Co przygotować na piknik? Skorzystaj ze sprawdzonych przepisów Andrzeja Polana na kurczaka, zimna zupa pomidorowa, grzanki, drożdżowe ze szparagami i rabarbar z lodami. Rozłóż kocyk na balkonie, w ogródku, tarasie lub we własnym pokoju i delektuj się pysznymi potrawami. Kurczę majowe bo jak inaczej - z mięsem, botwinką i młodymi ziemniakami
Składniki:
- kurczak zagrodowy
- 200 g mięsa wieprzowego mielonego
- pęczek botwinki
- 100 g masła
- pęczek szczypiorku
- sól, pieprz czarny
- 100 g masła klarowanego
- 12 szt małych młodych ziemniaków
- pasta paprykowa pikantna
- pęczek młodej cebulki
Przygotowanie:
Kurczaka dzień przed majówka bardzo dokładnie oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny, pozostawiając jej części przy nim. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy szczypiorek, koperek, chwile smażymy i przekładamy do zmielonego mięsa. Dodajemy jeszcze botwinkę posiekaną drobno, doprawiamy odważnie solą, pieprzem, gałką muszkatołową i imbirem. Oddzielamy na kurczaku skórę od mięsa i w tzw. kieszenie wkładamy porcje mięsa. Kurczaka smarujemy pastą z papryki wymieszaną z olejem, układamy na blaszce. Wokół wykładamy ziemniaki młode wyszorowane, niekoniecznie obrane, młode cebulki. Wszystko wstawiamy do piekarnika, na początek temp. 240 stopni, po 30 minutach temperaturę zmniejszamy do 160 stopni, i zostawiamy kurczaka w spokoju, a my zabieramy się do przygotowania pomidorów do picia
Pomidory do picia
Składniki:
- 6 szt dobre polskie pomidory
- sól, pieprz czarny
- ocet jabłkowy
- dobry olej rzepakowy
Przygotowanie:
Pomidory pozbawiamy szypułek, wrzucamy do malaksera i miksujemy z dodatkiem 3-4 łyżek oleju, pod koniec dodajemy sól, pieprz czarny, cukier do smaku i ocet jabłkowy. Wstawiamy do lodówki, bo kurczak było nie było piecze się nadal. A my czasu nie tracimy i zabieramy się za kolejne danie.
Grzanki z domowym serem ze skwarkami z ziemniaków, szczypiorkiem i rzodkiewką
Składniki:
- dobre wiejskie pieczywo pszenno-żytnie
- 800 g gęstego jogurtu greckiego
- sól do smaku
- szczypiorek drobny
- koperek
- 1 łyżka masła klarowanego
- gaza kwadratowa z apteki
Przygotowanie:
Na maśle przesmażamy szczypiorek, koperek, odcedzamy z tłuszczu i dodajemy do miski z jogurtem, doprawiamy solą, pieprzem czarnym. Na gazę wykładamy całość, zawiązujemy gazę, wykładamy na sitko umieszczone na garnku, dociskamy i po robocie. Najlepiej zrobić to dzień przed majówką, wtedy jogurt zamieni się w delikatny serek o konsystencjo ricotty, ale bardziej kremowy.
Pozostałe składniki:
- 1 ziemniak pokrojony w plasterki i sparzony w wodzie z cukrem i solą
- sól
- masło klarowane ze smażenia szczypiorku i koperku
- rzodkiewka
- koperek
Przygotowanie:
Ziemniaka kroimy w drobną kostkę, wykładamy na pergamin, blaszkę, skrapiamy dokładnie masłem ze smażenia i wstawiamy do pieczenia, temp. 160 stopni ,czas około 20 minut. W trakcie warto przemieszać ziemniaki dla uzyskana ładnego koloru i chrupkości z każdej strony. Chleb kroimy w pajdy, smarujemy tłuszczem olejem lub masłem podrumienimy w piekarniku. Ale nie jest to konieczne, gdyż dobry chleb smakuje super prosto z piekarni z naszymi dodatkami. Na koniec posypujemy cienko krojoną rzodkiewką i koperkiem.
Drożdżowe ciasto ze szparagami, sosem serowym i rzodkiewką
Składniki:
- 500 g mąki
- 100 ml oleju
- 150 ml wody
- 70 ml mleka
- 40 g drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soli
Przygotowanie:
Ciasto drożdżowe potrafi przygotować każdy, a to zapewniam nawet dla tych uważających inaczej jest to przepis pewniak. Drożdże rozpuszczamy w mleku o temperaturze pokojowej, dodajemy wszystkie pozostałe składniki, chwile wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Szparagi
- 2 wiązki szparagi zielone
- 200 g sera kremowego
- 100 g sera pleśniowego
- 100 g sera mozzarella
Przygotowanie:
Szparagi wrzucamy na gotującą wodę z dodatkiem soli i cukru. Lekko podgotowane wyjmujemy i wrzucamy do zimnej wody. Sery mieszamy razem, ciasto wyrośnięte bo jak inaczej, rozwałkowujemy na kwadrat lub prostokąt lub koło, smarujemy olejem, wykładamy zmieszane sery, na to szparagi, skrapiamy raz jeszcze olejem i wstawiamy do pieczenia, temp. 250 stopni na około 10 minut.
Pozostałe składniki:
- 100 g masła
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka miodu
Przygotowanie:
Po upieczeniu ciasta wierzch skrapiamy podrumienioną bułką na maśle z dodatkiem miodu prawie jak fasolkę czy kalafiora.
Zobacz też: Słodkości od Andrzeja Polana. Przepisy na ciasta bez drożdży
Rabarbar w kompocie z lodami mlecznymi
Składniki:
- kilka gałązek rabarbaru
- 100 g drobnego sukru
- 1 cukier wanilinowy
Przygotowanie:
Rabarbar umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, zasypujemy cukrem, kiedy tylko puści sok wstawiamy do piekarnika, temp. 150 stopni na około 30 minut.
Pozostałe składniki:
- kilka kostek lodu
- 200 ml słodzonego mleka skondensowanego
- 100 ml niesłodzonego mleka skondensowanego
Przygotowanie:
Wszystko wrzucamy do malaksera i miksujemy do otrzymania masy lodowej. Robimy to tuż przed podaniem albo wcześniej tylko wstawiamy do zamrażarki.
Zobacz też:
Tadeusz Müller o ulubionych daniach Magdy Gessler: "Kiedyś to były gołąbki w sosie pomidorowym"
Jak zrobić włoską kanapkę panini?
Jak zrobić lody z mrożonych truskawek? Przepisy na deser
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku tutaj.
Autor: Jola Marat
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"