Śląskie gumiklyjzy z dziurką!

Po pracy w kopalni dziadek wraca do domu, gdzie czeka na niego obiad. Babcia już podaje przez okno gumiklyjzy, modro kapustę i roladę. Cała rodzina je obiad w ogrodzie. Taki obraz swojego dzieciństwa zapamiętała Ania Guzik. O tym, co dla niej znaczy pochodzenie, czego nauczyła się od mamy oraz czy potrafi gotować opowiedziała w kuchni Dzień Dobry TVN. Towarzyszyła jej mama Helena.

Zdjęcie: Jan Kucharzyk/ East News

Klasyczne śląskie danie, to oczywiście gumiklyjzy( kluski z dziurką), modro kapusta i rolada. Tradycyjny śląski, niedzielny obiad.

Rolady

Składniki:

1 kg wołowiny na rolady

½ kg boczku wędzonego

1 kg cebuli

4 ogórki kiszone

1 słoik musztardy (tradycyjna)

Przyprawy: pieprz, sól, wegeta

2 główki czosnku

20 dg mąki tortowej

½ litra oleju kujawskiego

1 margaryna mleczna (kostka)

Przygotowanie:

Mięso rozbijamy tłuczkiem, solimy i pieprzymy. Każdą roladę smarujemy musztardą. Układamy na mięsie cebulę, boczek i ogórki, a następnie zawijamy. Owijamy rolady nitką, aby się nie rozpadły. Układamy roladki na rozgrzanym tłuszcz, aby się mocno przyrumieniły. Dodajemy wodę i dusimy godzinę. Zabielamy mąką i śmietaną.

Kluski:

2 kg ziemniaków

½ kg mąki ziemniaczanej

2 jajka

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie a następnie przeciskamy przez maszynkę. Ugniatamy ciasto w misce i dzielimy na cztery. Jedną część wyjmujemy. W wolne miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną a następnie ugniatamy. Z ciasta robimy małe kulki, a na środku każdej robimy dziurkę. Gotujemy we wrzątku, aż wypłyną na powierzchnie.

Kapusta czerwona

1 główka kapusty (czerwonej)

2 liście laurowe

Przyprawy: sól, pieprz, cukier

1 cytryna (lub ocet – zwykły)

Oliwa z oliwek (1/2 litra)

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Przyprawiamy do smaku.

Autor: Izabela Wodzińska

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Tagi:

przepisy kuchnia potrawy Anna Guzik

Pozostałe wiadomości

Michał Milowicz został zakopany w trumnie

Gwiazdy

Pozostałe wiadomości

Michał Milowicz został zakopany w trumnie

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego