Przepis na cienkie ciasto do pizzy. Sprawdzone receptury

Jak przygotować cienkie ciasto do pizzy? Sekret udanego cienkiego ciasta to odpowiedni rodzaj mąki oraz sposób wyrabiania. Super cienkie ciasto na pizzę to często efekt wielu prób i sprawdzania różnych przepisów.

Zobacz też: Międzynarodowy dzień pizzy- święto placka rodem z Włoch >>>

Podstawowe składniki niezbędne do przygotowania ciasta do pizzy to mąka, drożdże, olej i woda. W Polsce najbardziej popularna jest pizza na grubym cieście, cienkie ciasto do pizzy to moda z Włoch. Zwolennicy włoskiej potrawy zastanawiają się, jak zrobić cienkie ciasto na pizzę, jakiej mąki użyć, by wyszło kruche i smaczne. W Internecie aż roi się od propozycji i porad, jak przygotować cienkie ciasto na pizzę włoską. Często dopiero wypróbowanie kilku z nich pozwala wybrać ten najlepszy przepis.

Przepis na cienkie ciasto do pizzy

Cienkie ciasto do pizzy ma swoich gorących zwolenników także w Polsce. I choć najczęściej zajadamy się pizzą w restauracjach, czasem warto spróbować swoich sił i przygotować potrawę rodem z Włoch w swojej kuchni. Podstawą jest oczywiście ciasto, bez którego pizza nie powstanie. Cała tajemnica tkwi w odpowiednim doborze składników, wyważeniu proporcji i sposobie wyrabiania ciasta. Wszystko, czego potrzebujemy, aby powstało cienkie ciasto na pizzę włoską to:

  • 1 szklanka mąki tortowej,
    • 25 g świeżych drożdży,
      • ½ szklanki letniej wody,
        • 1 łyżeczka cukru,
          • 1 łyżeczka oleju roślinnego.

            Świeże drożdże kruszymy do szklanki i zalewamy letnią wodą. Musimy w ten sposób uzyskać pół szklanki zawiesiny. Wsypujemy do niej płaską łyżeczkę cukru i mieszamy, aż drożdże i cukier rozpuszczą się. Łączymy składniki tak długo, aż powstanie mikstura bez widocznych grudek. Do miseczki przesiewamy mąkę i wlewamy olej roślinny. Przygotowane drożdże wlewamy do mąki i mieszamy. Zaczynamy wyrabiać ciasto, które powinno odstawać od miski (nie kleić się do niej) i być pulchne. Proces wyrabiania może zająć około 10-15 minut, w zależności od tego, jak intensywnie wyrabiamy. Nie odstawiamy ciasta do wyrośnięcia, a od razu wykładamy je na blaszce i zajmujemy się dodatkami do pizzy. Przepis na cienkie ciasto na pizzę zakłada jej wypiekanie przez 15-20 minut w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku.

            Zobacz też: Domowa pizza na grubym cieście – jak ją zrobić? Co jest potrzebne do zrobienia grubego spodu? >>>

            Przepis na pizzę - cienkie ciasto

            Super cienkie ciasto na pizzę ma w Polsce tylu samo zwolenników, co pizza na grubym spodzie. Jak przygotować je w warunkach domowych? Pół łyżeczki cukru, 2 dag drożdży, 2 łyżki mąki zalewamy ¼ szklanki letniej wody i mieszamy, aby powstał zaczyn. Odstawiamy go w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (drożdże muszą zacząć pracować). W tym czasie 1 i ¾ szklanki mąki przesiewamy do miski, dodajemy 2 łyżki oleju, pół łyżeczki soli, przygotowany zaczyn drożdżowy i dolewamy ¼ szklankę letniej wody. Z połączonych składników zagniatamy ciasto. Najlepiej robić to ręcznie, szybko, do momentu, gdy ciasto przestanie się kleić do rąk. Odstawiamy na chwilę, ale nie czekamy aby urosło. Jeśli chcemy mieć cienkie ciasto na pizzę, musimy od razu układać je na blasze. Nie wałkujemy, tylko rozciągamy ręką aż osiągnie pożądaną wielkość i grubość. Wstawiamy gotową pizzę do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 10 minut. Cienkie ciasto na pizzę bez wyrastania to ciasto wyrabiane z dodatkiem drożdży, którego nie odstawiamy do wyrośnięcia. Dzięki temu, że od razu po wyrobieniu zostaje rozłożone na blaszkę i upieczone, jest cienkie i bardzo kruche.

            Zobacz też: Domowa pizza z pieczarkami - czy trudno ją zrobić? Przepis na najlepszą pizzę >>>

            Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży

            Czy można przygotować cienkie ciasto na pizzę bez drożdży ? Przepis na cienkie ciasto na pizzę może uwzględniać tylko te kilka składników:

            • ⅓ szklanki oleju,
              • 2 szklanki mąki pszennej,
                • ⅓ szklanki mleka,
                  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
                    • 1 łyżeczka soli,
                      • ⅓ szklanki wody.

                        Mąkę przesiewamy do miski i łączymy z solą i proszkiem do pieczenia. Następnie do suchych składników dodajemy mleko, olej i wodę. Ciasto zagniatamy ręką i przekładamy do natłuszczonej i oprószonej mąką blachy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy do zarumienienia (20-30 minut). Jeśli chcemy, aby nasze super cienkie ciasto na pizzę jak najbardziej przypominało włoski oryginał, musimy wybrać włoską mąkę. Jeśli mamy problem z dostaniem jej w polskich marketach, możemy kupić ją w internetowych sklepach. Włoska mąka Farina 00 doskonale nadaje się, aby przygotować kruchy spód. Przepis na cienkie ciasto na pizzę:

                        • 250 g mąki Farina 00,
                          • 150 ml bardzo ciepłej wody,
                            • 7 g drożdży suchych lub świeżych,
                              • szczypta soli,
                                • 1 łyżeczka oliwy z oliwek.

                                  Jak zrobić cienkie ciasto do pizzy? Do ciepłej wody dodajemy drożdże (wsypujemy Instant lub kruszymy świeże), mieszamy dokładnie i na chwilę odstawiamy. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól oraz oliwę z oliwek. Na końcu wlewamy drożdże. Łyżką mieszamy, aż ciasto osiągnie jednolitą konsystencję, a następnie zaczynamy wyrabiać ciasto dłonią (możemy podsypywać mąką). Ciasto powinno być gładkie i sprężyste. Oprószamy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilkadziesiąt minut (możemy na dłużej). Gdy ciasto wyrośnie, rozciągamy je na blasze (bez wałkowania), układamy dodatki i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy na najniższej półce około 10 minut w temperaturze 250 stopni.

                                  Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                  podziel się:

                                  Pozostałe wiadomości

                                  Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                  Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                  Materiał promocyjny

                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                  Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                  Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                  Materiał promocyjny

                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                  Materiał promocyjny

                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                  Materiał promocyjny

                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                  Materiał promocyjny

                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                  Materiał promocyjny

                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                  Materiał promocyjny

                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                  Materiał promocyjny

                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                  Materiał promocyjny

                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                  Materiał promocyjny

                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"