Właściwości czarnej rzodkwi – na co pomaga i w jakich przepisach ją wykorzystać?

czarna rzodkiew
Fot. arnowssr / Getty Images
Czarna rzodkiew, znana również jako czarna rzepa, to niezwykle korzystne dla zdrowia warzywo, które pomoże między innymi na problemy z wątrobą, a także usprawni proces odchudzania czy wzmocni i odżywi włosy.

Czarna rzodkiew od dawna wykorzystywana jest do przyrządzania domowych leków i kosmetyków, a także dodawana do zdrowych surówek, np. z dodatkiem jabłka. Dobroczynny wpływ na organizm ma również sok z czarnej rzodkwi. W jakich przepisach warto wykorzystać to warzywo?

Więcej:

Przepisy z czarną rzodkwią – potrawy i domowe leki

Czarna rzodkiew wciąż nie jest warzywem zbyt popularnym w Polsce. Jedzona jest głównie jako dodatek do kanapek lub składnik surówek. Jedną z najpopularniejszych jest surówka z czarnej rzodkwi z jabłkiem .

Przepis na surówkę z czarnej rzodkwi z jabłkiem

Składniki (na 4 porcje):

  • 2 bulwy czarnej rzodkwi,
    • 2 jabłka,
      • bulwa selera,
        • duża pomarańcza,
          • 4 łyżki jogurtu naturalnego,
            • cukier, sól i pieprz do smaku.

              Przygotowanie:

              1. Rzodkiew i selera dokładnie obierz, po czym zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.

              2. Obierz pomarańczę i jabłka, a następnie pokrój owoce na niewielkie kawałki.

              3. Wymieszaj składniki w misce.

              4. Do surówki dodaj jogurt naturalny i dopraw solą, pieprzem oraz cukrem.

              5. Jeszcze raz starannie wymieszaj składniki.

              Taka surówka z czarną rzepą doskonale nadaje się jako zdrowy dodatek do dań obiadowych.

              Czarna rzepa doskonale będzie smakować również z dodatkiem marchewki.

              Przepis na surówkę z czarnej rzodkwi z marchewką

              Składniki (na 4 porcje):

              • 2 czarne rzodkiewki,
                • 2 marchewki,
                  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
                    • łyżka oliwy z oliwek,
                      • dwie łyżeczki cukru,
                        • odrobina soli i pieprzu.

                          Przygotowanie:

                          1. Rzodkiew dokładnie obierz, zetrzyj na tarce z grubymi oczkami, posól i odstaw na ok. 30 minut.

                          2. Obierz marchew i również zetrzyj na tarce.

                          3. Odciśnij sok z rzepy, po czym wymieszaj warzywo ze startą marchewką.

                          4. Polej jarzyny olejem.

                          5. Do jogurtu naturalnego dodaj sól, pieprz i cukier, po czym starannie wymieszaj.

                          6. Polej rzodkiew i marchew jogurtem i jeszcze raz dokładnie połącz składniki.

                          Taka sałatka z czarnej rzodkwi to prawdziwa bomba witaminowa.

                          Osoby, którym znudziły się tradycyjne ziemniaki, mogą spróbować również purée z gotowanej czarnej rzodkwi .

                          Przepis na purée z gotowanej czarnej rzodkwi

                          Składniki (na 4 porcje):

                          • 4 bulwy czarnej rzepy,
                            • szklanka śmietany,
                              • 2 łyżki masła,
                                • łyżka mąki pszennej,
                                  • sól, cukier i pieprz do smaku.

                                    Przygotowanie:

                                    1. Obierz rzepę i ugotuj w osolonej wodzie.

                                    2. Miękką rzepę drobno zetrzyj do uzyskania pożądanej konsystencji.

                                    3. Podsmaż mąkę i masło.

                                    4. Mąkę i masło wymieszaj ze śmietaną i gotuj przez chwilę.

                                    5. Wymieszaj wszystkie składniki, doprawiając je cukrem, solą i pieprzem.

                                    6. Zagotuj całość do zgęstnienia.

                                    Purée z rzepy doskonale nadaje się jako dodatek do potraw mięsnych, a także sycących obiadów wegetariańskich.

                                    Czarna rzodkiew może być również stosowana do domowych leków, np. na przeziębienie. Jednym z nich jest naturalny syrop na kaszel. Wystarczy wydrążyć bulwę rzepy, pozostawiając w niej niewielką ilość miąższu, po czym wlać do niej płynny miód i odstawić na kilka godzin. Po tym czasie w rzodkwi powinien wytworzyć się syrop, który należy pić trzy razy dziennie po jednej łyżeczce. Na bazie tego warzywa można wykonać również tabletki do ssania na ból gardła. Cienkie plastry rzepy należy posypać cukrem czy ksylitolem lub posmarować miodem i ssać nie rzadziej niż dwa razy dziennie. Taki domowy medykament pomoże złagodzić ból i zwalczyć stan zapalny.

                                    Sposoby na brokuła, kalafiora i brukselkę

                                    Wyjątkowo korzystny dla zdrowia jest również sok z czarnej rzodkwi . Można go uzyskać, wyciskając obraną i umytą rzepę w sokowirówce lub wkładając jej kawałki do blendera, a następnie mieszając ją z miodem w proporcjach 10:3. Taki napój należy pić przed posiłkiem w ilości jednej łyżeczki do herbaty. Po pewnym czasie można zwiększyć jego ilość do jednej łyżki stołowej, jednak tylko, gdy nie ma działań niepożądanych, szczególnie bólu w prawym boku. Może to nastąpić np. w przypadku kamieni żółciowych.

                                    Właściwości czarnej rzodkwi

                                    Czarna rzodkiew to skarbnica witamin i minerałów. Zawiera między innymi witaminy z grupy B, witaminy C i PP, a także potas, magnez, żelazo, wapń, cynk, fosfor i molibden. Jest również bogata w błonnik i kwas foliowy, a także glukozynolany, które wykazują działanie antynowotworowe. Warzywo to wspomaga także procesy odchudzania. W 100 gramach czarnej rzepy znajduje się ok. 26 kcal.

                                    Czarna rzepa doskonale wpływa na pracę wielu narządów, w tym wątroby oraz serca. Wykazuje również działanie żółciopędne i antybakteryjne. Dzięki zawartości fitoncydów bywa nawet nazywana naturalnym antybiotykiem.

                                    Wyciąg z czarnej rzodkwi znajduje także zastosowanie w kosmetyce. Wiele firm stosuje go w swoich produktach, np. w szamponach przeciwłupieżowych. Odżywka z czarną rzepą doskonale działa również na włosy na całej ich długości, wzmacniając je, odżywiając, uelastyczniając i nadając im piękny połysk.

                                    Czarna rzodkiew potrafi zdziałać cuda. Włączenie jej do jadłospisu z pewnością będzie korzystne dla całego organizmu.

                                    Autor: Adrian Adamczyk

                                    podziel się:

                                    Pozostałe wiadomości

                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                    Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                    Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                    Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                    Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                    Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                    Materiał promocyjny

                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                    Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                    Materiał promocyjny

                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                    Materiał promocyjny

                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                    Materiał promocyjny

                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                    Materiał promocyjny

                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                    Materiał promocyjny

                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                    Materiał promocyjny

                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                    Materiał promocyjny

                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                    Materiał promocyjny

                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                    Materiał promocyjny

                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"