Ciasto na tortillę - jak je przyrządzić? Sprawdź przepisy na ciasto na tortillę!

Ciasto na tortillę obok warzywa
Fot. Edalin / Getty Images
Ciasto na tortillę nie jest trudne do przyrządzenia. Należy jednak pamiętać, że każdy przepis na tortillę i inne dania z zastosowaniem tego placka może wymagać użycia nieco innego ciasta. Powinno się sprawdzić to jeszcze przed jego przygotowaniem.

Do nieco innych potraw może pasować np. ciasto na tortillę kukurydziane, a do innych pszenne. Dlatego właśnie warto poznać kilka różnych przepisów na te placki. Dowiedz się, jak zrobić ciasto na tortillę i wypróbuj receptury w swojej kuchni!

Tortilla - ciasto. Do czego się je stosuje?

Ciasto tortilla to doskonały dodatek do różnych potraw. Istnieje jednak kilka popularnych dań, które nie obejdą się bez tych pysznych placków. Należą do nich:

· quesadilla - z mięsem lub warzywami. Niezbędne będą tu żółty ser, z którym zapieka się potrawę oraz kukurydziana tortilla;

· enchiladas - nazwa pochodzi od słowa “enchilar”, czyli “dodać papryczkę chilli”. Przygotowuje się ją z tortillą kukurydzianą, którą należy podgrzać, by stała się bardziej miękka;

· taco - niewielka przystawka z kukurydzianą tortillą. Tradycyjnie podawana z wołowiną, pomidorami, czosnkiem, cebulą i przyprawami;

· burrito - potrawa kuchni Tex-Mex z cienkiej, pszennej tortilli, mielonego mięsa, fasoli i ryżu;

· nachos - rodzaj chipsów podawanych z dipem, zwykle serowym, salsa lub guacamole. Można przyrządzić je samemu z podpieczonej tortilli pszennej, kukurydzianej lub mieszanej.

Przed przygotowaniem w domu tortilli, przepis na ciasto należy zatem dobrać według dania, do którego chcemy go użyć. Z przepisu na ciasto do tortilli kukurydzianej otrzymamy dość sztywne placki, natomiast pszenną możemy wykorzystać np. do zawijania farszu, ponieważ jest znacznie bardziej miękka i elastyczna.

Zobacz film: Tortilla prosto z Kolumbii. Źródło Dzień Dobry TVN

Tortilla - ciasto z mąki kukurydzianej

Z tego przepisu na tortillę ciasto można wykorzystać np. do taco czy quesadilli oraz innych dań, w których placek nie powinien być zbyt miękki. Dla tortilli kukurydzianej przepis na ciasto, na ok. 6 placków, wymaga:

· 300 g mąki kukurydzianej ugotowanej,

· 380 ml gorącej wody,

· pół łyżeczki soli.

Przygotowanie:

Mąkę i sól wymieszać w misce. Powoli wlewać gorącą wodę, cały czas mieszając. Gdy ciasto do tortilli zacznie się kleić, ugniatać rękoma do uzyskania gładkiej masy. Powinna być wilgotna, dlatego w razie potrzeby należy dolać więcej wody. Miskę przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić ciasto na 30-40 minut. Potem wyrabiać masę jeszcze przez chwilę i podzielić ją na kawałki. Można odrobinę podsypać ciasto mąką. Następnie rozpłaszczać je, najlepiej z użyciem grubszego papieru lub folii. Potem kłaść na patelni na ok. 30 sekund. Następnie obrócić i pozostawić nawet na minutę. Tortilla powinna nieco napuchnąć. Można obrócić ją jeszcze do 2 razy. Z tego przepisu na tortillę ciasto powinno wyjść nieco sztywne. To również dobry sposób na tortillę bezglutenową, ciasto z przepisu powyżej będzie zatem odpowiednie nawet dla alergików.

Przepis na ciasto tortilla do kebaba - jak zrobić ciasto tortillę do zawijania?

Potrzebujesz bardziej miękkiej tortilli? Ciasto z tego przepisu jest doskonałe do burrito czy kebabów. Przepis na ciasto na tortillę zawiera następujące składniki:

· 500 g mąki pszennej,

· 500 g mąki kukurydzianej,

· łyżeczka soli,

· 4 łyżki oleju,

· gorąca woda - ok. 1-1,5 szklanki.

Przygotowanie:

Mąkę i sól wymieszać w misce. Dodać olej i powoli wlewać wodę. Cały czas wyrabiać. Ciasto powinno być miękkie i wilgotne i właśnie według tej obserwacji należy dozować wodę. Masę podzielić na kilka kawałków i starannie rozwałkować. Przełożyć na rozgrzaną patelnię i usmażyć ciasto na tortillę. Przepis zakłada nawet kilkukrotne podsmażenie jej z obu stron.

W przypadku tej pysznej, domowej tortilli ciasto należy przechowywać w zamkniętym pojemniku. Ten prosty przepis na ciasto tortillę pozwoli nam uzyskać ok. 10-15 placków.

Ciasto na tortillę z mąki pszennej - jak zrobić ciasto do tortilli pszennej?

Przy tej tortilli przepis na ciasto jest bardzo prosty, a efektem są wyjątkowo miękkie placki. Dla pszennej tortilli domowej ciasto zrobimy z:

· 250 g mąki pszennej,

· 30 g masła,

· 35 g smalcu,

· pół szklanki ciepłej wody,

· pół łyżeczki soli.

Przygotowanie:

Mąkę i sól wymieszać w misce. Dodać smalec i masło, po czym zagnieść. Powoli dolewać wodę i ciągle zagniatać. Masa powinna być zwarta i lekko wilgotna. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny. Podzielić na części i rozwałkować po czym usmażyć ciasto tortilla. Przepis pozwoli uzyskać kilkanaście placków.

Ciasto na tortille dietetyczne - jak się robi ciasto na tortillę fit?

Jak zrobić ciasto na tortillę w domu , by nie zawierało wielu kalorii? Na pewno lepiej postawić na przepis na ciasto do tortilli bez smalcu. Można też skorzystać z przepisu na ciasto miękkie do tortilli, ale zamiast mieszanki użyć mąki pszennej pełnoziarnistej. Przepis na ciasto na tortillę można też wzbogacić o łyżeczkę proszku do pieczenia, by placki lepiej wyrosły. Inna możliwość to usmażenie sztywnej tortilli kukurydzianej, ma to jednak sens jedynie w przypadku niektórych dań.

Wiesz już więcej o cieście tortilla - jak zrobić, np. według przepisu podstawowego oraz to, że przy użyciu odpowiednich składników można uzyskać tortillę ciasto naleśnikowe lub sztywne. Znajdź swój ulubiony sposób na ciasto na placki tortilla i zachwyć rodzinę i znajomych!

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"