Jak przygotować cienkie ciasto do pizzy? Sekret udanego cienkiego ciasta to odpowiedni rodzaj mąki oraz sposób wyrabiania. Super cienkie ciasto na pizzę to często efekt wielu prób i sprawdzania różnych przepisów.Zobacz też: Międzynarodowy dzień pizzy- święto placka rodem z Włoch >>>
Podstawowe składniki niezbędne do przygotowania ciasta do pizzy to mąka, drożdże, olej i woda. W Polsce najbardziej popularna jest pizza na grubym cieście, cienkie ciasto do pizzy to moda z Włoch. Zwolennicy włoskiej potrawy zastanawiają się, jak zrobić cienkie ciasto na pizzę, jakiej mąki użyć, by wyszło kruche i smaczne. W Internecie aż roi się od propozycji i porad, jak przygotować cienkie ciasto na pizzę włoską. Często dopiero wypróbowanie kilku z nich pozwala wybrać ten najlepszy przepis.
Przepis na cienkie ciasto do pizzy
Cienkie ciasto do pizzy ma swoich gorących zwolenników także w Polsce. I choć najczęściej zajadamy się pizzą w restauracjach, czasem warto spróbować swoich sił i przygotować potrawę rodem z Włoch w swojej kuchni. Podstawą jest oczywiście ciasto, bez którego pizza nie powstanie. Cała tajemnica tkwi w odpowiednim doborze składników, wyważeniu proporcji i sposobie wyrabiania ciasta. Wszystko, czego potrzebujemy, aby powstało cienkie ciasto na pizzę włoską to:
- 1 szklanka mąki tortowej,
- 25 g świeżych drożdży,
- ½ szklanki letniej wody,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka oleju roślinnego.
Świeże drożdże kruszymy do szklanki i zalewamy letnią wodą. Musimy w ten sposób uzyskać pół szklanki zawiesiny. Wsypujemy do niej płaską łyżeczkę cukru i mieszamy, aż drożdże i cukier rozpuszczą się. Łączymy składniki tak długo, aż powstanie mikstura bez widocznych grudek. Do miseczki przesiewamy mąkę i wlewamy olej roślinny. Przygotowane drożdże wlewamy do mąki i mieszamy. Zaczynamy wyrabiać ciasto, które powinno odstawać od miski (nie kleić się do niej) i być pulchne. Proces wyrabiania może zająć około 10-15 minut, w zależności od tego, jak intensywnie wyrabiamy. Nie odstawiamy ciasta do wyrośnięcia, a od razu wykładamy je na blaszce i zajmujemy się dodatkami do pizzy. Przepis na cienkie ciasto na pizzę zakłada jej wypiekanie przez 15-20 minut w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku.
Zobacz też: Domowa pizza na grubym cieście – jak ją zrobić? Co jest potrzebne do zrobienia grubego spodu? >>>
Przepis na pizzę - cienkie ciasto
Super cienkie ciasto na pizzę ma w Polsce tylu samo zwolenników, co pizza na grubym spodzie. Jak przygotować je w warunkach domowych? Pół łyżeczki cukru, 2 dag drożdży, 2 łyżki mąki zalewamy ¼ szklanki letniej wody i mieszamy, aby powstał zaczyn. Odstawiamy go w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (drożdże muszą zacząć pracować). W tym czasie 1 i ¾ szklanki mąki przesiewamy do miski, dodajemy 2 łyżki oleju, pół łyżeczki soli, przygotowany zaczyn drożdżowy i dolewamy ¼ szklankę letniej wody. Z połączonych składników zagniatamy ciasto. Najlepiej robić to ręcznie, szybko, do momentu, gdy ciasto przestanie się kleić do rąk. Odstawiamy na chwilę, ale nie czekamy aby urosło. Jeśli chcemy mieć cienkie ciasto na pizzę, musimy od razu układać je na blasze. Nie wałkujemy, tylko rozciągamy ręką aż osiągnie pożądaną wielkość i grubość. Wstawiamy gotową pizzę do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 10 minut. Cienkie ciasto na pizzę bez wyrastania to ciasto wyrabiane z dodatkiem drożdży, którego nie odstawiamy do wyrośnięcia. Dzięki temu, że od razu po wyrobieniu zostaje rozłożone na blaszkę i upieczone, jest cienkie i bardzo kruche.
Zobacz też: Domowa pizza z pieczarkami - czy trudno ją zrobić? Przepis na najlepszą pizzę >>>
Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży
Czy można przygotować cienkie ciasto na pizzę bez drożdży ? Przepis na cienkie ciasto na pizzę może uwzględniać tylko te kilka składników:
- ⅓ szklanki oleju,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- ⅓ szklanki mleka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka soli,
- ⅓ szklanki wody.
Mąkę przesiewamy do miski i łączymy z solą i proszkiem do pieczenia. Następnie do suchych składników dodajemy mleko, olej i wodę. Ciasto zagniatamy ręką i przekładamy do natłuszczonej i oprószonej mąką blachy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy do zarumienienia (20-30 minut). Jeśli chcemy, aby nasze super cienkie ciasto na pizzę jak najbardziej przypominało włoski oryginał, musimy wybrać włoską mąkę. Jeśli mamy problem z dostaniem jej w polskich marketach, możemy kupić ją w internetowych sklepach. Włoska mąka Farina 00 doskonale nadaje się, aby przygotować kruchy spód. Przepis na cienkie ciasto na pizzę:
- 250 g mąki Farina 00,
- 150 ml bardzo ciepłej wody,
- 7 g drożdży suchych lub świeżych,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek.
Jak zrobić cienkie ciasto do pizzy? Do ciepłej wody dodajemy drożdże (wsypujemy Instant lub kruszymy świeże), mieszamy dokładnie i na chwilę odstawiamy. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól oraz oliwę z oliwek. Na końcu wlewamy drożdże. Łyżką mieszamy, aż ciasto osiągnie jednolitą konsystencję, a następnie zaczynamy wyrabiać ciasto dłonią (możemy podsypywać mąką). Ciasto powinno być gładkie i sprężyste. Oprószamy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilkadziesiąt minut (możemy na dłużej). Gdy ciasto wyrośnie, rozciągamy je na blasze (bez wałkowania), układamy dodatki i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy na najniższej półce około 10 minut w temperaturze 250 stopni.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"