Aronia to zdrowy i smaczny owoc, z którego zrobisz sok, nalewkę i wino. Sprawdź nasze przepisy

Zaczyna się sezon na aronię, jest ona bardzo zdrowa i smaczna. Zawiera mnóstwo witaminy C, która poprawia odporność organizmu. Ponadto aronia m.in. uspokaja, obniża ciśnienie krwi, wspomaga oczyszczanie organizmu, wzmacnia naczynia krwionośne. Nic więc dziwnego, że przetwory z aronii cieszą się tak dużym zainteresowaniem. Jak przygotować z niej sok, nalewkę i wino?

Aronia dojrzewa pod koniec sierpnia lub początek września. Na południu Polski sezon zaczyna się już w połowie sierpnia. Dlaczego warto zbierać aronię? Jest przede wszystkim zdrowa i można z niej przygotować pyszne przetwory.

Aronia – właściwości

Właściwości aronii są liczne. Bardzo często owoc ten uprawiany jest w ogrodach lub na działkach. Jest łatwy w hodowli – nie ma większych wymagań. Aronia pochodzi z Ameryki Północnej, a odkryto ją około wieku XVII-XVIII. Aronia sama w sobie jest bardzo smacznym owocem, mimo swej cierpkości, którą można zniwelować za pomocą cukru czy miodu.

Owoce

Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
Jak wybrać najlepsze przetwory owocowe?
Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
Najbardziej zanieczyszczone warzywa i owoce
Jabłko, gruszka czy śliwka? Smakołyki prosto z sadu
Jabłko, gruszka czy śliwka? Smakołyki prosto z sadu
Sok jabłkowy, nie tylko do picia
Sok jabłkowy, nie tylko do picia
Truskawkowe menu
Truskawkowe menu

Owoc ten zawiera mnóstwo witaminy C, pomaga walczyć z przeziębieniem i grypą. Ponadto aronia uspokaja, koi nerwy, obniża ciśnienie krwi, oczyszcza organizm, wzmacnia naczynia krwionośne, obniża poziom glukozy we krwi, wspomaga leczenie otyłości, niweluje poziom złego cholesterolu we krwi, ma właściwości przeciwnowotworowe oraz wpływa na wygląd, w tym stan włosów, paznokci czy skóry. Należy również wymienić przeciwwskazania do spożywania aronii. Soku z aronii nie powinny pić osoby, które mają problemy z żołądkiem oraz dwunastnicą. Głównie mowa tu o chorobie wrzodowej, stanach zapalnych żołądka i dwunastnicy oraz o nadkwasocie.

Jak zrobić nalewkę z aronii - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1,5-2 kg aronii,
    • 1 litr spirytusu,
      • 1 i ½ litra wody,
        • 1 kg cukru,
          • ok. 300-350 sztuk liści wiśni,
            • 50 g kwasku cytrynowego.

              Przygotowanie:

              1. Na początek aronię musimy bardzo dobrze opłukać. Po umyciu wkładamy owoce do zamrażalnika na kilka dni. Po upływie dwóch, trzech dni wyjmujemy aronię. Zabieg ten usunie gorzki posmak z owoców.
                1. Następnie aronię oraz liście wiśni zalewamy gorącą wodą. Gotujemy.
                  1. Gotowanie musi trwać około 40 minut. W międzyczasie dokładnie mieszamy składniki. Zdejmujemy z ognia, po czym przepuszczamy owoce i liście przez sitko. Kolejnym krokiem jest dodanie cukru oraz kwasku cytrynowego. Wszystko dobrze mieszamy, aby cukier w pełni mógł się rozpuścić.
                    1. Czekamy, aż wszystko wystygnie.
                      1. Do spirytusu (albo wódki) dodajemy ostudzony sok.
                        1. Naszą nalewkę z aronii przelewamy do wyparzonych butelek. Odstawiamy na kilka miesięcy w ciemne i chłodne miejsce. Po tym czasie nalewka powinna być gotowa, pełna intensywnego smaku, bez wyczuwalnego alkoholu.

                          Z podanych składników otrzymamy około 4 i ½ litra nalewki.

                          Jak widać, jest to bardzo szybka nalewka z aronii i jej przygotowanie nie powinno sprawić większych problemów. Równie dobrym rozwiązaniem jest dodanie liści malin zamiast liści wiśni. Nalewka z aronii z liśćmi malin jest równie smaczna. Osoby, dla których ważne jest zdrowotne działanie trunku, mogą zamiast cukru dodać miód. Nalewka z aronii z miodem to świetny lek wspomagający leczenie przeziębienia, oczyszczający z toksyn i obniżający ciśnienie krwi.

                          Sok z aronii – przepis krok po kroku

                          Podobnie jak inne przetwory z aronii, również sok z aronii ma bardzo wiele właściwości zdrowotnych.

                          Składniki:

                          • owoce aronii - 2 kg
                            • cukier - 500 g

                              Przygotowanie:

                              1. Bierzemy sporej wielkości garnek, wsypujemy wcześniej umytą i pozbawioną szypułek aronię.
                                1. Wlewamy do garnka około półtorej szklanki zimnej wody, następnie przez cały czas mieszamy, aż woda się zagotuje. Gdy to nastąpi, zmniejszamy ogień.
                                  1. Naszą aronię gotujemy jeszcze przez około trzydzieści minut, cały czas mieszając. Dzięki tym zabiegom owoce aronii wypuszczą duże ilości soku.
                                    1. Przelewamy sok przez sitko do kolejnego garnka, dodajemy cukier, następnie mieszamy.
                                      1. Jeszcze gorący sok przelewamy do czystych, wyparzonych butelek.
                                        1. Zakręcamy i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce.

                                          Z podanych składników otrzymamy około 2 i ½ litra soku z aronii. Można go dodatkowo zawekować.

                                          Wino z aronii - przepis krok po kroku

                                          Podobnie jak inne produkty wytwarzane z aronii, wino z aronii ma wiele zdrowotnych właściwości. Wspiera nasz układ krwionośny i pomaga w walce z nowotworami. Wino z aronii ma specyficzny, lekko cierpki, a nawet gorzki smak, dlatego nie przypadnie do gustu wszystkim. Z przepisu otrzymacie około 11 l wina.

                                          Składniki:

                                          • 8 kg owoców aronii,
                                            • 3 kg cukru,
                                              • 6 l wody,
                                                • drożdże dedykowane czerwonemu winu,
                                                  • 5 g pożywki dla drożdży.

                                                    Przygotowanie:

                                                    1. Jeśli chcemy, aby nasze wino miało łagodniejszy, niezbyt gorzki smak, warto jest na kilka dni schować aronię do zamrażalnika.
                                                      1. Po rozmrożeniu owoców, rozgniatamy je dokładnie za pomocą widelca.
                                                        1. Kolejnym krokiem jest przyrządzenie syropu cukrowego. W tym celu zalewamy cukier przegotowaną, ciepłą jeszcze wodą.
                                                          1. Mieszankę owoców aronii i syrop cukrowy wlewamy do wcześniej przygotowanego pojemnika, w którym wino będzie fermentować. Dorzucamy do tego drożdże oraz pożywkę do nich.
                                                            1. Czekamy dwa tygodnie. Po tym czasie obserwujemy proces fermentacji, który następuje w winie z aronii. Oddzielamy moszcz od aronii i przelewamy go do balona.
                                                              1. Czekamy kolejne sześć tygodni, a następnie zlewamy wino znad osadu. Musimy wykonywać tę pracę co około dwa, trzy tygodnie.
                                                                1. Po upływie około pół roku wino z aronii jest gotowe.

                                                                  Zobacz także:

                                                                  Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                  Źródło zdjęcia głównego: Anna Zheludkova/Getty Images

                                                                  podziel się:

                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                  Materiał promocyjny

                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"