Zdjęcie: Bartosz Krupa/ East News
Włoska sałatka wiosenna z jajkami przepiórczymi
Składniki dla 4 osób:
8 ugotowanych i przekrojonych na pół jajek przepiórczych
2 obrane, pokrojone w słupki ogórki bez gniazd nasiennych
4 przekrojone na pół pomidory koktajlowe
4 pokrojone w plastry rzodkiewki
1 pokrojona w piórka czerwona cebula
1 pęczek szczypiorku
½ pęczka pietruszki
½ pęczka koperku
1 duża łyżka musztardy sarepskiej
1 opakowanie sosu sałatkowego włoskiego
1 łyżka prażonych, lekko solonych pestek słonecznika
Przygotowanie:
Sos przyrządzić zgodnie z opisem umieszczonym na opakowaniu, dodać musztardę i dokładnie wymieszać. Na dużym półmisku ułożyć na przemian wszystkie warzywa: ogórka, pomidory i rzodkiewki, udekorować jajkami i czerwoną cebulą, posypać posiekanymi ziołami – natką pietruszki, koperkiem i szczypiorkiem, następnie posypać pestkami słonecznika, polać sosem sałatkowym i podawać.
Aromatyczne żeberka z grilla z miodem i musztardą
Składniki dla 4 osób:
1 kg chudych żeberek wieprzowych
5 łyżek marynaty płynnej pikantnej
1 łyżka musztardy rosyjskiej
2 łyżki miodu lipowego
1 pęczek obranej i pokrojonej włoszczyzny
1l rosołu z kury Kucharek
½ szklanki oleju rzepakowego
4 łyżki chrzanu tartego
1 mały słoik ogóreczków konserwowych
Przygotowanie:
Umyte i osuszone żeberka podsmażyć w rondlu z każdej strony, dodać włoszczyznę, zalać rosołem z kury i dusić do miękkości. Następnie ostudzić, natrzeć pikantną marynatą połączoną z miodem i musztardą. Tak przygotowane żeberka grillować na średnio nagrzanym grillu po 10 minut, aż będą przyrumienione z każdej strony, a w środku soczyste. Gotowe żeberka podawać z mini ogóreczkami i tartym chrzanem.
Aromatyczne szaszłyki z krewetek z czarnymi i zielonymi oliwkami
Składniki dla 4 osób:
20 dużych krewetek Black Tiger
8 oliwek zielonych
8 oliwek czarnych
½ szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki przyprawy do gilla
2 ząbki czosnku
4 cząstki cytryny
1 pęczek kolendry
Przygotowanie:
Przyprawę grill klasyczny połączyć z oliwą z oliwek. Umyte i osuszone krewetki przełożyć do miski, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i oliwę, delikatnie wymieszać. Zamarynowane krewetki i oliwki nadziewać na przemian na szpadki do szaszłyków w następujący sposób: krewetka, oliwka czarna, krewetka, oliwka zielona, krewetka, oliwka czarna, krewetka, oliwka zielona, krewetka, czyli po 5 krewetek i po 2 oliwki każdego koloru na każdej szpadce. Grillować na średnio rozgrzanym grillu, aż krewetki się zaróżowią. Tak przygotowane szaszłyki z krewetek podawać ze świeżo siekaną kolendrą i cząstkami cytryny.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN