naszymi dodatkami. Na koniec posypujemy cienko krojoną rzodkiewką i koperkiem.

                                                      Drożdżowe ciasto ze szparagami, sosem serowym i rzodkiewką

                                                      Składniki:

                                                      • 500 g mąki
                                                        • 100 ml oleju
                                                          • 150 ml wody
                                                            • 70 ml mleka
                                                              • 40 g drożdży
                                                                • 1 łyżka cukru
                                                                  • 1 łyżka soli

                                                                    Przygotowanie:

                                                                    Ciasto drożdżowe potrafi przygotować każdy, a to zapewniam nawet dla tych uważających inaczej jest to przepis pewniak. Drożdże rozpuszczamy w mleku o temperaturze pokojowej, dodajemy wszystkie pozostałe składniki, chwile wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

                                                                    Szparagi

                                                                    • 2 wiązki szparagi zielone
                                                                      • 200 g sera kremowego
                                                                        • 100 g sera pleśniowego
                                                                          • 100 g sera mozzarella

                                                                            Przygotowanie:

                                                                            Szparagi wrzucamy na gotującą wodę z dodatkiem soli i cukru. Lekko podgotowane wyjmujemy i wrzucamy do zimnej wody. Sery mieszamy razem, ciasto wyrośnięte bo jak inaczej, rozwałkowujemy na kwadrat lub prostokąt lub koło, smarujemy olejem, wykładamy zmieszane sery, na to szparagi, skrapiamy raz jeszcze olejem i wstawiamy do pieczenia, temp. 250 stopni na około 10 minut.

                                                                            Pozostałe składniki:

                                                                            • 100 g masła
                                                                              • 2 łyżki bułki tartej
                                                                                • 1 łyżka miodu

                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                  Po upieczeniu ciasta wierzch skrapiamy podrumienioną bułką na maśle z dodatkiem miodu prawie jak fasolkę czy kalafiora.

                                                                                  Zobacz też: Słodkości od Andrzeja Polana. Przepisy na ciasta bez drożdży

                                                                                  Rabarbar w kompocie z lodami mlecznymi

                                                                                  Składniki:

                                                                                  • kilka gałązek rabarbaru
                                                                                    • 100 g drobnego sukru
                                                                                      • 1 cukier wanilinowy

                                                                                        Przygotowanie:

                                                                                        Rabarbar umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, zasypujemy cukrem, kiedy tylko puści sok wstawiamy do piekarnika, temp. 150 stopni na około 30 minut.

                                                                                        Pozostałe składniki:

                                                                                        • kilka kostek lodu
                                                                                          • 200 ml słodzonego mleka skondensowanego
                                                                                            • 100 ml niesłodzonego mleka skondensowanego

                                                                                              Przygotowanie:

                                                                                              Wszystko wrzucamy do malaksera i miksujemy do otrzymania masy lodowej. Robimy to tuż przed podaniem albo wcześniej tylko wstawiamy do zamrażarki.

                                                                                              Zobacz też:

                                                                                              Tadeusz Müller o ulubionych daniach Magdy Gessler: "Kiedyś to były gołąbki w sosie pomidorowym"

                                                                                              Jak zrobić włoską kanapkę panini?

                                                                                              Jak zrobić lody z mrożonych truskawek? Przepisy na deser

                                                                                              Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku tutaj.

                                                                                              Autor: Jola Marat

                                                                                              podziel się:

                                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                                              Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                              Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"