Po mleku mamy: biszkopciki, burgery rybne i makaron z pesto

Wielu rodziców, wprowadzając nowe produkty do jadłospisu dziecka, korzysta ze słoiczków przeznaczonych dla dzieci lub gotuje oddzielne dania dla malucha. W kuchni Dzień Dobry TVN Anna Piszczek i Joanna Anger pokazały, że wcale nie jest to konieczne. Wypróbujcie ich przepisy na: biszkopciki, makaron z pesto szpinakowym, burgery rybne, gofry z cukinii i muffinki jaglane.

Muffinki jaglane

Składniki:

0,5 szklanki surowej kaszy jaglanej

1 szklanka wody

1 szklanka mąki pszennej

2 jajka

0,5 łyżeczki tartego imbiru

1,5 banana

1 łyżka sezamu

Opcjonalnie:

1 łyżka sproszkowanych migdałów

0,25 szklanki oleju kokosowego lub rzepakowego

1 laska wanilii

0,5 łyżeczki sody

Zanim zaczniesz:

Kaszę wypłucz na sitku w gorącej wodzie.

Obierz imbir i zetrzyj go na drobnych oczkach tarki.

Banana rozgnieć widelcem.

Przygotuj foremki do muffinek i dwie większe miski.

Przygotowanie:

Zagotuj szklankę wody w garnku.

Dodaj do niego kaszę, zmniejsz ogień i gotuj ją pod przykryciem, aż wchłonie całą wodę (około 18 minut).

Odstaw do wystygnięcia w misce.

W drugiej misce wymieszaj mąkę, sodę, sezam i migdały.

Do wystudzonej kaszy dodaj jajka, imbir, banan i olej kokosowy. Wymieszaj

Połącz składniki z obu misek i dokładnie wymieszaj łyżką.

Nałóż ciasto do foremek na muffinki do ¾ ich wysokości.

Piecz w 190’C z termoobiegiem przez 20 minut na środkowym poziomie piekarnika.

Rady:

Świeży imbir możesz zastąpić ½ łyżeczki imbiru w proszku

Gofry z cukinii

Składniki:

1 średnia cukinia (około 150 g)

1 szklanka mąki pszennej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szklanki mleka

1 jajko

1 ząbek czosnku

1 łyżka oregano

1 łyżka posiekanego koperku

3 łyżki oleju rzepakowego

Opcjonalnie:

3 łyżki tartej mozzarelli

Zanim zaczniesz:

Umyj cukinię i obierz ze skórki.

Oddziel żółtko od białka jajka.

Przygotuj miskę i tarkę.

Przygotowanie:

Zetrzyj cukinię na grubych oczkach tarki.

Dodaj do niej mleko, żółtko, mąkę, proszek do pieczenia, olej, koperek, oregano i ser.

Zamieszaj łyżką.

Rozgrzej gofrownicę.

Ubij białko na sztywną pianę, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.

Nałóż ciasto na rozgrzaną gofrownicę i piecz gofry zgodnie z zaleceniami producenta.

Rady:

Bardzo ważne jest, by rozpoczynać pieczenie gofrów, gdy gofrownica jest bardzo rozgrzana i by nie otwierać jej podczas pieczenia.

Gdy nie dodasz sera do ciasta, gofry możesz podać małym dzieciom.

Gofry możesz zjeść same lub mogą zastąpić chleb w kanapce.

Jeśli cukinia jest młoda, nie musisz obierać jej ze skórki.

Wersja dla rodziców:

Możesz doprawić ciasto solą i pieprzem.

Chrupiące burgery rybne z sosem koperkowym

Skladniki:

450 g fileta z dorsza bez ości i skóry

1 jajko

1 cebula

0,5 cytryny

2 kopiaste łyżki kaszki manny

2 łyżki suszonej natki pietruszki

4 łyżki startego żółtego sera

Szczypta pieprzu

4 łyżki bułki tartej

1 łyżka sezamu

Olej rzepakowy/ kokosowy do smażenia

Zanim zaczniesz:

Przygotuj blender i dużą miskę.

Przygotowanie:

Rybę pokrój na mniejsze kawałki, a następnie zblenduj.

Przełóż do miski i skrop obficie sokiem z cytryny.

Cebulę obierz i drobno posiekaj.

Dodaj do ryby.

Następnie dodaj: rozbełtane jajko, starty ser, kaszkę mannę, natkę pietruszki oraz szczyptę czarnego pieprzu.

Wymieszaj całość tak, by powstała jednolita masa.

Bułkę tartą i sezam wsyp na talerz i wymieszaj.

Dłonie zwilż wodą, nabierz niewielką ilość masy, uformuj mały kotlet i obtocz w bułce tartej z sezamem. Postępuj tak z resztą rybnej masy.

Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju i układaj kotlety.

Smaż na średnim ogniu z dwóch stron do zrumienienia około 5 minut na każdej stronie.

Rada:

Zamiast suszonej natki pietruszki możesz użyć drobno świeżej ( 1/2 pęczka).

Sos koperkowy do burgerów

Składniki:

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki twardego masła

1, 5 szklanki zimnego bulionu warzywnego (STR) lub wody

1 duży pęczek świeżego koperku

1 łyżeczka soku z cytryny

Opcjonalnie szczypta soli himalajskiej

Zanim zaczniesz:

Przygotuj garnek i rózgę.

Koperek drobno posiekaj.

Przygotowanie:

W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj rózgą, aż powstanie gładka, pieniąca się masa.

Uważaj, by nie przypalić mąki.

Wlej bulion cały czas energicznie mieszając, tak by nie powstały grudki.

Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć.

Wsyp posiekany koperek, szczyptę soli i wlej sok z cytryny.

Zamieszaj i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając 5 minut.

Opcja dla dorosłych:

Sos możesz doprawić większą ilością soli i pieprzem.

Biszkopciki

Składniki:

2 jajka (rozmiar L)

2 kopiaste łyżki mąki pszennej

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

3 krople esencji waniliowej lub ziarenka z 0,5 laski wanilii

4 łyżeczki cukru kokosowego

Zanim zaczniesz:

Nastaw piekarnik na 180 st. C z grzaniem góra - dół.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

Przygotuj mikser.

Przygotowanie:

Mąkę pszenną połącz z mąką ziemniaczaną, a następnie przesiej przez sito.

Oddziel żółtka od białek.

Białka połącz z cukrem i ubij mikserem na sztywną pianę.

Do ubitej piany powoli wlewaj żółtka, esencję lub ziarenka wanilii i mieszaj łyżką.

Następnie dodawaj po łyżce przesianej mąki, ciągle delikatnie mieszając łyżką (masa powinna być lekka i puszysta).

Małą łyżeczką nabieraj duże porcje ciasta i nakładaj na blachę, lekko je wygładzając, tworząc kształt ciasteczka.

Zachowuj odstępy, ponieważ biszkopty lekko urosną.

Piecz przez 10 minut na środkowym poziomie piekarnika.

Makaron z pesto szpinakowym

Składniki:

200 g świeżego szpinaku baby

2 łyżki płatków migdałowych

1 ząbek czosnku

2 łyżki parmezanu

6 łyżek oliwy z oliwek

0,5 łyżeczki soku z cytryny

Makaron świderki i spaghetti po 200 g

Zanim zaczniesz:

Przygotuj minimalakser.

Zagotuj wodę na makaron.

Przygotowanie:

Liście szpinaku umyj i wysusz ręcznikiem papierowym.

Przełóż do misy minimalaksera.

Dodaj również płatki migdałów, olej, parmezan i wyciśnięty przez praskę czosnek.

Zblenduj wszystko na gładkie pesto.

Ugotuj makaron i odcedź.

Przełóż go ponownie do garnka, w którym się gotował i dodaj do niego pesto.

Wymieszaj dokładnie, by pesto oblepiło makaron.

Wersja dla rodziców:

Jeśli lubisz bardzo ostre potrawy, pesto możesz zaostrzyć dodatkowym ząbkiem czosnku lub pieprzem czarnym.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"