Czym kmin rzymski różni się od polskiego kminku? Do czego najbardziej pasuje? W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski powiedział wszystko o tej przyprawie i przygotował: roladki z sałaty z pastą jajeczną i warzywami, placuszki naan, gulasz warzywny z ciecierzycą i sałatkę z fasoli i awokado. Smacznego!
Roladki z sałaty z pastą jajeczną i warzywami
Składniki:
6 jajek, ugotowanych na twardo
0,5 łyżeczki kminu rzymskiego
Listki kolendry
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
Sól i pieprz
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek rzodkiewki
100 g suszonych pomidorów
1 główka sałaty masłowej
Przygotowanie:
Jajka pokroić i wymieszać z kminem, odrobiną soli i pieprzu.
Dodać majonez i jogurt, wymieszać.
Na koniec dodać listki kolendry.
Szczypiorek posiekać, rzodkiewki i suszone pomidory pokroić w paski.
Liście sałaty smarować pastą jajeczną, posypać szczypiorkiem, rzodkiewką i suszonymi pomidorami.
Zwijać w roladki, można pokroić na mniejsze kawałki.
Placuszki naan
Składniki:
Zaczyn
10 g drożdży
100 g mąki pszennej typ 750
80 ml mleka
Ciasto właściwe
30 ml naturalnego jogurtu
120 g mąki pszennej typ 750
0,5 łyżeczki soli
1 łyżka oleju
Dodatki
2–3 łyżki roztopionego masła
2 posiekane ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej kolendry
Przygotowanie:
W misce wymieszać składniki na zaczyn, odstawić na około 30–60 min.
Po tym czasie wymieszać zaczyn z pozostałymi składniki na ciasto właściwe, aż powstanie jednolita masa.
Przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i zagnieść przez około 5–7 min, aż ciasto będzie sprężyste i przestanie się kleić do rąk.
W trakcie wyrabiania, szczególnie w początkowej fazie, warto delikatnie podsypywać stolnicę i dłonie mąką, aby ciasto się nie kleiło.
Przełożyć z powrotem do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w temperaturze pokojowej na około 1 godz. do wyrośnięcia.
Ciasto przełożyć z powrotem na stolnicę, lekko zagnieść, podzielić na 6 części i uformować kulki.
Kulki rozwałkować na okrągłe placki.
Następnie naciągnąć z jednej strony, aby powstał kształt łezki.
Piec na mocno rozgrzanej patelni z obu stron.
Posmarować roztopionym masłem, posypać posiekanym czosnkiem i/lub kolendrą.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 2–3 min.
Gulasz warzywny z ciecierzycą
Składniki:
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 ostra papryczka chilli
Duży kawałek imbiru
5 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki kurkumy
0,5 łyżeczki ziaren kolendry
0,5 łyżeczki ostrej papryki
2 marchewki
2 czerwone papryki
0,5 główki młodej kapusty
1 puszka ciecierzycy
800 ml pasatty pomidorowej
Sól i pieprz
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na oliwie.
Dodać posiekany czosnek, chilli i imbir.
Przesmażyć wszystko przez chwilę.
Dodać wszystkie przyprawy i całość prażyć razem przez 2-3 minuty.
Dodać pokrojoną w krążki marchewkę, pokrojoną w kostkę paprykę i poszatkowaną kapustę.
Przesmażyć całość przez chwilę.
Podlać wodą i poddusić aż warzywa będą miękkie.
Dodać odsączoną ciecierzycę i zalać pasattą. Dusić całość przez 20 minut.
Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z ryżem lub płaskimi chlebkami.
Sałatka z fasoli i awokado
Składniki:
1 puszka fasoli „Czarne oczko”
2 awokado1 dojrzałe mango
Pęczek kolendry
2 pomidory malinowe
Oliwa z oliwek
Sok z limonki
Kmin rzymski
Sól i pieprz
Opcjonalnie: świąteczna pieczeń
Przygotowanie:
Fasolę odsączyć i przepłukać pod bieżącą wodą.
Awokado obrać i pokroić w dużą kostkę, podobnie z mango.
Pomidory malinowe pokroić w kostkę.
Wszystko delikatnie wymieszać.
Obficie polać oliwą i sokiem z limonki.
Dodać listki kolendry.
Przyprawić kminem, solą i pieprzem.
Można podawać z poszarpaną pieczenią która została po świętach.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości Newsy Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
Gwiazdy Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących Gwiazdy Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życia Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach? Przepisy kulinarne Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
Newsy Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów? Gwiazdy Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
Gwiazdy Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał Gorące tematy Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarne Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym Ślub i wesele Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł? Styl życia Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym? Przepisy kulinarne "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Gwiazdy Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie" Przepisy kulinarne Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego Parenting Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent Zdrowe odżywianie Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości Gwiazdy Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże 10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu Parenting Kobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu" Gwiazdy Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny? Styl życia Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć" Gwiazdy Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianie Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne" Horoskop Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania Psychologia Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków" Styl życia Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu Parenting "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarne Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy Gwiazdy Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój" Gwiazdy Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki Sposób na wnętrze Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja" Gwiazdy Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka Gwiazdy Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki" Gwiazdy Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański? Pielęgnacja twarzy i ciała Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić? Parenting "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia Dom Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić Gwiazdy "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie Pielęgnacja twarzy i ciała Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry Newsy Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata" Aranżacje wnętrz Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje LongForm Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść? Newsy Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego? Zwierzęta Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas Styl życia To najczęstszy błąd w podawaniu żurku Horoskop Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4 Gwiazdy Mateusz Hładki poprowadzi nowy program Przepisy kulinarne Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango? Newsy E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego" Zdrowe odżywianie Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije" Styl życia Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie Parenting Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia" Gwiazdy Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia? Przepisy kulinarne 9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy Świat Wakacje w maju – gdzie warto pojechać? Gwiazdy Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą Nasze akcje #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas Styl życia Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy" Gwiazdy Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę Gwiazdy Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów Styl życia Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"