Coraz więcej podrabianych miodów. Jak nie dać się nabrać? Są dwa niezawodne sposoby

Jak rozpoznać prawdziwy miód?
Coraz częściej słyszy się o podrabianiu miodu. Widząc na półce sklepowej złocisty płyn, opatrzony etykietą z napisem miód, nie zawsze mamy pewność, co kupujemy. Jakie ma właściwości, jak powinien wyglądać, pachnieć i smakować prawdziwy miód oraz na co zwracać uwagę, kupując go w sklepie? Na te pytania odpowiedzieli nasi eksperci.

Jak rozpoznać prawdziwy miód? Są dwa sposoby

Prawdziwe miody to takie, które pszczoły robią z nektaru kwiatów lub ze spadzi drzew liściastych i iglastych. Stąd właśnie miody nektarowe i spadziowe. Pierwszym wyznacznikiem prawdziwego miodu jest to, że się krystalizuje, czyli gęstnieje, zbryla się. Jedynym polskim miodem, który długo pozostaje w stanie płynnym, jest akacjowy. Reszta, bardziej lub mniej kamienieje i mówi się, że ma postać krupca.

- Najtańszy miód na rynku, czyli miód wielokwiatowy, powinien kosztować ok. 40 zł za kilogram. Najdroższe są miody spadziowe, ciemne. One są produkowane z innego surowca, dlatego są tak cenne i drogie - wyjaśnia Jan Gabrukiewicz, redaktor naczelny miesięcznika "Pszczelarz Polski".

Drugim sposobem rozpoznania jakości miodu jest obserwacja jego konsystencji. - Prawdziwy miód wylewany ze słoja rozlewa się na spodku bardzo powoli, a jego strumień u podstawy przybiera postać piramidki, leje się bardzo spokojną strużką i wyraźnie widać czubek - dodał.

Jak zauważa dziennikarka magazynu "Pszczelarz Polski", o oryginalności wyrobu może świadczyć także jego cena.

- Miód nie może być tani - pszczoły przy nim ciężko pracują razem z pszczelarzami. Ale jest wielu spryciarzy, którzy go podrabiają - mówiła Violetta Bratuń.

- Używają syropu glukozowego. Glukoza tak czy tak znajduje się w sposób naturalny w miodzie. Jeden kilogram miodu można rozmnożyć do 2-3 kg, dolewając do niego właśnie syropu, a niektórzy bardziej chciwi do 5kg nawet. Trochę prawdziwego miodu trzeba zostawić, bo podczas analizy mikroskopowej trzeba wykryć pyłki - podsumował Jan Gabrukiewicz.

Miód Manuka - czy jest podrabiany?

Eksperci przestrzegają, żeby mieć się na baczności kupując w Internecie najdroższe i najbardziej poszukiwane miody, np. Manuka, bo to one są najczęściej fałszowane.

- Miód jest wytwarzany z krzewów herbacianych Manuka, które rosną w Nowej Zelandii od listopada do stycznia. Czyli Nowa Zelandia musiałaby być wielkości Australii i musiałyby rosnąć tam tylko krzewy Manuka - przestrzegają przed zakupem Jan Gabrukiewicz i Violetta Bratuń.

- Miód jest bardzo zdrowy. Jest w nim bogactwo mikroelementów. Sód, potas, żelazo, magnez. Dla diabetyków idealny jest miód akacjowy, choć trudno go zdobyć - zapewniają.

Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki zobaczysz na Player.pl.

Zobacz też:

Autor: Oskar Netkowski

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wielkanocne wypieki z nutką ekstrawagancji. Przepisy Michała Toczyłowskiego na niebanalne słodkości

Wielkanocne wypieki z nutką ekstrawagancji. Przepisy Michała Toczyłowskiego na niebanalne słodkości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Pogoda na 29 marca. Jaka będzie pogoda w Wielki Piątek?

Pogoda na 29 marca. Jaka będzie pogoda w Wielki Piątek?

Horoskop na piątek. Dzień przyniesie wiele okazji do refleksji

Horoskop na piątek. Dzień przyniesie wiele okazji do refleksji

Horoskop dzienny na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Strzelców, Koziorożców, Wodników, Ryb

Horoskop dzienny na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Strzelców, Koziorożców, Wodników, Ryb

Horoskop dzienny na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Lwów, Panien, Wag, Skorpionów

Horoskop dzienny na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Lwów, Panien, Wag, Skorpionów

Horoskop na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Baranów, Byków, Bliźniąt i Raków

Horoskop na sobotę, 30 marca 2024 r. dla Baranów, Byków, Bliźniąt i Raków

Horoskop na sobotę. Do wszystkiego podejdziemy z większym optymizmem

Horoskop na sobotę. Do wszystkiego podejdziemy z większym optymizmem

Urodziny Anity Werner i Anny Rusowicz. Malwina Wędzikowska okradziona. Oto najważniejsze newsy z czwartku

Urodziny Anity Werner i Anny Rusowicz. Malwina Wędzikowska okradziona. Oto najważniejsze newsy z czwartku

"Milionerzy". Jakiej dyscypliny sportowej dotyczy catch-as-catch-can? Gracz zaryzykował

"Milionerzy". Jakiej dyscypliny sportowej dotyczy catch-as-catch-can? Gracz zaryzykował