Ciasto bananowe - jeden wypiek, wiele wersji. Z czekoladą, fit, bezglutenowe - wybierz przepis dla siebie

Ciasto bananowe
Fot. Sergio Amiti/ Getty Images
Ciasto bananowe to dobry pomysł na wypiek o każdej porze roku. Ciasto jest bardzo proste do przygotowania, smaczne i pożywne. Możemy upiec je w wersji fit, ale także z czekoladą czy serkiem. Banany dostępne są przez cały rok, co umożliwia delektowanie się bananowym ciastem bez ograniczeń.

Ciasto bananowe, zwane też chlebkiem bananowym, to danie pochodzące z Ameryki. Jest wyjątkowo delikatne, smaczne, energetyzujące i wciągające. Wersji tego wypieku istnieje tyle, ile jest gustów kulinarnych. Podstawowym składnikiem ciasta bananowego są dojrzałe owoce. Im bardziej miękkie, tym lepiej.

  • Ciasto bananowe - przepis
    • Ciasto bananowe z czekoladą
      • Ciasto bananowe - wersja dla wymagających

        Ciasto bananowe - przepis

        Proste ciasto bananowe nie wymaga od nas zbyt wiele wysiłku czy umiejętności. To wyjątkowo prosty wypiek. Składniki, których potrzebujemy:

        · 3-4 banany, najlepiej dojrzałe

        · 25 dkg mąki pszennej i tyle samo cukru

        · 2 jajka

        · 5 dkg masła

        · soda oczyszczona (łyżeczka)

        · sól

        Banany obieramy i kroimy na małe kawałki, a następnie przygotowujemy karmel (5 łyżek wody i 100 g cukru). Do przygotowanego na patelni karmelu dodajemy masło i banany. Całość dusimy, aż banany całkiem się rozpadną. Resztę cukru ucieramy z jajkami, mąką, solą i sodą. Banany studzimy i dodajemy do utartej masy, mieszając aż do dokładnego połączenia się składników. Formę do ciasta (np. keksówkę) natłuszczamy i wysypujemy bułką tartą, a następnie przelewamy do niej przygotowane ciasto. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez godzinę.

        Inną prostą do przygotowania wersją bananowca jest ciasto z polewą. Do jego sporządzenia potrzebujemy:

        · 2 jaja

        · 200 g cukru

        · 2 banany

        · 240 g mąki

        · sodę oczyszczoną

        · sól

        · 130 ml oleju roślinnego

        · 30 g masła

        · 200 g cukru pudru

        · 100 g serka słonego np.: Philadelphia

        · sok z cytryny

        Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy rozgniecionego banana (1,5 szt.), olej, sodę (2 łyżeczki), sól (¼ łyżeczki). Łączymy składniki przy użyciu miksera. Do masy dodajemy przesianą mąkę i ponownie mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy jeszcze połowę pokrojonego w kostkę banana i ponownie delikatnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 130 stopni, a formę do pieczenia natłuszczamy i przelewamy do niej ciasto. Pieczemy “do suchego patyczka”, czyli około 90 minut. Ostudzone ciasto dekorujemy polewą. Ucieramy masło z cukrem pudrem, dodajemy sok z cytryny, a na końcu serek. Na wierzch ciasta możemy ułożyć kawałki banana. Ciasto kroimy dopiero po zastygnięciu polewy.

        Zobacz też: 

        Bezglutenowe ciasto bananowe – krok po kroku

        Ciasto bananowe z czekoladą

        Ciasto bananowo-czekoladowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. Warto postarać się, aby smaki były zrównoważone, dzięki czemu nasze ciasto będzie odpowiednio wilgotne i puszyste. Ciasto w tej wersji najlepiej smakuje na drugi dzień. Jak przygotować pyszne ciasto bananowe z czekoladą? Wystarczą 4 dojrzałe banany, po 250 g masła i cukru, 3 jaja, 300 g mąki pszennej, 2 łyżeczki kakao, 40 g czekolady gorzkiej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 łyżeczka sody. Do sporządzenia obowiązkowej czekoladowej polewy przygotowujemy 1 łyżeczkę oleju i czekoladę gorzką. Zanim przystąpimy do gotowania, wyjmujemy wszystkie składniki z lodówki i ogrzewamy do temperatury pokojowej. Pieczemy w 180 stopniach, około 70 minut, ale zawsze sprawdzamy patyczkiem, czy jest suche. Masę przygotowujemy, mieszając mikserem banany, cukier, masło i jaja. Do miski przesiewamy mąkę, sodę, kakao i proszek do pieczenia. Suche składniki mieszamy i dodajemy do nich startą czekoladę, a następnie stopniowo wsypujemy je do mokrej masy i łączymy. Staramy się robić to szybko. Ciasto przelewamy do wysmarowanej i wysypanej bułką formy. Po upieczeniu zostawiamy do wystygnięcia (nawet na całą noc). Na koniec dekorujemy polewą (czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej i połączona z olejem). Na wierzch ciasta możemy położyć plasterki banana.

        Zobacz też: Desery owocowe fit – pomysł na zdrowe jedzenie.

        Ciasto bananowe - wersja dla wymagających

        Czasem musimy ograniczyć spożywanie pewnych pokarmów czy składników. Co, jeśli jesteśmy na diecie, a mamy chęć na ciasto bananowe? Możemy spróbować upiec ciasto bananowe bezglutenowe lub ciasto bananowe fit. Jak zabrać się za przygotowanie wypieków? W wersji odchudzonej używamy mąki żytniej razowej i orzechów. Potrzebne składniki to:

        · 3 banany

        · 2 jaja

        · 1,5 szklanki mąki razowej żytniej

        · ½ szklanki brązowego cukru

        · ½ szklanki posiekanych orzechów

        · 4 łyżki oleju kokosowego

        · 1 łyżeczka proszku do pieczenia

        Przygotowujemy dwie miski, w jednej łączymy składniki suche (mąkę, proszek, cukier), w drugiej mokre (jaja, olej, banany). Następnie mokre składniki dodajemy do suchych, mieszamy i dorzucamy orzechy. Pieczemy w 180 stopniach przez około 45 minut w funkcji z termoobiegiem. Wersja bezglutenowa, czyli ciasto bez mleka krowiego, jajek i glutenu, smakuje równie dobrze jak tradycyjny bananowiec. Składniki na ciasto bananowe bezglutenowe:

        · 200 g mąki kokosowej

        · ½ szklanki migdałów

        · 4 dojrzałe banany

        · 3 łyżki miodu

        · 200 ml mleka roślinnego, np. migdałowego

        · łyżeczka proszku do pieczenia i 2 łyżki cynamonu

        · nasiona chia

        Banany łączymy z miodem, mlekiem i nasionami chia. W osobnej misce łączymy suche składniki: mąkę, cynamon, proszek, migdały. Do suchych składników dodajemy mokre i dokładnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ciasto przez 45 minut.

        Zobacz też: W kuchnia fit: nutella z awokado

        Zobacz film: Ciasto bananowo-orzechowe. Źródło: Dzień Dobry TVN

        Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

        podziel się:

        Pozostałe wiadomości

        Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

        Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
        Materiał promocyjny

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
        Materiał promocyjny

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
        Materiał promocyjny

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
        Materiał promocyjny

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
        Materiał promocyjny

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
        Materiał promocyjny

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
        Materiał promocyjny

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
        Materiał promocyjny

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
        Materiał promocyjny

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
        Materiał promocyjny

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"