Ciasto czekoladowe z burakami i suszonymi śliwkami, zupa krem z pieczonych buraków, polędwiczki wieprzowe pod pierzynką z buraków i jabłka oraz carpaccio z buraka dla dzieci ze słodkim serem mascarpone i granatem - takie przepyszne cuda przygotowała w kuchni Dzień Dobry TVN Daria Ładocha. Ciasto czekoladowe z burakami i suszonymi śliwkami
Składniki:
3 jajka
250 g cukru trzcinowego
100 g gorzkiej czekolady
1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 laska wanilii
200 g mąki
30 g gorzkiego kakao
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
220 ml oleju
1/4 łyżeczki soli
300 g ugotowanych i ostudzonych buraków
50 g suszonych śliwek namoczonych w wodzie przez ok. 30 min.
cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
Piekarnik nastaw na 180 st. C. Przygotuj blachę do pieczenia ciasta i wyłóż papierem do pieczenia. Doskonale nadaje się klasyczna tortownica. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub zmiksuj w blenderze. W misce utrzyj jajka z cukrem na gładką masę. Gdy czekolada trochę wystygnie, dodaj do masy jajecznej wraz z ziarenkami laski wanilii lub cukrem waniliowym. W osobnej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Dodawaj do masy jajecznej na przemian z olejem ciągle miksując. Na sam koniec dodaj buraki, śliwki odsączone z wody oraz sól i dokładnie wymieszaj. Wstaw do piekarnika na ok. godzinę. Na koniec posyp cukrem pudrem.
Zupa krem z pieczonych buraków
Składniki:
700 g oczyszczonych buraków
5 łyżek oliwy cytrynowej (może być zwykła)
3 łyżki octu balsamicznego
1 duża cebula pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1 l wywaru z jarzyn
1 łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki
1 szklanka mleka koksowego
2 łyżki soku z limonki
2 ugotowane ziemniaki na półmiękko
1 łyżka oleju kokosowego
szczypta soli
szczypta pieprzu czarnego
szczypta cukru trzcinowego
Przygotowanie:
Piekarnik nastaw na 180 st. C. Buraki zawiń w folię i skrop oliwą i octem balsamicznym, dodaj soli i pieprzu, i piecz w piekarniku przez ok. godzinę. Na patelni rozgrzej 1/2 łyżki oleju kokosowego. Podsmaż czosnek z cebulą, dodaj upieczone i obrane ze skórki buraki i zalej wywarem. Gotuj przez 10 min. z dodatkiem soli i pieprzu. Następnie dodaj mleko kokosowe i sok z limonki, i doprowadź do wrzenia. Następnie zmiksuj zupę na gładki krem. Na patelni rozgrzej pozostały olej kokosowy i na dużym ogniu podsmaż ziemniaki pokrojone w kostkę, tak by zrobiły się miękkie i chrupkie. Przed podaniem zupy kremu udekoruj ziemniakami i posyp zieloną pietruszką.
Polędwiczki wieprzowe pod pierzynką z buraków i jabłka
Składniki:
1 polędwica wieprzowa pokrojona na cienkie plasterki
2 buraki starte na tarce o grubych oczkach
1 duże jabłko starte na tarce o grubych oczkach
1 łyżka żurawiny namoczonej w ciepłej wodzie
1 duża cebula czerwona pokrojona w piórka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
4 łyżki słodkiej śmietanki 30%
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
2 łyżki soku z cytryny
100 g twardego sera feta
4 liście sałaty
1/2 opakowania kiełków słonecznika
4 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek i obsmaż polędwicę wieprzową z cebulą, dodatkiem soli i pieprzu. Podsmażaj do miękkości. Na koniec podlej dwoma łyżkami słodkiej śmietanki. Na osobnej patelni podsmaż pozostały olej i wrzuć buraki, jabłka i odsączoną żurawinę. Podsmażaj do miękkości z dodatkiem soli, cukru, pieprzu. Na koniec dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Na talerzu wyłóż sałatę, następnie polędwicę, a na wierzchu ułóż pierzynkę z buraków i jabłek. Na koniec posyp serem feta i kiełkami słonecznika.
Carpaccio z buraka dla dzieci ze słodkim serem mascarpone i granatem
Składniki:
4 ugotowane na parze buraki
500 g sera mascarpone
4 łyżki słodkiej śmietanki
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z limonki
1 laska wanilii
szczypta cynamonu opcjonalnie
garść rukoli do dekoracji
4 łyżki ziarenek z granata
2 łyżki drobnej skórki kandyzowanej z pomarańczy
kilka listków mięty
Przygotowanie:
W misce utrzyj ser ze śmietaną, cukrem, sokiem z limonki i ziarenkami wanilii. Cynamon potraktuj opcjonalnie, jeśli Twoje dziecko lubi ten smak. Na talerzu ułóż rukolę, dodaj plasterki pokrojonego buraka. Na nim ułóż kulki zrobione z masy serowej i całość posyp ziarenkami granata, skórką kandyzowaną i listkami mięty.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"