powrót do listy

Proste przepisy na sernik

Kuchnia
poniedziałek, 16 grudnia 2013
Robimy sernik Dzień Dobry TVN
Serniki i serniczki - nie może ich zabraknąć na świątecznym stole. Anna Starmach, w kuchni Dzień Dobry TVN, zdradziła nieskomplikowane przepisy na serniki. Z tymi przepisami sernik nie może się nie udać!

SERNIK CZEKOLADOWY Z WIŚNIAMI
500g sera białego dwukrotnie mielonego
500g mascarpone
300g czekolady deserowej
200ml śmietanki kremówki
200g cukru
4 jajka
1 laska wanilii
1 łyżka kakao
Polewa owocowa:
300g wiśni
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Spód:
200g herbatników
80g masła
1 łyżka kakao

PRZYGOTOWANIE:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, jajka ubij z cukrem dodaj ziarenka wanilii i kakao, sery wymieszaj mikserem stopniowo dodawaj czekoladę i jaja. Herbatniki mocno pokrusz, wymieszaj z roztopionym masłem i kakao. Masą ciasteczkową wyłóż spód tortownicy. Śmietankę ubij na sztywno, wymieszaj z masa serową, wyłóż na herbatniki. Piecz około godziny w 180 stopniach, studź w uchylonym piekarniku. Wiśnie podgrzej, odlej odrobinę soku, wymieszaj go z cukrem i mąką, i dodaj do wiśni, wymieszaj. Ostudzony sernik udekoruj polewą owocową


MINI SERNICZKI Z ORZECHAMI I KARMELEM
500g sera mielonego trzykrotnie
150g  orzechów wysokich
100ml śmietanki kremówki
60g cukru
3 tabliczki białej czekolady
2 łyżki skórki pomarańczowej
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki wody
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka masła

PRZYGOTOWANIE:
Śmietankę ubij na sztywno. Czekolad rozpuść w kąpieli wodnej wymieszaj z serem, dodaj rozpuszczoną żelatynę, skórkę pomarańczowa, cukier waniliowy, wymieszaj, stopniowo dodawaj śmietankę. Przełóż do małych sylikonowych foremek. Po 4 godzinach spędzonych w lodówce serniczki są gotowe. Polej je karmelem (przygotowanym z cukru i wody) i udekoruj orzechami.


SERNIK TRADYCYJNY
5 jajek
3 łyżki kaszy manny
3 łyżki maki ziemniaczanej
1kg sera białego dwukrotnie mielonego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego
kostka masła
szklanka cukru
garść rodzynek
garść skórki pomarańczowej

PRZYGOTOWANIE:
Żółtka utrzyj z cukrem, dodawaj miękkie masło, mąkę ziemniaczaną i kaszę, wszystko wymieszaj mikserem, stopniowo dodawaj ser. Białka ubij na sztywno, wymieszaj z masa serową, dodaj bakalie, wymieszaj ponownie. Masę przełóż do tortownicy i piecz około półtorej godziny w 160 stopniach.

MAŁE SERNICZKI Z MUSEM MALINOWYM
400g sera białego dwukrotnie mielonego
200g malin
100g drobnego cukru
100g sera mascarpone
2 żółtka
2 łyżki cukru
1 białko
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżka cukru waniliowego

PRZYGOTOWANIE:
Maliny zmiksuj z cukrem na mus. Sery wymieszaj z żółtkami i białkiem, dodaj cukier (100g) i mąkę ziemniaczaną oraz cukier waniliowy. Masę przelej do małych żaroodpornych foremek, na wierzchu połóż 1-2 łyżki musu malinowego. Zapiekaj około 30 minut w temperaturze 170 stopni.



Źródło: Dzień Dobry TVN | autor:

18 Komentarzy

Dodaj komentarz do artykułu
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
magda_tandek
magda_tandek,

sernik i tak opadł i 1,5h to za długo, dno spalone mimo temp 160stopni

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0+
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0-
      • Zgłoś naruszenie
      Gość696,

      Przydałoby się więcej przepisów na serniczki, dla tych, którzy nie mają piekarnika...

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0+
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0-
          • Zgłoś naruszenie
          Gość502,

          no macha tymi łapami jak głupia. A przepisy spisane prosto z książek innych autorów. No żenada!

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0+
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0-
              • Zgłoś naruszenie
              Gość373,

              Witam mini serniczki z orzechami i karmelem świetne pyszne robiłam na wigilię super wykończenie kolacji wigilijnej

              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                  0+
                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                    0-
                  • Zgłoś naruszenie
                  Gość747,

                  a do czego jest masło w przepisie na mini serniczki na zimno?

                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                      0+
                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                        0-
                      • Zgłoś naruszenie
                      Gość754,

                      Starmach*

                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                          0+
                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                            0-
                          • Zgłoś naruszenie
                          Gość838,

                          Mogłaby tak nie machac rekami gdy mówi,okropnie to wygląda i denerwuje!

                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                              0+
                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                0-
                              • Zgłoś naruszenie
                              Gość630,

                              Czy ktoś może wie z jakiego sklepu jest ta sukienka, która ma na sobie Pani Stelmach?

                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                  0+
                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                    0-
                                  • Zgłoś naruszenie
                                  Gość175,

                                  a jakiej wielkosci ma być blaszka do sernika czekoladowego???

                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                      0+
                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                        0-
                                      • Zgłoś naruszenie
                                      Gość953,

                                      okragla srednia

                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                          0+
                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                            0-
                                          • Zgłoś naruszenie
                                          Gość922,

                                          A propo świąt oraz potraw, może podacie jakieś pomysły na potrawy wigilijne dla mam karmiących piersią, bo wiele tradycyjnych niestety odpada ze wzgledu na ryzyko uczulenia lub bólu brzuszka maluszka

                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                              0+
                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                0-
                                              • Zgłoś naruszenie
                                              Gość855,

                                              a ja bym chciała upiec taki tradycyjny, ciężki sernik, a wychodzi mi zawsze sernik-pianka...

                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                  0+
                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                    0-
                                                  • Zgłoś naruszenie
                                                  Gość882,

                                                  Nareszcie prosty przepis na tradycyjny sernik! Dziękuję, zamierzam zabłysnąć w te święta! Wszystkiego najsmaczniejszego!

                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                      0+
                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                        0-
                                                      • Zgłoś naruszenie
                                                      Gość645,

                                                      Oj, prosty przepis to ja mam na sernik bez zadnego spodu. Bardzo puszysty, bardzo wilgotny i sklada sie z kilku skladnikow: sera+maslo+budynw proszku+ cukier _ jaja. Ja jeszcze dodaje rodzynki i skorke otarta z pomaranczy.
                                                      Ja nie przepadam za sernikiem z maka.Wtedy sernik sie robi ciezszy, juz nie jest tak wiglotny i puszysty,

                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                          0+
                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                            0-
                                                          • Zgłoś naruszenie
                                                          Gość913,

                                                          Kusi mnie ten sernik z czekoladą ale chciałabym żeby był biały a nie brązowy. Ciekawe czy uda się z białą... Jak myślicie?

                                                          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                              0+
                                                            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                0-
                                                              • Zgłoś naruszenie
                                                              Gość850,

                                                              oj nie...tzn mysle, zeby cos z tego wyszlo, ale czy to smaczne, mnie nie kusi. probuj :-)

                                                              • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                  0+
                                                                • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                    0-
                                                                  • Zgłoś naruszenie
                                                                  Gość297,

                                                                  ja robie z brzoskwiniami i kruszonka uwielbiam go

                                                                  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                      0+
                                                                    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                        0-
                                                                      • Zgłoś naruszenie
                                                                      Gość107,

                                                                      z kruszonka, jak dla mnie wtedy sernik jest zepsuty. Sernik to sernik a bez zadnego ciasta czy kruszonki.

                                                                      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
                                                                          0+
                                                                        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                                                                            0-
                                                                          • Zgłoś naruszenie
                                                                          Pomoc | Zasady forum
                                                                          Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

                                                                          Gorące tematy >

                                                                          Przeterminowane jaja trafiają na nasze stoły. Oto dowód

                                                                          Do sekty może wejść każdy. Jak nie dać się zwerbować?

                                                                          Wampir z Bytowa trafi do ośrodka zamkniętego

                                                                          Najlepszy mówca na świecie

                                                                          tvnpix