Bulletproof coffee – jakie są zalety i wady picia kuloodpornej kawy?

 ThitareeSarmkasat/Getty Images
ThitareeSarmkasat/Getty Images
Bulletproof coffee to kawa przyrządzona zgodnie z recepturą opracowaną przez amerykańskiego biznesmena i blogera Dave’a Aspreya. Kuloodporna kawa zawiera masło i olej MCT. Taka kompozycja ma dodawać energii przed treningiem, wspomagać pracę mózgu oraz przyspieszać odchudzanie.

Dave Asprey jest propagatorem zdrowego odżywiania i diet odchudzających. Gdy w 2004 roku odwiedził Tybet, zafascynował go miejscowy obyczaj picia herbaty z masłem i mlekiem jaków. Postanowił nieco zmodyfikować odkryty przepis i zaproponować czytelnikom swojego bloga kawę kuloodporną (ang. bulletproof) o wielu niezwykle korzystnych właściwościach. Dlaczego napój szybko stał się znany na całym świecie, zyskując zwolenników zarówno wśród dbających o linię gwiazd ekranu, jak i trenerów fitness? Czy naprawdę jest zdrowy i można pić go codziennie?

Przepis na bulletproof coffee

Modyfikując tybetański napój, Dave Asprey zastąpił herbatę kawą. Zamiast mleka jaków postanowił wykorzystać źródło średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCT) – olej kokosowy. Użył także masła pozyskiwanego z krowiego mleka. Wynalazca bulletproof coffee twierdzi, że aby skorzystać z walorów trunku, należy używać wyłącznie najwyższej jakości składników – ziaren czystej arabiki zmielonych tuż przed zaparzeniem, filtrowanej wody, masła i oleju pozyskiwanych z hodowli ekologicznych. Sam przepis na kawę kuloodporną jest bardzo prosty. Świeżo przygotowaną kawę (250 ml naparu przygotowanego z 2,5 łyżki mielonej kawy) należy zblendować z 1–2 łyżkami niesolonego masła i 1–2 łyżkami oleju kokosowego (lub oleju MCT). Zmiksowanie składników jest konieczne, ponieważ tłuszcze nie rozpuszczają się w wodzie.

Kuloodporna kawa z masłem – dlaczego warto ją pić?

Autor przepisu na bulletproof coffee zaleca spożywanie tego trunku przed planowanym wysiłkiem, przed śniadaniem, a nawet zamiast niego. Dlaczego? Zgodnie z jego deklaracjami kawa z masłem:

  • daje potężny zastrzyk energii, zarówno fizycznej, jak i psychicznej,
    • poprawia funkcje poznawcze (sprawność myślenia, zdolność koncentracji, zapamiętywania),
      • przyspiesza proces spalania tłuszczu i zmniejsza apetyt, dzięki czemu wspomaga redukcję masy ciała.

        Wyraźną zmianę samopoczucia można odczuć już po kilku dniach regularnego picia bulletproof coffee.

        Na jakiej zasadzie działa bulletproof coffee?

        Przygotowana zgodnie z przepisem kawa kuloodporna rzeczywiście może wykazywać działania, o których zapewnia jej wynalazca. Kofeina pobudza układ nerwowy, dodając energii niezbędnej zarówno przy wysiłku fizycznym, jak i umysłowym. Pracę mózgu wspomagają także nienasycone kwasy tłuszczowe, których niewielkie ilości zawiera olej kokosowy.

        Ponieważ kawa z masłem to potężna dawka tłuszczu, jej wypicie na długo zapewnia uczucie sytości. Jednocześnie składniki napoju wspomagają odchudzanie. Kofeina przyspiesza przemianę materii. Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe zaś cechują się szybkim metabolizmem – nie są magazynowane w postaci tkanki tłuszczowej, lecz przekształcane w wątrobie w ciała ketonowe, stanowiące łatwo dostępne źródło energii.

        Kontrowersje wokół bulletproof coffee

        Kuloodporna kawa Dave’a Aspreya wydaje się cudownym sposobem na odchudzanie i poprawę wydajności. Czy naprawdę jest pozbawiona wad? Mimo szerzącej się mody na ten napój, lekarze i dietetycy zalecają zachowanie dużej ostrożności w jego spożywaniu – zawiera bowiem ogromne ilości tłuszczu i tzw. pustych kalorii.

        Tłuszcz jest niezbędnym składnikiem diety, ale nie powinien stanowić podstawy posiłków. Tymczasem Dave Asprey zachęca, by kuloodporną kawą zastępować śniadanie. Takie "danie"może stać się składnikiem diety ketogenicznej (wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej), stosowanej w leczeniu niektórych chorób lub – okresowo – w walce z nadwagą. Nie może jednak być stałym elementem jadłospisu zdrowej osoby. W prawidłowo zbilansowanej diecie tłuszcze powinny stanowić 30–35% składu posiłków. Co więcej, wskazane jest, aby były to głównie nienasycone kwasy tłuszczowe. Nadpodaż tłuszczów nasyconych, których źródłem jest bulletproof coffee, uznawana jest obecnie za jedną z głównych przyczyn miażdżycy, a w konsekwencji – choroby niedokrwiennej serca, zawałów, udarów.

        Zastępując posiłek kawą kuloodporną, rzeczywiście można zapewnić sobie uczucie sytości na wiele godzin. Należy jednak pamiętać, że taki "posiłek" pozbawiony jest wartości odżywczej – nie dostarcza niezbędnych organizmowi witamin i minerałów (o ile masło zawiera ich pewne ilości, o tyle olej MCT jest ich niemal całkowicie pozbawiony). Pijąc codziennie bulletproof coffee, można stracić kilka kilogramów, ale znacznie zdrowszym i równie efektywnym sposobem odchudzania jest w tej sytuacji zastępowanie śniadań porcją bogatych w witaminy i minerały owoców.

        Największą słabością wynalazku Dave’a Aspreya jest to, że jego skuteczność – zwłaszcza długofalowe korzyści – nie została poparta żadnymi badaniami naukowymi. W tej sytuacji do bulletproof coffee należy odnosić się z dużą ostrożnością. Jej wypicie co jakiś czas na pewno nie zaszkodzi zdrowemu człowiekowi, ale powinny unikać jej osoby z chorobami układu krążenia. Zgodnie z obecnym stanem wiedzy kuloodporna kawa na pewno nie powinna codziennie zastępować jednego z posiłków.

        Zobacz wideo: Jaka kawa jest najlepsza i jak ją parzyć?

        Zobacz też:

        Autor: Adrian Adamczyk

        podziel się:

        Pozostałe wiadomości

        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
        Materiał promocyjny

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
        Materiał promocyjny

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
        Materiał promocyjny

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
        Materiał promocyjny

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
        Materiał promocyjny

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
        Materiał promocyjny

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
        Materiał promocyjny

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
        Materiał promocyjny

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
        Materiał promocyjny

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
        Materiał promocyjny

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"