Caffè corretto – co to jest? Jak zrobić kawę corretto w domu? Przepis

kawa
taa22/Getty Images
Caffè corretto to włoski sposób na espresso. W dosłownym tłumaczeniu oznacza skorygowaną kawę, którą „poprawia się” dodatkiem alkoholu. W zależności od regionu Włoch espresso uzupełnia się kilkoma mililitrami grappy, likieru anyżowego lub brandy. Jak przygotować kawę corretto w domu?

Choć caffè corretto to termin, który jeszcze do niedawna nie był zbyt popularny w Polsce, jednak w ostatnich latach coraz częściej pojawia się w menu w kawiarniach oraz restauracjach. Caffè corretto to włoski pomysł na espresso z dodatkiem mocnego, aromatycznego alkoholu, który podkręca smak kawy. Każdy, kto choć raz spróbował filiżanki corretto podczas wakacji w słonecznych Włoszech, z pewnością będzie chciał odtworzyć ten przepis w domu. Na szczęście taką kawę możesz przygotować samodzielnie w domu – wszystkie potrzebne składniki znajdziesz w sklepie.

Caffè corretto – skąd pochodzi kawa i jak się ją robi?

Kawa corretto to jedna z popularniejszych kaw we Włoszech, jednak poszczególne regiony kraju stosują jako dodatek do espresso inny rodzaj alkoholu. Ze względu na to, że napój został wymyślony na północy Włoch, za oryginalną recepturę na caffè corretto uznaje się tę z dodatkiem grappy, czyli alkoholu przygotowywanego ze sfermentowanych pestek winogron i wytłoków (resztek, które pozostały po produkcji wina). Kilkadziesiąt lat temu caffè corretto zasłynęło jako ulepszona wersja espresso. Dodanie 5–10 ml alkoholu znacznie poprawiało intensywność i smak napoju. Obecnie jednak do przygotowania corretto we włoskich kawiarniach stosuje się ziarna najlepszych gatunków kawy.

Na południu Włoch największym powodzeniem cieszy się caffè corretto z dodatkiem likieru anyżowego (znanego również jako sambuca) o około 40% zawartości alkoholu. Sambuca ma charakterystyczny smak, który wpływa też na posmak, jaki pozostawia po sobie wypite espresso. Likier przygotowuje się z anyżu, kwiatów czarnego bzu, kopru włoskiego oraz lukrecji. W niektórych regionach Włoch do kawy corretto dodawane jest także brandy, koniak lub rum.

Alkohol wlewany do kawy musi zawsze mieć temperaturę pokojową. Co ciekawe, w niektórych miejscach buteleczka z alkoholem jest podawana osobno, aby każdy mógł dodać taką jego ilość, jaką preferuje. W wielu włoskich kawiarniach, zwłaszcza tych w miejscowościach turystycznych, przy zamawianiu kawy corretto kelner pyta o to, z jakim rodzajem alkoholu ma być podawana. Podczas składania zamówienia warto również zapytać o możliwość wyboru trunku samodzielnie. Zdarza się, że caffè corretto podawane jest z dodatkiem spienionego mleka i choć jest to raczej rzadkością, raczej nikogo nie dziwi.

Oryginalnie kawę corretto pije się bez dodatku cukru, jednak osoby, które nie wyobrażają sobie espresso bez odrobiny słodyczy, powinny wybrać brązowy cukier zamiast białego. Cukier trzcinowy sprawdza się w tym przypadku znacznie lepiej, ponieważ skutecznie niweluje naturalną gorycz espresso, jednocześnie nie zmieniając smaku na intensywnie słodki i mdlący.

Caffè corretto – jak przygotować?

Caffè corretto można przygotować samodzielnie w domu. Jeśli masz odpowiedni ekspres do kawy, bez problemu przygotujesz przepyszne espresso i poczujesz się jak w prawdziwej włoskiej kawiarni, bez wychodzenia z mieszkania. Jako bazę do corretto wykorzystaj dowolny ulubiony gatunek kawy.

Oprócz samej kawy i filiżanki do espresso będziesz potrzebować brązowego cukru oraz mocnego alkoholu – w oryginalnej recepturze stosuje się grappę, popularny jest jednak także likier anyżowy lub brandy. Jeśli chcesz poeksperymentować, dodaj inny alkohol, który ma zbliżony smak do jednego z wymienionych powyżej trunków.

Przygotowanie caffè corretto krok po kroku:

1. W filiżance przygotuj espresso. Sama baza kawowa musi być mocna i wyrazista w smaku, nie powinna też być zbyt rozwodniona. W przypadku corretto w charakterze bazy nie sprawdzą się również kawy mleczne, takie jak latte czy cappuccino.

2. Do kawy dodaj łyżeczkę brązowego cukru, całość dokładnie wymieszaj. Jeśli nie słodzisz gorących napoi, po prostu omiń ten krok. Pamiętaj jednak, że alkohol będzie mocny, a w połączeniu z goryczą kawy całość nabierze bardzo intensywnego smaku.

3. Dodaj około 5–10 ml mocnego alkoholu. Jeśli zdecydujesz się na dodanie alkoholu innego niż polecane do kawy corretto (grappa, sambuca, brandy), wybierz trunek, który nie ma w sobie żadnych mlecznych dodatków i nie jest sztucznie słodzony. Caffè corretto ma być wyraziste i intensywne w smaku, dlatego alkohol musi być wyczuwalny. Nie można jednak przesadzać z jego ilością – to kawa z dodatkiem alkoholu, a nie odwrotnie.

Lekarz Łukasz Durajski o działaniu kawy: "Tak naprawdę ma bardzo dobre działanie, jeśli chodzi o regulowanie ciśnienia tętniczego". Obejrzyj materiał:

x-news

Zobacz też:

Wzorki na kawie - jak z mlecznej piany zrobić dzieło sztuki? To nie takie trudne

Powstał nowy przepis na idealną kawę. Zobacz, co zrobić, by smakowała jeszcze lepiej

Jeśli nie kawa to co? Alternatywa dla kawy

Autor: Adrianna Kowalczyk

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"