Biszkopt na tort – jak zrobić biszkopt tortowy, który zawsze się udaje

Biszkopt - po upieczeniu, pokrojony.
Fot. NinjaTaTaa / Getty Images
Jak zrobić dobry biszkopt na tort? Przeczytaj praktyczne wskazówki i poznaj najlepszy przepis na biszkopt do tortu z 6 jaj.

Każdy z nas uwielbia ciasta szykowane na wyjątkowe uroczystości – urodziny, wesela, rocznice. Kolorowe kremy, świeże bądź kandyzowane owoce, adekwatne do okazji dekoracje nadają wypiekom odświętny charakter. Decydują też o walorach smakowych. Jednak to właśnie biszkopt tortowy ma największe znaczenie. Stanowi niezbędną podstawę – puszysty i wilgotny jest gwarancją rozkoszy dla podniebienia. Mimo że jest to stosunkowo proste ciasto, jego przygotowanie stanowi nie lada wyzwanie. Wystarczy jednak poznać sprawdzony sposób. Jak upiec idealny biszkopt na tort? Przepis znajdziesz poniżej.

Puszysty biszkopt na tort – czego potrzebujesz?

Czym w rzeczywistości jest biszkopt do tortu ? Czy różni się od tradycyjnej formy tego ciasta? Tak naprawdę to po prostu klasyczna odmiana tego wypieku. Cała zagadka tkwi w odpowiedzi na pytanie – jak pokroić biszkopt na tort? Po upieczeniu wystarczy podzielić go poziomo na dwie albo trzy równe części, aby przełożyć je kremem, bitą śmietaną bądź powidłami. Właśnie w formie takich krążków powstaje baza dobrego tortu.

Jak upiec łatwy biszkopt na tort, który będzie puszysty, wilgotny i – co najważniejsze – nie opadnie? Poniższe składniki wystarczą na ciasto o średnicy około 23 cm. Przygotuj tortownicę lub okrągłą formę właśnie w takim rozmiarze. Ciasto, którego wystarczy dla 10-12 osób, idealnie sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach. Pamiętaj – to dobry biszkopt na tort, ale może stanowić także klasyczne ciasto. Doskonale smakuje ze świeżymi owocami albo dżemem.

Przyszukuj następujące składniki:

· 6 jajek,

· ¾ szklanki mąki pszennej,

· ¼ szklanki mąki ziemniaczanej (lub trochę więcej, jeśli wolisz „sztywniejsze” ciasto),

· ¾ szklanki cukru,

· szczypta soli,

· 1 łyżeczka cukru waniliowego (według uznania).

UWAGA ! Ten prosty biszkopt na tort nie wymaga proszku do pieczenia. W tym przypadku jest to zbędny produkt. W czym tkwi sekret lekkości tego ciasta? Puszystość nadaje mu samo powietrze. Jeżeli koniecznie chcesz dodać proszek do pieczenia, wystarczy pół łyżeczki, aby nie był wyczuwalny w smaku. Nie jest to jednak zalecane ani potrzebne. Gdy odpowiednio upieczesz ciasto, żadne sztuczne „wypychacze” nie będą wymagane.

Zobacz film: Idealny biszkopt. Źródło: Dzień Dobry TVN

Przepis na biszkopt tortowy krok po kroku

Jeśli masz wszystkie niezbędne składniki, możesz zacząć przygotowanie ciasta. Trzymaj się poniższych kroków, koniecznie w podanej kolejności.

Krok pierwszy . Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek. Do białek dodaj połowę zwykłego cukru, łyżeczkę cukru waniliowego (jeśli go używasz) oraz szczyptę soli. Ubij wszystko na sztywną pianę, dodając resztę cukru w trakcie ubijania. Powinno to potrwać nawet do 15 minut. Im dłuższe ubijanie, tym smaczniejsze ciasto.

Krok drugi . Do ubitej piany dodaj żółtka oraz oba rodzaje mąki. Wymieszaj wszystko mikserem, ale nie ustawiaj najwyższych obrotów.

WAŻNE! Jeśli chcesz zrobić biszkopt na tort czekoladowy , możesz dodać również 3,5 łyżki kakao.

Krok trzeci . Jak upiec biszkopt na tort? Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj masłem. Do tak przygotowanej formy wlej masę biszkoptową. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około pół godziny. Możesz włączyć funkcję termoobiegu. Po tym czasie wbij patyczek i sprawdź, czy jest suchy po wyjęciu. Jeżeli tak, biszkopt jest gotowy.

Krok czwarty . Od razu po upieczeniu wyjmij ciasto i pozwól mu ostygnąć w formie. Jeśli na powierzchni pojawiły się pęcherzyki powietrza, możesz delikatnie postukać tortownicą o blat. Powierzchnia powinna się wyrównać. Po ostudzeniu biszkoptu (około 15-20 minut) obwiedź ciasto nożem wokół brzegów, by oddzielić je od ścianek formy. Potem odwróć całość do góry dnem i zdejmij papier. Następnie za pomocą szerokiego i ostrego noża przekrój biszkopt poziomo na dwie lub trzy części. Biszkopt jest gotowy do przełożenia ulubionym kremem albo bitą śmietaną. Jeżeli zostaną ci jakieś duże, ładne okruchy, możesz użyć ich do dekoracji.

To najlepszy biszkopt do tortu . Ciasto biszkoptowe stanowi podstawę wielu wypieków, zwłaszcza tortów. Warto przypomnieć, że jest to przepis uniwersalny. Jeżeli zdecydujesz się nie przekrawać ciasta, a podać je w innej formie, również otrzymasz smaczny i lekki deser. Możesz wcześniej poćwiczyć pieczenie, ponieważ przy biszkopcie sprawdza się powiedzenie, że praktyka czyni mistrza.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"