W polskiej kuchni Dzień Dobry TVN pojawiło się dziś "coś francuskiego". Kucharz David Gaboriaud ze swoją książką o takim właśnie tytule i przepisami na: szakszukę, królika z białą kiełbasą i rozmarynem oraz ptysie nadziewane lodami kokosowymi i polane sosem czekoladowy. Smacznego!
Szakszuka
Składniki:
Pół łyżeczki nasion kuminu
Pół łyżeczki nasion kolendry
Pół papryczki chilli
1/4 czerwonej cebuli
3 świeże pomidory (w sezonie) lub 1 puszka pomidorów pelati
4 jajka z wolnego wybiegu
Sól
Łyżka oliwy z oliwek
Świeże zioła: mięta, kolendra (lub nać pietruszki), dymka
Przygotowanie:
Posiekaj drobno cebulę i papryczkę chilli.
Na suchej i rozgrzanej patelni podpraż kumin i nasiona kolendry.
Praż przyprawy krótko - aż wyczujesz charakterystyczny przyjemny zapach lekko przypieczonych przypraw.
Dodaj łyżkę oliwy z oliwek, cebulę i duś przez 2-3 minuty.
Dodaj papryczkę chilli i pomidory.
Gotuj na wolnym ogniu aż pomidory się rozpadną.
Dopraw duszone pomidory solą do smaku.
Wbij 4 jajka w różnych miejscach na patelni.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu aż białka się zetnie czyli ok 2-3 minuty.
W między czasie posiekaj na dymkę.
Po ugotowaniu jajek zdejmij patelnię z ognia i zdejmij pokrywkę.
Posyp szakszukę świeżymi ziołami i podaj od razu.
Szakszukę proponuje podawać z bagietką lub świeżym ulubionym pieczywem.
Królik z białą kiełbasą i rozmarynem
Składniki:
2 udka lub comber z królika
1 biała kiełbasa
Gałązka rozmarynu
50 ml białego wytrawnego wina typu Chardonnay
Łyżka masła klarowanego
Łyżka masła
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Białą kiełbasę pokrój w plastry.
Podsmaż plastry na rozgrzanej i suchej patelni kilka minut aż się ładnie zarumienią.
Wyciągnij z patelni i odstaw.
Na tej samej patelni podsmaż na maśle klarowanym udka lub comber z królika wcześniej doprawiony solą.
Smaż kilka minut ze wszystkich stron aż się ładnie zarumienią.
Wlej wino, prowadź do wrzenia by odparować alkohol, następnie gotuj na małym ogniu z przykrywką 20 min.
Dodaj do patelni smażone kawałki kiełbasy.
Gałązkę rozmarynu porwij na mniejsze kawałki i dodaj do królika.
Wszystko razem wymieszaj.
Dodaj na koniec masła i wymieszaj z resztę sosu z patelni.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Profiteroles z polewą czekoladową
Składniki:
Ciasto ptysiowe
75 g mąki pszennej typ 480
125 ml wody
50 g masła
2 jajka z wolnego wybiegu
Sos czekoladowy
50 g gorzkiej czekolady 70%
80 ml mleka kokosowego
Dodatki
Lody kokosowe dobrej jakości
Płatki kokosowe
Przygotowanie:
Ptysie
W garnku prowadź do wrzenia wodę z masłem i odstaw z ognia.
Wsyp od razu mąkę i za pomocą silikonowej łyżki mieszaj aż uzyskasz gładkie ciasto.
Postaw z powrotem garnek na wolnym ogniu i mieszaj ciasto kilka minut żeby go „wysuszyć”.
Zdejmij garnek z ognia i przełóż ciasto do dużej miski.
Następnie dodaj całe jajka po kolei cały czas mieszając trzepaczką aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.
Przełóż tę masę do rękawa cukierniczego i szprycuj małe ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku w 180 st termoobiegiem ok 25-30 min.
Wyciągnij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
Sos czekoladowy
Posiekaj gorzką czekoladę na drobne kawałki i przełóż ją do miski.
W rondelku podgrzej mleko kokosowe.
Wlej od razu do miski z posiekaną czekoladą.
Mieszaj delikatnie aż czekolada się rozpuści.
Układanie deseru
Ostudzone ptysie przekrój na dwie części.
Nadziewaj ptysie łyżką lodów kokosowych.
Polej ptysie sosem czekoladowym i posyp płatkami kokosa.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości Gorące tematy Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Gwiazdy Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących Gwiazdy Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życia Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach? Przepisy kulinarne Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
Newsy Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów? Gwiazdy Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
Gwiazdy Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał Przepisy kulinarne Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i wesele Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł? Styl życia Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym? Przepisy kulinarne "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić Gwiazdy Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarne Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego Parenting Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent Zdrowe odżywianie Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości Gwiazdy Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja" Podróże 10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Parenting Kobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu" Gwiazdy Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny? Styl życia Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć" Gwiazdy Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem? Zdrowe odżywianie Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Horoskop Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania Psychologia Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków" Styl życia Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu Parenting "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom Przepisy kulinarne Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Gwiazdy Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój" Gwiazdy Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki Sposób na wnętrze Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja" Gwiazdy Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka Gwiazdy Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki" Gwiazdy Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański? Pielęgnacja twarzy i ciała Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić? Parenting "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia Dom Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić Gwiazdy "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie Pielęgnacja twarzy i ciała Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry Newsy Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata" Aranżacje wnętrz Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje LongForm Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść? Newsy Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego? Zwierzęta Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas Styl życia To najczęstszy błąd w podawaniu żurku Horoskop Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4 Gwiazdy Mateusz Hładki poprowadzi nowy program Przepisy kulinarne Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango? Newsy E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego" Zdrowe odżywianie Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije" Styl życia Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie Parenting Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia" Gwiazdy Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia? Przepisy kulinarne 9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy Świat Wakacje w maju – gdzie warto pojechać? Gwiazdy Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą Nasze akcje #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas Styl życia Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy" Gwiazdy Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę Gwiazdy Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów Styl życia Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"