Piotr Kucharski w kuchni Dzień Dobry TVN wyczarował pyszne zupy, w sam raz na jesień i zimę. Smacznego!Zdjęcie: Bartosz Krupa / East News
Bulion warzywno-ziołowy
Składniki:
1 por
3-4 marchewki
1 korzeń pietruszki
1 mały seler z nacią
natka pietruszki
bazylia
tymianek
Przygotowanie:
Warzywa obrać i pokroić. Włożyć do garnka, zalać 2-3 litrami wody. Gotować około 1 godziny na wolnym ogniu.
Bulion mięsny
Składniki:
1, 5 kg mieszanych mięs z kością
2-3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie:
Mięsa i przyprawy włożyć do garnka, zalać 2-3 litrami wody. Gotować około 1, 5 godziny na wolnym ogniu.
Zupa krem z pieczonej papryki
Składniki:
5 szt. czerwonej papryki
2 pomidory
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 marchewka
1 seler
oliwa z oliwek
400 ml bulionu warzywnego
sól i pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzać górną grzałkę piekarnika do temperatury 200ºC. Paprykę ułożyć na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika na około 30min, aż skórka papryki będzie lekko przypalona. W tym czasie podsmażyć warzywa na oliwie. Wyjąć blachę z piekarnika i szczelnie przykryć folią aluminiową. Po kilku minutach zdjąć z papryki skórkę. Dodać do warzyw, zalać bulionem, podgrzać (lecz nie zagotować), zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z wiejskim chlebem.
Zupa dyniowo - warzywna z kaszą gryczaną
Składniki:
1 duża cebula
1 marchewka
1 pietruszka
oliwa z oliwek
500 g dyni
1 l bulionu mięsnego
0, 5 szklanki kaszy gryczanej
1 łyżka listków rozmarynu lub 0, 5 łyżeczki suszonego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cebulę podsmażyć na oliwie. Dodać marchewkę i pietruszkę, podsmażyć przez kilka minut, pod koniec dodać dynię. Całość zalać bulionem mięsnym. Kiedy warzywa zmiękną dodać kaszę gryczaną. Gotować około 10 minut, aż kasza zmięknie. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
Zupa cebulowo- czosnkowa z grzybami
Składniki:
3 łyżki masła
3 duże, białe cebule
10 ząbków czosnku
1 łyżka listków tymianku
sól i pieprz
300 g prawdziwków
1 liść laurowy
1 kieliszek białego wytrawnego wina
600 ml bulionu warzywno-ziołowego
8 kromek bagietki
100 g tartego żółtego ser
Przygotowanie:
Cebulę, czosnek i tymianek poddusić na maśle. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać grzyby, liść laurowy, dusić kolejne kilka minut. Cebulę i grzyby zalać winem, gotować, aż połowa wina odparuje. Całość zalać bulionem. Gotować pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Kromki bagietki posypać serem i zapiec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC. Można również zupę przelać do miseczek, ułożyć kromki bagietki na wierzchu, posypać serem i zapiec.
Chleb z suszonymi pomidorami
Składniki:
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
200 ml mleka
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
350 g mąki pszennej
50 g mąki pszennej razowej
1 łyżeczka soli
5 łyżek oliwy ze słoika z pomidorami
10-15 suszonych pomidorów z oliwy, pokrojonych w kostkę
Przygotowanie:
Drożdże, cukier i koncentrat pomidorowy rozpuścić w wodzie. Mąkę pszenną, razową i sól wymieszać w dużej misce, dodać drożdży z mlekiem i oliwę. Wymieszać drewnianą łyżką, następnie wyrobić ręką na gładką i elastyczną masę. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Do wyrośniętego ciasta dodać suszone pomidory i ponownie wyrobić, uformować dwa okrągłe bochenki. Odstawić do kolejnego wyrośnięcia na około 30 min. Piec w rozgrzanym piekarniku do 200°C przez około 45 min.
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"