Cebula – warzywo niemal doskonałe

Kosz pełen cebuli.
Fot. Anfisa Kameneva EyeEm / Getty Images
Cebula znana jest od wieków, a używa się jej na całym świecie. Cebula dymka, szalotka, czerwona, cukrowa – bez względu na rodzaj doceniana jest za swoje właściwości lecznicze. Bogata w witaminę C i substancje bakteriobójcze, które niszczą bakterie oporne na działanie antybiotyków. Cebula zmniejsza ryzyko zachorowania na niektóre typy nowotworów, pomaga na przeziębienie, obniża poziom cholesterolu.

Cebula to warzywo z rodziny amarylkowatych, z rodzaju czosnek, dlatego jej prawidłowa nazwa botaniczna brzmi “cebula czosnek”. Warzywo to jest aromatycznym dodatkiem do wielu potraw, a jednocześnie doskonałym lekarstwem na wiele dolegliwości i schorzeń. Warto poznać jej mocne strony i z powodzeniem wykorzystywać ją we własnej kuchni.

Cebula – rodzaje

Cebula jest warzywem łatwo dostępnym i chętnie dodawanym do różnych potraw. Istnieje aż kilka odmian tego popularnego warzywa.

Cebula dymka to młode, małe cebulki, najczęściej sprzedawane w pęczkach ze szczypiorem. Dymki lepiej nie smażyć, ponieważ może zgorzknieć. Można za to spożywać ją w całości, surową, gotowaną, a także marynowaną.

Cebula szalotka to tzw. cebuloczosnek (czosnek askaloński), który po zdjęciu łupiny ma lekko różowy kolor. W przypadku szalotki smażenie również nie jest wskazane, za to bardzo popularny jest sos na bazie czerwonego wina, właśnie z szalotką.

Czerwona cebula jest kolejną popularną odmianą warzywa, która w smaku jest znacznie bardziej delikatna niż cebula zwyczajna i ma piękną bordowofioletową barwę. Na tym jednak nie kończy się przegląd rodzajów cebul, najbardziej popularną jest bowiem ta zwana zwyczajną.

Cebula zwyczajna jest najczęściej wykorzystywaną przez nas w kuchni, podczas przyrządzania przeróżnych dań. To o niej najczęściej mówimy, że wyciska łzy z oczu, i to ją smażymy, gotujemy i podajemy na surowo.

Cebula cukrowa , jak nazwa wskazuje, jest nieco słodkawa w smaku, bardzo delikatna, najlepiej smakuje spożywana na surowo. Jeśli poszukujemy alternatywy dla zwyczajnej cebuli, możemy sięgnąć także po cebulę czosnkową.

Cebula czosnkowa zwana jest często cebulą białą, ostrość jej smaku sytuuje się pomiędzy cebulą dymką a zwyczajną. Ma ona charakterystyczny czosnkowy posmak.

Zobacz film: Cebula i czosnek bez tajemnic. Źródło: Dzień Dobry TVN

Cebula – właściwości warzywa

Właściwości lecznicze cebuli znane są od stuleci. Wywar z cebuli stosowany był do leczenia chorób reumatycznych, a syrop – przeziębień. Bogata w witaminę C była lekiem przeciwszkorbutowym, a dzięki swym właściwościom bakteriobójczym stosowana bywała w zastępstwie antybiotyku. Badania naukowe potwierdzają, że regularne spożywanie cebuli może mieć działanie przeciwnowotworowe (dotyczy to raka jelita grubego, jamy ustnej, gardła oraz nerek i jajników). Dzięki włączeniu cebuli do diety możemy obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegać nadciśnieniu, a także zakrzepicy. Cebula rozrzedza krew, a także poprawia trawienie, przeciwdziałając zaparciom. Cebula nie jest polecana osobom, które chorują na wątrobę lub zmagają się z dolegliwościami pęcherzyka żółciowego. Powinni jednak sięgnąć po nią cukrzycy, ponieważ obniża poziom cukru we krwi i pozwala zmniejszyć dawkę insuliny. Poza tym u osób zagrożonych wystąpieniem cukrzycy pozwala zapobiegać jej rozwojowi. Czy cebula jest zdrowa ? Cebula jest źródłem witamin i minerałów, zawiera substancje bakteriobójcze i grzybobójcze. Z tego też względu zalecana jest po kuracji antybiotykowej.

Wartości odżywcze cebuli

Jakie witaminy ma cebula ? Przede wszystkim jest to witamina C, tiamina, ryboflawina, niacyna, witamina B6, A, E, K. Poza nimi cebula zawiera kwas foliowy, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Mimo tak wielu zalet cebuli, nie każdy może pozwolić sobie na jej jedzenie. Czy cebula szkodzi, czy jest ciężkostrawna ? Niektórzy rzeczywiście mogą nie tolerować cebuli surowej, dlatego istnieje kilka przeciwwskazań do spożywania tego warzywa w takiej formie. Z cebuli powinni zrezygnować wszyscy cierpiący z powodu chorób wątroby lub pęcherzyka żółciowego, a także nerek. Lepiej odstawić cebulę, gdy cierpimy na niewydolność serca czy zapalenie jelit. Co ważne, cebula może wzmagać zgagę u osób, które borykają się z tym problemem. Wartości odżywcze cebuli kształtują się następująco:

· 100 g cebuli to 40 kcal,

· 1,1 g białka,

· 0,1 g tłuszczu,

· 9,34 g węglowodanów,

· 1,7 g błonnika.

Syrop z cebuli – na co pomaga?

Cebula to nie tylko warzywo, którego używamy, przyrządzając posiłki, ale także doskonały środek na kaszel, infekcje, rozstępy czy ukąszenia. Mało kto nie słyszał o jednym z najbardziej naturalnych lekarstw świata, takich jak syrop z cebuli. Na co pomaga ? To doskonałe lekarstwo na kaszel i przeziębienie. Jak je przyrządzić?

· siekamy 3–4 cebule,

· wkładamy cebule do słoika,

· zasypujemy cebule cukrem lub zalewamy miodem,

· całość przykrywamy i odstawiamy na około 5 godzin, aż cebula puści sok.

Inne zastosowanie cebuli

Okłady z cebuli możemy stosować przy stanach zapalnych żylaków, okostnej, odmrożeniach, oparzeniach i trądziku. Aby przygotować odpowiednio cebulę na okłady, należy ją pokroić, rozgotować (15–20 minut) i nałożyć na chore miejsce. Inne mniej znane zastosowanie cebuli? Czerwona cebula na włosy . Wystarczy przygotować z cebuli naturalną odżywkę, którą będziemy wcierać raz w tygodniu we włosy. Kuracja sprawi, że włosy staną się piękniejsze i mocniejsze, przestaną także wypadać. Jak sporządzić maseczkę? Czerwoną cebulę (3 sztuki) kroimy na kawałki i wyciskamy z nich sok (możemy zasypać cukrem, wtedy cebula puści sok). Wyciśnięty sok mieszamy z łyżką miodu i nakładamy na włosy i skórę głowy na około 60 minut. Następnie włosy myjemy dokładnie szamponem. Cebula to warzywo niemal idealne, dlatego dobrze jest zdobyć jak najwięcej wiedzy na jego temat i pełną garścią czerpać z bogactwa natury.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"