Bardzo kolorowa kuchnia. Na wiosnę!

Jej początek świętujemy nawet w naszej kuchni. Dziś w studiu Dzień Dobry TVN dawno niewidziany Andrzej Polan, który zainspirowany pogodową aurą przygotował wiosenne menu. W nim między innymi: jajka w koszulkach, królik w winie, ciasto serowe z cytrynową miętą. Aż ślinka cieknie, smacznego!

JAJKA W KOSZULKACH

Składniki:

Jajka 10szt.

Szpinak świeży (garść)

Szynka dojrzewająca plastry 20szt.

Ser tarty parmezan 200g

Cebula dymka 1 pęczek

Rzodkiewki 2 pęczki

Masło klarowane 2 łyżki

Ocet 2 łyżki

Chleb wiejski kilka kromek

Olej rzepakowy 100ml

Cytryna 1szt.

Koperek

Rzeżucha

Przygotowanie:

Wodę zagotowujemy, dodajemy sól, ocet i wbijamy pojedynczo jajka. Gotujemy do momentu aż białko się zetnie, a żółtko będzie płynne. Rzodkiewki kroimy w bardzo cienkie plastry i umieszczamy w lodowatej wodzie. Kromki chleba owijamy szynką dojrzewającą, obtaczamy w tartym serze i smażymy na maśle na złoty kolor. Olej podgrzewamy delikatnie, dodajemy liście szpinaku, koperek, miksujemy, doprawiamy sokiem z cytryny. Jajka podajemy z grzankami, kroplami zielonego dresingu, plastrami chrupiących rzodkiewek i rzeżuchą.

KRÓLIK NA KOLOROWO

Składniki:

Skoki królika 6szt.

Wino białe 100ml

Śmietana 36% 250ml

Tymianek świeży

Pieprz czarny, sól

Składniki - chrupiące warzywa:

Czarna rzepa 1szt.

Rzodkiewka 1 pęczek

Kalafior romanesco 1szt

Brokuły 1szt.

Marchew z nacią 1 pęczek

Burak 1szt.

Kiełki słonecznika

Musztarda francuska 2 łyżki

Miód 2 łyżki

Sok z cytryny

Przygotowanie:

Skoki królika oprószamy dokładnie pieprzem i solą, obsmażamy na maśle klarowanym, podlewamy winem, odparowujemy. Dodajemy bulionu, tymianek świeży i dusimy do miękkości. Kiedy królik będzie miękki dodajemy śmietanę. Chwilę jeszcze gotujemy, lekko odparowujemy. Następnie buraka pieczemy w piecu na chrupiąco. Marchew, kalafiora, brokuły, rzodkiewki przesmażamy na maśle, czarną rzepę kroimy w cienkie plastry i wstawiamy do lodowatej wody. Warzywa łączymy z miodem, musztardą i sokiem z cytryny. Na koniec dodajemy buraka pokrojonego w małe cząstki i kiełki. Królika podajemy z kolorowymi, chrupiącymi warzywami.

CIASTO SEROWE MOCNO CYTRYNOWE Z MIĘTĄ

Składniki na ciasto:

Jajka 3szt.

Żółtka 3szt.

Skórka i sok wyciśnięty z 4 cytryn

Cukier 250g

Masło 100g

Przygotowanie:

Wycisnąć sok z cytryny, połączyć z jajkami, żółtkami, skórką z cytryny. Dodać cukier, masło i wszystko razem zagotować. Przetrzeć przez sitko.

Składniki na masę serową:

Ser biały mielony 1kg

Serek kremowy 400g

Żelatyna 60g

Herbatniki 3 opakowania

Krople miętowe do smaku

Masło 60g

Czekolada gorzka 50g

Czekolada mleczna 200g

Stokrotki do dekoracji

Przygotowanie:

W misce zmiksować sery, dodawać krem cytrynowy, pozostawiając 2 łyżki do posmarowania wierzchu ciasta i na koniec rozpuszczoną żelatynę. Herbatniki zmiksować, połączyć z rozpuszczoną czekoladą i masłem, ale schłodzonymi, dodać kilka kropel miętowych. Taką kruszonką wyłożyć dno tortownicy, wyłożyć masę serową i wstawić do lodówki. Wierzch można polać rozpuszczoną czekoladą, udekorować listkami świeżej mięty, stokrotkami.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Tagi:

Andrzej Polan kolorowa kuchnia królik w winie jajka w koszulkach ciasto serowe

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego