Przepisy kulinarne

Blog kulinarny

Agata Jędraszczak ma 27 lat, od półtora roku jest mężatką. Potrawy, które umieszcza na blogu gotuje zwykle w weekendy, bo w inne (zwłaszcza zimowe dni) nie ma wystarczająco dobrego światła, żeby móc fotografować je po pracy. Co zaprezentowała nam dziś w kuchni?

Energetyczna zupa z pieczonych warzyw

Składniki:
Warzywa - w zasadzie dowolne i ulubione, ja dałam:
4 marchewki
2 pietruszki
1/3 selera
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego
0,75- 1,25 l bulionu (w zależności od tego, jaką konsystencję zupy chcemy uzyskać)
3 łyżki oliwy
Do podania: łyżka lekko ubitej śmietanki, grzanki z chleba posmarowanego czosnkowym masłem z pietruszką (dowolnie)
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180oC. Warzywa obrać, pokroić w mniej więcej podobnej wielkości kawałki (ok. 3cm). Ułożyć na blaszce, przyprawić solą, pieprzem, ziołami, skropić oliwą. Piec do momentu, gdy warzywa zaczną lekko brązowieć i będą miękkie w środku. Upieczone zmiksować na puree. Połączyć z bulionem, doprowadzić do wrzenia. Zupę można dodatkowo doprawić łyżką przecieru pomidorowego, czerwoną pastą curry (doda ostrości),imbirem lub innymi ulubionymi dodatkami. Podawać z grzankami.

Faszerowane piersi kurczaka w cieście francuskim

Składniki:
4 piersi kurczaka
3 łyżki posiekanych suszonych pomidorów
3 łyżki posiekanej fety
1/2 łyżeczki oregano
1 ząbek czosnku
chili, sól, pieprz
opakowanie ciasta francuskiego

Przygotowanie:
Każdą z piersi delikatnie posolić (pamiętając, że feta też jest słona!),popieprzyć i naciąć w jej najgrubszym miejscu, nie na wylot, tworząc "kieszonkę". Łyżeczką nałożyć do owej sakiewki pomidory z fetą, czosnkiem, chili i oregano. Ciasto francuskie pociąć na 4 pasy szerokości ok.5 cm (cały płat ciasta wzdłuż na 4 równe części). Każdym z paseczków dokładnie owinąć nafaszerowaną pierś. Na wierzchu posmarować rozkłóconym jajkiem, zrobić nacięcie, aby para z mięsa miała którędy ujść. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, piec do zbrązowienia ciasta. Pierś podawać podzielona na porcje (2-3 ze sztuki).
Sos do kurczaka
3/4 filiżanki białego wina
150 ml śmietanki 30%
2 łyżki ziarnistej musztardy
szczypta cukru, sól

Przygotowanie:
Do rondelka wlać białe wino, dodać musztardę. Gotować kilka minut, aż ulotni się alkohol i octowy zapach. Wlać śmietankę i gotować jeszcze ok. 10 minut. Sos powinien zgęstnieć na tyle, aby osadzał się na wypukłej stronie łyżki. Doprawić do smaku szczyptą cukru, ewentualnie solą oraz pieprzem.

Pudding toffi:

Składniki:
ciasto:
100 g ciemnego cukru trzcinowego muscovado
175 g mąki
1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
125 ml mleka pełnotłustego
1 jajo
1 łyżeczka ekstraktu z waniliowego lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
50 g rozpuszczonego masła
200 g obtoczonych w mące i pokrojonych daktyli bez pestek
sos:
200 g ciemnego cukru trzcinowego muscovado
ok 25 g masła w małych kawałkach
500 ml wrzątku

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Wysmarować masłem 11 litrowe naczynie do zapiekania. W dużej misce wymieszać mąkę ,cukier ,proszek i cukier wanilinowy. W drugiej misce wymieszać mleko ,jajo ,rozpuszczone masło. Wlewać płynne składniki do miski z sypkimi ,wymieszać łyżką do połączenia się

składników ,dodać daktyle i przelać do naczynia. Posypać 200 g cukru muscovado ,ułożyć kawałki masła i zalać wrzątkiem. Piec ok 45 min. Upieczony wierzch powinien być sprężysty. Podawać z lodami waniliowymi ,bitą śmietaną ,kremem -wg uznania.

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Artykuł sponsorowany
Co sądzisz o tym artykule?
90
7
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0