Chrzan na Wielkanoc. Przepisy Ani Starmach na zupę, kotlety jajeczne i faszerowane jajka

W kuchni Dzień Dobry TVN Anna Starmach odczarowała polski chrzan. Jak przygotować go w domu i ile może stać zanim zwietrzeje? Skorzystajcie z przepisów Anny na: kotlety jajeczne, jajka faszerowane chrzanem, najlepszą kanapkę na świecie oraz zupę chrzanową. Smacznego!

Chrzan tarty domowy

Składniki: 

2 korzenie chrzanu

100 ml wrzątku

3 łyżki soku z 1 cytryny lub octu jabłkowego

1 łyżeczka cukru

Szczypta soli

Przygotowanie: 

Chrzan obierz.

Zetrzyj na tarce o małych oczkach.

Chrzan wymieszaj z cytryną, cukrem, solą, zalej wrzątkiem.

Gotowe!

Zupa chrzanowa

Składniki:

2 pory

½ dużego selera

2 korzenie pietruszki

2 cebule

2 małe ziemniaki

2 l wody

200 ml śmietanki kremówki

200 g wędzonego boczku

1 łyżeczka majeranku

1 ząbek czosnku

Sól

Pieprz

1 liść laurowy

2 ziarna ziela angielskiego

4 ziarna czarnego pieprzu

3-4 łyżki tartego chrzanu

Do dekoracji: jajka ugotowane na twardo

Przygotowanie:

Boczek pokrój w drobną kostkę (ewentualnie w paseczki), wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż przez kilka minut aż z mięsa wytopi się część tłuszczu i stanie się chrupiące.

Wtedy ściągnij je z patelni (pozostawiając na niej wytopiony tłuszcz).

Warzywa obierz i drobno pokrój, przysmaż na patelni, na której smażył się boczek.

Po kilku minutach przełóż warzywa do garnka, zalej je wodą, dodaj majeranek, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.

Gotuj przez około 30-40 minut aż warzywa zmiękną.

Wtedy wyciągnij ziele angielskie i liście laurowe, dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gotuj około 20 minut, po czym zmiksuj zupę blenderem.

Do zupy dodaj śmietankę i chrzan, wymieszaj i ponownie zmiksuj, zagotuj i dopraw do smaku.

Zupę podawaj z kawałkami boczku i ewentualnie z jajkiem na twardo.

Najlepsza kanapka na świecie

Składniki:

80 g szynki gotowanej

4 kromki chleba

70 g tartego żółtego sera

2 jajka

Beszamel

Niepełna łyżka masła

Niepełna łyżka mąki

180 ml mleka

Łyżeczka domowego chrzanu

Sól, pieprz

Szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

Aby przygotować beszamel w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę, wymieszaj rózgą, cienkim strumieniem wlewaj zimne mleko, cały czas mieszaj.

Gdy sos zgęstnieje i się zagotuje dopraw go solą, pieprzem i gałką i chrzanem! (dodaj do smaku!)

Na dwóch kromkach rozłóż szynkę i ser, przykryj je dwoma kromkami, polej beszamelem, zapiekaj aż sos się przyrumieni a ser rozpuści.

Kanapkę podawaj z jajkiem sadzonym

Jajka faszerowane chrzanem

Składniki:

12 jajek ugotowanych na twardo

3 łyżki domowego chrzanu

50 g łososia

Mały ugotowany burak

Małe miękkie awokado

5 łyżek majonezu

2 łyżki śmietany

Sól, pieprz

Kiełki rzeżuchy do dekoracji

Przygotowanie:

Jajka obierz, przekrój, wyciągnij jajka, przełóż je do 3 miseczek.

Do jednej dodaj pokrojonego łososia, do drugiej pokrojone awokado, do trzeciej buraka.

Do każdej miseczki dodaj chrzan, majonez, śmietanę.

Zawartości miseczek zmiksuj.

Przełóż do rękawów cukierniczych i nafaszeruj jajka.

Udekoruj kiełkami.

Kotlety jajeczne

Składniki: 

6 jajek ugotowanych na twardo

1 surowe jajko

1 łyżka śmietany

2 łyżeczki chrzanu 

4 łyżki bułki tartej

Siekana pietruszka lub szczypiorek (1-2 łyżki)

Masło lub olej do smażenia

Przygotowanie:

Jajka rozdrobnij widelcem, wymieszaj ze śmietaną, surowy jajkiem, dodaj sól, pieprz, chrzan, z masy lep kotleciki (4-5) obtaczaj w bułce tartej, smaż przez 3-4 minuty.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Księżna Kate przekazała poruszający list

Księżna Kate przekazała poruszający list

7-latek uratował ciężarną nauczycielkę. "Sytuacja była przerażająca"

7-latek uratował ciężarną nauczycielkę. "Sytuacja była przerażająca"

Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

Dlaczego obgadujesz innych? Te słowa psychologa dadzą ci do myślenia

"Kolega pisał mi, żebym się zabił". Jak rozpoznać, że dziecko doświadcza przemocy?

"Kolega pisał mi, żebym się zabił". Jak rozpoznać, że dziecko doświadcza przemocy?

Artur Szpilka o swojej trudnej przeszłości. "Siedziałem trzy dni z nożem w ręku" 

Artur Szpilka o swojej trudnej przeszłości. "Siedziałem trzy dni z nożem w ręku" 

Czym jest science skincare? "My nie leczymy objawów, leczymy przyczynę"
Materiał promocyjny

Czym jest science skincare? "My nie leczymy objawów, leczymy przyczynę"

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Dorota Szelągowska odważnie o rozstępach na brzuchu: "Obiektywnie okropne, ale są moje"

Jakie paznokcie będą modne tej wiosny? Poznaj najnowsze trendy
Materiał promocyjny

Jakie paznokcie będą modne tej wiosny? Poznaj najnowsze trendy

Cukrzyca sprawiła, że Marta Wiśniewska bała się o swoje życie

Cukrzyca sprawiła, że Marta Wiśniewska bała się o swoje życie

Zrobił niespodziankę żonie i przeszedł niesamowitą metamorfozę uśmiechu. Jak zareagowała?
Materiał promocyjny

Zrobił niespodziankę żonie i przeszedł niesamowitą metamorfozę uśmiechu. Jak zareagowała?

Energetyczne śniadania pełne smaku. Poznaj przepisy Michela Morana
Materiał promocyjny

Energetyczne śniadania pełne smaku. Poznaj przepisy Michela Morana

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Rodzice księżnej Kate toną w długach. Kwota przekracza 2 miliony funtów

Rodzice księżnej Kate toną w długach. Kwota przekracza 2 miliony funtów

Sylwia Bomba w odważnej sesji zdjęciowej. "Nigdy nie jesteś wyzywająca"

Sylwia Bomba w odważnej sesji zdjęciowej. "Nigdy nie jesteś wyzywająca"

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Bruksizm - jak sobie z nim radzić? Lekarz: "To już choroba cywilizacyjna"

Bruksizm - jak sobie z nim radzić? Lekarz: "To już choroba cywilizacyjna"

Wychowuje syna z niepełnosprawnością w zagrzybionym mieszkaniu. "Ciągle chorujemy"

Wychowuje syna z niepełnosprawnością w zagrzybionym mieszkaniu. "Ciągle chorujemy"

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

Maja Bohosiewicz podsumowuje urlop spędzony z rodziną

Maja Bohosiewicz podsumowuje urlop spędzony z rodziną

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

"Wiecznie żył nie będę". Rodzice autystyków boją się o przyszłość dorosłych dzieci

"Wiecznie żył nie będę". Rodzice autystyków boją się o przyszłość dorosłych dzieci

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Olga Legosz i Paweł Burczyk mają dzieci z autyzmem. Aktor mówi o absurdzie w życiu osoby w spektrum

Olga Legosz i Paweł Burczyk mają dzieci z autyzmem. Aktor mówi o absurdzie w życiu osoby w spektrum