Co jedzą w W-11? Anna Palka w naszej kuchni

Z planu
Z planu
W kuchni Dzień Dobry TVN Anna Palka z W-11 oraz Tomasz Woźniak przygotowali: grzanki z pieczoną papryką i bryndzą, klopsiki alla norma, puree oraz owocowy crumble z masłem orzechowym. Wypróbujcie nasze przepisy! Może dziś na obiad i na deser?

Grzanki z pieczoną papryką i bryndzą

Składniki:

4 łyżki oliwy

6 ząbków czosnku

2 papryki czerwone

2 papryki żółte

100 g bryndzy (owcza)

bagietka lub pieczywo na zakwasie

Pesto:

1 pęczek pietruszki

1 łyżka pestek z dyni

1 łyżka pestek słonecznika

1 mały ząbek czosnku

olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do temp. 200 stopni. Usuń gniazda nasienne z papryk i pokrój na sześć części. Wyłóż blachę pergaminem i ułóż kawałki papryki skórą do góry, włóż do piekarnika na 15-20 minut. Piecz aż skóra stanie się ciemna i zacznie odchodzić. W tym czasie zmiksuj na jednolitą emulsję wszystkie składniki na pesto. Na koniec dopraw solą oraz pieprzem tak jak lubisz. Upieczone papryki odstaw na kilkanaście minut, aby ostygły. Następnie zdejmij z nich skórę (może wrzuć jej do torebki foliowej lub zawinąć w folię aluminiową, aby skóra szybciej odeszła) i pokrój na 1 cm kawałki.Bagietkę lub pieczywo pokrój na kromki, skrop oliwą, posmaruj bryndzą, ułóż kawałki pieczonej papryki i włóż do piekarnika na 5 minut. Tuż przed podaniem polej pesto pietruszkowym i od razu podawaj znajomym.

Klopsiki alla norma

Składniki:

4 łyżki oliwy

6 ząbków czosnku

1 bakłażan

400 g mielonej wołowiny

1 pęczek pietruszki

½ łyżeczki nasion kopru włoskiego

odrobina gałki muszkatołowej

200 g sera ricotta (może być polski twaróg)

1 jajko z wolnego chowu

1 papryczka chilli

2 czerwone cebule

1 puszka pomidorów w kawałkach 400g

Puree

Składniki:

0,5 kg ziemniaków

1 por

1 cebula

odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

Na patelni na małym ogniu rozgrzej oliwę, wrzuć drobno posiekany czosnek. Podgrzewaj całość przez ok. 2 minuty, aby uwolnił się cały aromat i smak czosnku. Wrzuć pokrojonego w bardzo drobną kostkę bakłażana i podsmażaj przez kolejne kilka minut, aż bakłażan będzie delikatny i miękki. Wołowinę wymieszaj z podsmażonym bakłażanem, posiekaną pietruszką, nasionami kopru włoskiego, świeżo startą gałką muszkatołową, serem ricotta, jajka i papryczką chili (usuń pestki jeśli nie lubisz ostrych potraw). Uformuj klopsiki wielkości piłki do ping-ponga, następnie smaż na patelni z każdej strony, aż będą złociste. Przełóż na ręcznik papierowy. Wrzuć na patelnię posiekaną czerwoną cebulę, wlej 2 łyżki oliwy i podsmażaj przez 2 minuty, aż się zeszkli. Wlej pomidory z puszki, drugie tyle wody, wrzuć klopsiki i całość duś na wolnym ogniu, aż powstanie gęsty sos. Możesz dodać odrobinę cukru i doprawić solą oraz pieprzem tak, jak lubisz.W tym czasie gotuj ziemniaki we wrzącej wodzie przez ok. 15 minut, aż będą delikatne i widelec będzie delikatnie wchodził. Na patelni podsmaż posiekanego pora na 2 łyżkach oliwy i dopraw solą oraz pieprzem. Następnie rozetrzyj ziemniaki na puree (możesz dodać kilka łyżek mleka, aby były bardziej kremowe) i dopraw gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Wymieszaj puree z porami.

Na środek talerza nałóż puree ziemniaczane a na górę klopsiki wraz z sosem pomidorowym. Dodaj chilli jeśli chcesz zyskać na ostrości.

Owocowy crumble z masłem orzechowym

Składniki:

2 jabłka

1 gruszka

200g mrożonej czerwonej i czarnej porzeczki

Kruszonka

100 g masła (wyjęte wcześniej z lodówki)

100 g cukru trzcinowego

1 ziarno kardamonu (roztarte w moździerzu)

½ łyżeczki cynamonu mielonego

½ szklanki mąki pszennej

2 łyżki masła orzechowego

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do temp. 180 stopni. Owoce umyj, oczyść i pokrój na małe kawałki. Owoce włóż do naczynia żaroodpornego o dowolnym kształcie – takiego, które akurat masz pod ręką i wstaw do piekarnika na 10 minut. Wymieszaj wszystkie składniki na kruszonkę. Kruszonka powinna być nie za sucha nie za mokra. Posyp nią obficie całą powierzchnię owoców wyjętych na chwilę z piekarnika i włóż piecz przez kolejne 15 minut, aż kruszonka będzie złocista i aromatyczna. Deser podawaj od razu w towarzystwie lodów waniliowych!

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"