Bób. W zupie i w sałatce

W kuchni Dzień Dobry TVN króluje dziś bób. Piotr Kucharski zaproponował pieczony bób z sosem z pieczonego czosnku, kurczaka z z sałatką z bobu, zupę ziemniaczaną z bobem, a na deser ciasto drożdżowe z agrestem i porzeczkami.

Pieczony bób z sosem z pieczonego czosnku

Składniki:

500 g bobu

0,5 łyżeczki soli

Świeżo mielony pieprz

Oliwa z oliwy

5 ząbków czosnku

Listki tymianku

Sos:

2 łyżki majonezu

1 łyżka kwaśnej śmietany

Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do 200ºC. Bób wyłożyć na blaszkę do pieczenia. Przyprawić solą i pieprzem, skropić oliwą z oliwek. Posypać listkami tymiankiem. Dorzucić ząbki czosnku w łupinach. Wszystko dokładnie wymieszać i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 15-17 minut. Po upieczeniu wyjąć ząbki czosnku, wyjąć z łupin i rozdusić widelcem. Wymieszać z majonezem i śmietaną. Przyprawić solą i pieprzem. Bób podawać ciepły z sosem.

Kurczak kukurydziany z sałatką z bobu

Składniki:

1 kurczak kukurydziany

Sól i pieprz

5 ząbków czosnku

10 gałązek tymianku

3 łyżki oliwy z oliwek

Sałatka:

1 kg bobu

2 cukinie

15 suszonych pomidorów

2 duże pomidory malinowe

Oliwa z oliwek

Sól i pieprz

1 ząbek czosnku

Świeże liście bazylii

Cytryna

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do 220ºC. Czosnek obrać i drobno posiekać, posypać solą i rozetrzeć na pastę. Wymieszać z pieprzem , listkami tymianku i oliwą z oliwek, wymieszać. Pastą natrzeć kurczaka i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 20 minut. Zmniejszyć temperaturę do 160º i piec 1 godzinę. W tym czasie ugotować i obrać bób. Cukinię pokroić w plasterki i podsmażyć na oliwie. Dodać bób, pokrojone suszone pomidory oraz świeże. Chwilę podsmażyć, doprawić sola i pieprzem oraz świeżym czosnkiem. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny i posypać listkami bazylii. Kurczaka wyporcjować i podawać z sałatką.

Zupa ziemniaczana z bobem

Składniki:

1 cebula

3 łyżki masła

1 kg młodych ziemniaków

1,5 litra wywaru warzywnego

200 g mascarpone

Sól i pieprz

Sok z cytryny

Dodatki:

1 cebula

5 ząbków czosnku

500 g bobu

1 pęczek szczypiorku

Sposób przygotowania:

Cebulę posiekać i poddusić na maśle. Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do cebulki i podsmażyć razem przez chwile. Podlać całość wywarem i gotować aż ziemniaki będą miękkie. Dodać mascarpone i zmiksować na gładką masę, przyprawić pieprzem i solą oraz sokiem z cytryny. W czasie jak ziemniaki się gotują ugotować bób i obrać ze skórki. Cebulę i czosnek posiekać i poddusić na patelni. Dodać obrany bób. Całość poddusić na koniec dodać posiekany szczypiorek. Zupę wlać do miseczek. Wierzch posypać bobem z dodatkami.

Ciasto drożdżowe z agrestem i porzeczkami

Składnik:

Kruszonka:

120 g masła

100 g cukru

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

200 g mąki pszennej

1 żółtko

Ciasto:

150 ml mleka

30 g drożdży

150 g cukru trzcinowego

3 jajka

2 żółtka

150 g masła

600 g mąki pszennej

200 g agrestu

200 g czerwonej porzeczki

Sposób przygotowania:

Składniki na kruszonkę z wyjątkiem żółtka wymieszać ze sobą, dodać żółtko i wymieszać. Całość pokruszyć i wstawić do lodówki.

Mleko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże i cukier. Dodać jajka i żółtka. Dokładnie wymieszać. Dodać rozpuszczone masło, wymieszać a następnie dodać mąkę i wyrobić ciasto w misce (ciasto będzie się kleić do rąk). Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Przełożyć na dużą blaszkę do pieczenia (25x35 cm). Ponownie przykryć folią i odstawić na 40 minut. Rozgrzać piekarnik do 180ºC. Na wierzch ciasta wyłożyć owoce i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec około 35-40 minut. Przed podaniem polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Tagi:

Piotr Kucharski bób przepisy z bobem zupa ziemniaczana sałatka z bobem

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego