Jeżeli jesteśmy na diecie, możemy jeść makarony pod warunkiem, że nie będziemy ich łączyć z ciężkimi sosami - tak uważa Daniel Kucharski, kucharz Bistro Bordo, który specjalizuje się w kuchni włoskiej.Łosoś z pomidorkami cherry i rukolą
Składniki (dla 4 osób):
250 g wędzonego łososia
200 g pomidorków cherry
50 g rukoli
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka płynnego miodu
4 łyżki oliwy
2 łyżki octu z białego wina
Świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
Ocet poplącz z musztardą i miodem, mieszając, wlej oliwę, żeby uzyskać klarowny sos. Rukolę wypłucz i wysusz na papierowym ręczniku. Pomidorki umyj, oderwij szypułki, przekrój na połówki. Wymieszaj rukolę z pomidorkami i połową sosu. Łososia pokrojonego w plastry ułóż na talerzach i polej pozostałym sosem, na środku każdej porcji połóż sałatę. Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Makaron z bazylią i świeżymi pomidorami
Składniki (dla 4 osób):
2 gałązki rozmarynu
2 cale ząbki czosnku
500 g pomidorów w polówkach
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka pasty z suszonych pomidorów lub koncentratu pomidorowego
12 liści świeżej bazylii
Sól i pieprz
700 g świeżych lub suszonych kokardek makaronowych (włoskie farfalle)
świeża bazylia do przybrania
Przygotowanie:
Rozmaryn, czosnek i pomidory odwróć miejscem przecięcia do góry i umieść na płaskiej brytanie. Pokrop oliwą i umieść w nagrzanym piekarniku o temp. 140 stopni C, aż na pomidorach zaczną się pojawiać ciemne plamy i pęcherze. Pomidory trzeba ochłodzić, zdjąć skórkę, posiekać i włożyć do garnka. Czosnek wycisnąć i razem z pastą z suszonych pomidorów lub koncentratem włożyć do garnka. Liście bazylii porwać i dodać do pomidorów. Powstały sos doprawić solą i pieprzem. Farfalle ugotować al dente w osolonej wodzie i odlać. Sos pomidorowy powoli podgrzać. Wymieszać makaron z sosem, przełożyć do miski lub na podgrzane talerze. Dekorować bazylią i natychmiast podawać.
Potrawka z kurczaka w sosie cytrynowym z kasza jaglaną
Składniki (dla 4 osób):
400 g piersi z kurczaka
200 g pieczarek
120 g kaszy jaglanej
2 łyżki oleju sojowego
2 łyżki maki kukurydzianej
4 łyżki jogurtu naturalnego 1,5%
4 szklanki bulionu
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokroić na kawałki i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju sojowego. Pieczarki pokroić na kawałki i również podsmażyć na patelni. Do pieczarek dodać mięso, zalać bulionem i dusić przez około 30 minut na małym ogniu. Jogurt wymieszać z mąką kukurydzianą i sokiem z cytryny i wlać do mięsa. Wymieszać i gotować jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje. Kaszę ugotować w oddzielnym naczyniu i podawać razem z mięsem.
Naleśniki duszone w pomarańczy
Składniki (dla 4 osób):
Ciasto:
2/3 szklanki mąki
2 jajka
1 szklanka chudego mleka
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
plus około 400 ml soku z pomarańczy
Przygotowanie:
Z podanych składników sporządzamy ciasto naleśnikowe. Porcjujemy na lekko rozgrzaną patelnie i smażymy równomiernie z obu stron. Po usmażeniu naleśników składamy je w trójkąty. Następnie do innej głębszej patelni wlewamy sok z pomarańczy i lekko podgrzewamy. Dodajemy wcześniej już zwinięte naleśniki i dusimy odwracając je, co jakiś czas. Naleśniki podajemy, jako deser.
Ziemniaki z wody z trzema twarożkami
Składniki (dla 4 osób):
14 małych ziemniaków
4 opakowania twarożku wiejskiego
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
80 g szczypiorku
Sól
Pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie umyć. Jeśli mają gruba skórkę, obrać i gotować, najlepiej na parze. Twarożek podzielić na trzy równe porcje. Jedną część wymieszać z posiekaną w drobną kostkę czerwoną papryką, drugą z czerwona papryką, a trzecią z posiekanym drobno szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą pieprzem i ulubionymi ziołami podać z ziemniakami, które solimy dopiero na talerzu.
Smacznego!
Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"