Borowik szlachetny – występowanie, cechy, budowa. Jak odróżnić borowika szlachetnego od goryczaka?

Borowik szlachetny
Fot. Tiina&Geir/ Getty Images
Borowik szlachetny, inaczej nazywany prawdziwkiem, od dawna króluje na polskich stołach. To najbardziej ceniony z leśnych grzybów, dlatego niełatwo go znaleźć. Gdzie rosną borowiki szlachetne, czym się charakteryzują i jak odróżnić je od podobnych, niejadalnych grzybów?

Borowiki szlachetne wydają się dość charakterystyczne, a mimo to zdarzają się fatalne pomyłki, np. z tzw. goryczakiem żółciowym. Dowiedz się, jak je od siebie odróżnić i gdzie oraz kiedy szukać borowika szlachetnego!

  • Borowik szlachetny – dlaczego tak go cenimy?
    • Borowik szlachetny a borowik szatański – czy łatwo je pomylić?
      • Borowik szlachetny – występowanie
        • Budowa borowika szlachetnego – charakterystyczne cechy borowika szlachetnego

          Borowik szlachetny – dlaczego tak go cenimy?

          Większość miłośników grzybów ceni borowika szlachetnego ze względu na jego doskonały smak. Jednak to niejedyna jego cecha, która sprawia, że powinien gościć na naszych stołach. Grzyb borowik szlachetny jest bowiem niezwykle bogaty w witaminy i minerały. To także cenne źródło łatwo przyswajalnego białka, dlatego zalecany jest osobom na diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Są również bogate w błonnik, który pomaga w trawieniu. Pamiętajmy jednak, że grzyb ten nie jest najlepszym wyborem dla osób starszych i schorowanych, a także dzieci poniżej 6 roku życia.

          Zobacz też: Jak wygląda borowik szatański?

          Borowik szlachetny a borowik szatański – czy łatwo je pomylić?

          Borowik szatański, nazywany potocznie szatanem, w rzeczywistości nosi nazwę goryczak żółciowy. W dużej mierze zasłużył sobie na tę nazwę właśnie przez nieprzyjemny, gorzki smak, po którym łatwo go rozpoznać. Wystarczy tylko delikatnie dotknąć dolnej części jego kapelusza czubkiem języka. Jednak różnice między borowikiem szlachetnym a szatanem na tym się nie kończą. Ważny jest również kolor trzonka. W przypadku prawdziwka będzie on jasny, biały lub lekko brązowy. U borowika szatańskiego będzie miał on kolor lekko różowy, czasem przechodzący u dołu w brąz, rzadziej – całkiem czerwony. Przyglądając się różnicom między goryczakiem żółciowym a borowikiem szlachetnym, widać więc, że pomylenie tych dwóch gatunków wcale nie powinno być tak powszechne i przy odrobinie wiedzy i uwagi mogą uniknąć go nawet mniej zaawansowani miłośnicy grzybobrania.

          Zobacz też: 

          Jak odróżnić prawdziwka od szatana

          Borowik szlachetny – występowanie

          Z grzybobrania koniecznie chcesz przynieść prawdziwka? Najpierw warto wiedzieć, kiedy i gdzie rosną borowiki szlachetne . Teoretycznie ich odnalezienie nie powinno być trudne, można bowiem natknąć się na nie zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych czy mieszanych. Najczęściej jednak występują one w górskich drzewostanach świerkowych, a także w miejscach świetlistych i na skraju lasu. Dzięki temu są one zwykle dobrze widoczne, jednak z tego właśnie względu bardzo szybko trafiają do koszyków grzybiarzy, a spóźnialscy muszą obejść się smakiem.

          Na szczęście dość długo trwa sezon na borowika szlachetnego. Kiedy rośnie? Można go znaleźć już od maja aż do listopada, a jeśli początek zimy jest ciepły, występuje nawet w grudniu.

          Prawdziwek na tyle dobrze czuje się w naszym klimacie, że niektórzy postanawiają zacząć hodować go w ogrodzie. To, czego potrzebujemy, to grzybnia borowika szlachetnego i odrobina czasu, który pozwoli nam zająć się jego przydomową uprawą. Nie oczekujmy jednak zbyt wiele. Niestety nie ma gwarancji nie tylko na to, że prawdziwki będą równie okazałe co leśne egzemplarze, ale nawet na to, że w ogóle wyrosną.

          Zobacz też: Grzyby jadalne, niejadalne i trujące.

          Budowa borowika szlachetnego – charakterystyczne cechy borowika szlachetnego

          U borowika szlachetnego budowa jest dość charakterystyczna. Suchą i matową skórkę kapelusza, przybierającą brązowy kolor, większość wielbicieli grzybów pozna już z daleka. Do tego dodajmy trzon o białym, a u nieco starszych osobników – beżowym zabarwieniu, a otrzymamy charakterystyczne cechy borowika szlachetnego. Warto natomiast pamiętać, że poszczególne egzemplarze mogą różnić się średnicą. Najmniejsze mają zaledwie ok. 6 cm, za to te najbardziej okazałe nawet ok. 25 cm. Z kolei trzonek tego grzyba mierzy od 5 do 20 cm, a jego grubość waha się od zaledwie 1,5 do aż 10 cm. Poszczególne okazy mogą więc dość znacznie różnić się między sobą wielkością.

          Dla borowika szlachetnego charakterystyczne cechy to także kolor i struktura miąższu owocnika. Najczęściej jest on biały, rzadziej kremowy lub piaskowy. Początkowo twardy, u starszych osobników staje się nieco bardziej gąbczasty. Jednak tym, co najbardziej przyciąga jego wielbicieli, jest przyjemny, delikatny smak i cudowny, orzechowy zapach.

          Wiesz już więcej o borowiku szlachetnym – cechach , występowaniu oraz jego zaletach? W takim razie ruszaj na łowy i spróbuj znaleźć jak najpiękniejszy okaz!

          Zobacz też: Jakim grzybem jest goryczak żółciowy?

          Zobacz film: Mikołaj Rey i borowiki. Źródło: Dzień Dobry TVN

          Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

          podziel się:

          Pozostałe wiadomości

          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
          Materiał promocyjny

          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
          Materiał promocyjny

          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
          Materiał promocyjny

          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
          Materiał promocyjny

          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
          Materiał promocyjny

          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
          Materiał promocyjny

          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
          Materiał promocyjny

          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
          Materiał promocyjny

          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
          Materiał promocyjny

          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
          Materiał promocyjny

          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"