Buraczane tiramisu, sałatka z buraków pieczonych, cebuli i jabłek, rolada z indyka nadziewana papryką, kluski śląskie z sokiem z buraków oraz pieczone buraki z kozim serem i chrzanową pianą. W kuchni Dzień Dobry TVN Maria Ożga przygotowała potrawy z buraków. Smacznego!Pieczone buraki z kozim serem i chrzanową pianą
Składniki:
1 roladka sera koziego
2 średnie buraki
3 łyżki pestek dyni
mleko 3,2 %
świeży chrzan
liście roszponki
Sposób wykonania:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Umyć buraki, ale ich nie obierać i włożyć do wcześniej natłuszczonej olejem folii aluminiowej. Piec przez około 60 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obrać ze skórki. Pokroić w cienkie plastry i wyciąć kółka metalowym pierścieniem. Ocet winny i balsamiczny wymieszać z łyżką oliwy i tymiankiem. Przygotowanym dresingiem polać plasterki buraka. Ser kozi ( roladkę) pokroić na mniejsze okrągłe części. Na talerzu ułożyć plasterki buraka, kozi ser i posypać pestkami dyni. Na koniec polać chrzanową pianą i udekorować liśćmi roszponki.
Przygotowanie piany chrzanowej.
Zagrzewamy mleko z dodatkiem chrzanu do temperatury 80 °C. zdejmujemy z ognia i wrzucamy mało. Podbijamy mikserem lub trzepaczką, aż powstanie piana tak jak do kawy latte.
Kluski śląskie z sokiem z buraków
Składniki:
Ziemniaki
mąka ziemniaczana
łyżka soku z buraków
Sposób wykonania:
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Po odcedzeniu przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ziemniaki przełożyć do miski i dokładnie wyrównać powierzchnię. Ziemniaki należy podzielić na 4 części. W puste miejsce należy wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Dodać odłożone ziemniaki i całość zagnieść na jednolite ciasto i dodać odrobinę soku ze świeżych braków. Z ciasta formować kulki, lekko je spłaszczyć i zrobić palcem wgłębienie w środku. W garnku zagotować wodę. Dobrze ją posolić. Wrzucać kluski na wrzątek partiami. Wrzucone kluski zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka. Od wypłynięcia gotować ok. 5 min. na małym ogniu. Wyciągać łyżką cedzakową.
Rolada z indyka nadziewana papryką
Składniki:
Filet z indyka podzielony na małe kotleciki.
papryka, żółta, zielona, czerwona
sól, pieprz, papryka czerwona słodka
musztarda
Sposób wykonania:
Pierś z indyka pokroić na plastry i cieniutko rozbić, a następnie posmarować musztardą. Do środka wkładamy paprykę czerwoną, zielona i żółtą, pokrojoną w cienkie paski. Odrobinę solimy, pieprzymy i doprawiamy słodką papryką. Tak przygotowaną pierś obsmażamy z każdej strony na oliwie i dusimy na małym ogniu podlewając wywarem warzywnym.
Sałatka z buraków pieczonych, cebuli i jabłek
Składniki:
2 buraki
2 jabłka
1 cebula
ocet winny, oliwa z oliwek
Sok z 1/ 2 cytryny
Sól, pieprz czarny
Sposób wykonania:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Umyć buraki, ale ich nie obierać i włożyć do wcześniej natłuszczonej olejem folii aluminiowej. Piec przez około 60 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę i jabłko kroimy w drobną kostkę i zalewamy sokiem z cytryny. Buraki mieszamy z cebulą i jabłkiem oraz doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Buraczane tiramisu
Składniki:
ser mascarpone 500 g
cukier puder 200 g
żółtka 5 szt.
2 buraki
1 cytryna
1 pomarańcza
płatki migdałów
orzechy laskowe
Sposób wykonania:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Umyć buraki, ale ich nie obierać i włożyć do wcześniej natłuszczonej olejem folii aluminiowej. Piec przez około 60 minut, aż będą miękkie. Upieczone buraki odstawić do ostudzenia
Żółtka wymieszać z cukrem pudrem. Do dobrze utartej masy dodajemy serek mascarpone i ponownie mieszamy do uzyskania gęstej masy. Pokroić na małe kawałki i zmiksować z sokiem z cytryny i pomarańczy oraz z 50 g cukru pudru na gładką masę. Krem podzielić na dwie części. Do jednej dodać mus z buraków i delikatnie wymieszać
W kieliszkach do martini ułożyć warstwami wcześniej uprażone migdały i orzechy laskowe, biały krem mascarpone i buraczany.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"